Nosalty logó

Erdélyi keserűgomba juhtúróval

Name: Erdélyi keserűgomba juhtúróval
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 10 közepes db Gomba fehértejű keserűgomba; 100 g Juhtúró; 100 g Erdélyi szalonna

csakegygourmet

3adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 közepes db gomba (fehértejű keserűgomba)
100 g juhtúró
100 g erdélyi szalonna

Tápanyag és kalória

335

Kalória

11g

Fehérje

3.7g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

103.1g

Víz

30g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír

107g gomba

23 kcal
33g juhtúró

94 kcal
33g erdélyi szalonna

218 kcal

Összesen 335 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír

320g gomba

68 kcal
100g juhtúró

283 kcal
100g erdélyi szalonna

655 kcal

Összesen 1006 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír

61.5g gomba

13 kcal
19.2g juhtúró

54 kcal
19.2g erdélyi szalonna

126 kcal

Összesen 193 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11 g

Zsír

Összesen

31.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

157.9 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

4 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

14 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

103.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 335 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

33 g

Zsír

Összesen

93.7 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

473.7 g
Cink

2 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

13 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

353 mg
Nátrium

41 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

309.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 1006 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
21% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

18 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

91.1 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

3 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

Vágjuk le a gomba szárát.
A szalonnát felaprózva pirítsuk meg, majd tegyük egy tálba a kisült zsírjával vagy anélkül.
Sütőben/parázson/serpenyőben szárazon, zsiradékkal vagy anélkül süssük pár percig mindkét oldalukat a gombáknak, majd helyezzük kalappal lefele, és tegyünk a lemezekre egy adagnyi juhtúrót. Süssük addig, ameddig a kalapja kellemesen odakap és a túró elolvadt.
Jól áll neki a zakuszka és a lila/újhagyma is. Tálaljuk pirítóssal vagy puliszkával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Erdélyben jobban ismert ez a különleges erdei fogás, melyet általában előételként fogyasztanak pirítóssal/puliszkával. Hivatalos nevén a fehértejű keserűgombáról van szó, mely pár éve az árusítható és a feltételesen fogyasztható kategóriába került. Nyersen gyógyszer, keserű és erősen csípős. Főzés/sütés hatására enyhül az előbb említett ízkombináció. Minden esetben mutassuk be a szedett gombákat gomba szakellenőröknek! Nagyon hasonlít ez a faj a nem ehető pelyhes keserűgombára.

Hasonló receptek

Összes sült zöldség

Ördögszekér laskagombás stir-fry

Feta saganaki

Pityókás gombafejek

Spárgamimóza kapribogyóval és kaviárral (Asparagus Mimosa)

Alufóliában sült cékla

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Közel-keleties sült sütőtök

Nálunk az ősz eddigi slágerreceptje eddig ez a fűszeres sült sütőtök, amit a tahini és a dukkah fűszerkeverék varázsol egzotikussá. Kreáltunk mellé egy gyors édeskömény-salátát ...

Rosanics Petra

rákfalatok

Garnélás falatkák koktélszósszal

Villámgyorsan elkészíthető, villatós vendégváró falatkák ezek a garnélás krékerek - egyszerre ropogósak, laktatók és elképesztően finomak! Nem csak vendégeknek ér elkészíteni, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept