Nosalty logó

Erdélyi csorba húsgombóccal Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Name: Erdélyi csorba húsgombóccal Sylvia Gasztro Angyal konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 3 ek Napraforgó olaj; 1 db Vöröshagyma; 1 kis db Karalábé; 1 kis db Zeller; 4 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Lestyán friss vagy szárított; 2 db Leveskocka zöldségleves kocka; 2 dl Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt; 1 ek Citromlé; 3 l Víz; 50 dkg Darált marhahús; zúzott 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojás; 5 dkg Rizs

Sylvia Gasztro Angyal

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez

3 ek napraforgó olaj
1 db vöröshagyma
1 kis db karalábé
1 kis db zeller
4 db sárgarépa
2 db fehérrépa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db babérlevél
lestyán ízlés szerint (friss vagy szárított)
2 db leveskocka (zöldségleves kocka)
2 dl tejföl
2 evőkanál finomliszt
1 ek citromlé
3 l víz

A gombóchoz

50 dkg darált marhahús
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojás
5 dkg rizs

Tápanyag és kalória

351

Kalória

22.7g

Fehérje

27.3g

Szénhidrát

17g

Zsír

708.6g

Víz

100.5g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

4g napraforgó olaj

35 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
30g karalábé

6 kcal
27g zeller

10 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
3g leveskocka

11 kcal
33g tejföl

66 kcal
5g finomliszt

18 kcal
1g citromlé

0 kcal
500g víz

0 kcal

A gombóchoz

83g darált marhahús

118 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g tojás

12 kcal
8g rizs

30 kcal

Összesen 351 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

24g napraforgó olaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
180g karalábé

36 kcal
160g zeller

58 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
20g leveskocka

67 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g finomliszt

109 kcal
8g citromlé

2 kcal
3000g víz

0 kcal

A gombóchoz

500g darált marhahús

710 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g rizs

179 kcal

Összesen 2115 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

0.5g napraforgó olaj

4 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
3.7g karalábé

1 kcal
3.3g zeller

1 kcal
6.6g sárgarépa

2 kcal
3.7g fehérrépa

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
4.1g tejföl

8 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
62.2g víz

0 kcal

A gombóchoz

10.4g darált marhahús

15 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g tojás

1 kcal
1g rizs

4 kcal

Összesen 42 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

22.7 g

Zsír

Összesen

17 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1177.8 g
Cink

4 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

104 mg
Vas

3 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

308 mg
Nátrium

667 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

708.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

451 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

114 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

1650 micro
β-karotin

3946 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

166 micro

Összesen 351 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

136.3 g

Zsír

Összesen

101.9 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

603 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7066.8 g
Cink

24 mg
Szelén

208 mg
Kálcium

624 mg
Vas

20 mg
Magnézium

336 mg
Foszfor

1847 mg
Nátrium

4003 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

163.9 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

4251.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2706 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

23 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

150 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

134 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

394 micro
Kolin:

682 mg
Retinol - A vitamin:

319 micro
α-karotin

9902 micro
β-karotin

23676 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

993 micro

Összesen 2115 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

146.4 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

38 mg
Nátrium

83 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

88.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

205 micro
β-karotin

491 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

A leveshez

Az olajon megdinszteljük a vöröshagymát.
Hozzáadjuk a kis darabokra vágott karalábét és zellert, valamint a karikára vágott répákat.
Felöntjük kb. 2-3 l vízzel, ízesítjük sóval, borssal, babérlevéllel, lestyánnal, és hozzáadjuk a 2 db zöldségleves kockát, majd hagyjuk főni.
A darált húshoz hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot, 1 tojást és a rizst. Gusztusos, kicsi gombócokat formázunk, és beletesszük őket a forrásban lévő levesbe. Addig főzzük, ameddig a zöldségek és a gombócok is megpuhulnak (kb. 45 perc).
Ezután elkészítjük a tejfölös habarást, óvatosan beleöntjük a szintén forrásban lévő levesbe. Ízesítjük citromlével, ha van, akkor apróra vágott friss lestyánnal (ha nincs, akkor szárított lestyánt használunk).
Felforralás után tálalhatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 45 p

Tartalmas, laktató és pikáns leves.

Hasonló receptek

Összes gombócleves

Töltött káposzta leves

Erdélyi tárkonyos húsgombócleves

Medvehagymás grízgombócleves cseh kucsmagombával

Cseh gombócleves

Szász spárgaleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

zöldségleves

Pastina, az olasz „penicillinleves”

Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...

Fekete Melinda

brokkolikrémleves

Legegyszerűbb brokkolikrémleves

Ez a brokkolileves egyszerű, finom és gyorsan elkészíthető. Tökéletes egy borús, esős napra, de kellemes nyári ebédnek is pazar. Krémes és sűrű, ugyanakkor könnyű és tápláló. ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept