Nosalty logó

Erdélyi galuska

Egy tányér hagyományos erdélyi galuska, tetején tejföllel és pirított szalonnakockákkal, friss kaporral díszítve, háttérben külön tálkában extra pirított szalonna és kapros tejföl.

3adag

Idő

39p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Galuska

250 g rétesliszt
100 g sajt
2 db tojás
2 ek kapor (már finomra aprítva)
150 ml víz (Kb)
só ízlés szerint

Öntet

200 ml tejföl
35 g juhtúró
2 ek kapor (már finomra aprítva)
0.5 kk fűszerpaprika
só ízlés szerint

Tetejére

200 g füstölt szalonna

gyors

Tápanyag és kalória

1070

Kalória

28.6g

Fehérje

67.5g

Szénhidrát

75.3g

Zsír

166.5g

Víz

260.4g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír

Galuska

83g rétesliszt

303 kcal
33g sajt

117 kcal
37g tojás

46 kcal
2g kapor

1 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Öntet

67g tejföl

132 kcal
12g juhtúró

33 kcal
2g kapor

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Tetejére

67g füstölt szalonna

437 kcal

Összesen 1070 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír

Galuska

250g rétesliszt

910 kcal
100g sajt

352 kcal
110g tojás

138 kcal
6g kapor

3 kcal
150g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Öntet

200g tejföl

396 kcal
35g juhtúró

99 kcal
6g kapor

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Tetejére

200g füstölt szalonna

1310 kcal

Összesen 3211 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír

Galuska

23.7g rétesliszt

86 kcal
9.5g sajt

33 kcal
10.4g tojás

13 kcal
0.6g kapor

0 kcal
14.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Öntet

18.9g tejföl

37 kcal
3.3g juhtúró

9 kcal
0.6g kapor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Tetejére

18.9g füstölt szalonna

124 kcal

Összesen 302 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

28.6 g

Zsír

Összesen

75.3 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

260 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1072.7 g
Cink

3 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

327 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

385 mg
Nátrium

267 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

67.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

166.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

257 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

121 mg
Retinol - A vitamin:

239 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

180 micro

Összesen 1070 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

85.8 g

Zsír

Összesen

226 g
Telített zsírsav

91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

781 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3218 g
Cink

8 mg
Szelén

139 mg
Kálcium

981 mg
Vas

7 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

1154 mg
Nátrium

802 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

202.5 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

499.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

770 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

100 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

160 micro
Kolin:

364 mg
Retinol - A vitamin:

716 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

540 micro

Összesen 3211 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

21.4 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

74 mg

Ásványi anyagok

Összesen

304.4 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

93 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

76 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 302 kcal

Elkészítés

Galuska

Egy méretes üstben a lisztet elkeverjük a sóval és a finomra aprított kaporral. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, a reszelt sajtot. A vizet apránként adagolva hozzá, keményebb galuska tésztát készítünk. Nem kell nagyon kikeverni, épphogy csak összevegyítjük az alapanyagokat. Félretesszük.

Öntet

Tejfölben elkeverjük a brindzát. Hozzákeverjük a finomra aprított kaprot és a fűszerpaprikát. Sózzuk.

Tetejére

A füstölt szalonnát ízlésünknek megfelelő kockákra vágjuk, majd egy méretes lábosban ropogósra sütjük. A szalonna pörcöt tányérokra szedjük. Ha nagyon sok zsír maradt volna a lábosban akkor a felesleget kanállal merjük ki egy külön edénybe.
Forrásban lévő bő sós vízbe galuskákat szaggatunk. (én ezt a műveletet teáskanállal végeztem). Amikor a galuskák feljöttek a víz felszínére, még 3-4 percig főzzük. Szűrőkanállal kiszedjük a galuskákat. Jól lecsepegtetjük és a serpenyőben lévő szalonnazsírba tesszük. Elkeverjük.
Kellemes melegen tesszük asztalra. Az öntetet és a szalonnapörcöt külön tányérokban kínáljuk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 4 p
Sütés ideje: 15 p

A kertben rengeteg a friss kapor, ezért ez a kedvenc ételünk készült ebédre.

Hasonló receptek

Összes galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

Sajtos galuska osztrákosan

Rukkolagolyók fokhagymás sajtmártással

Tiroli spenótos nokedli gorgonzolával és szalonnával

Spenótos-túrós nokedli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept