egytálételek töltött káposzta

Erdélyi lucskos töltött káposzta

Dávid

Dávid

8adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltelékhez

• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 közepes db vöröshagyma
• 1 kg darált sertéshús (comb)
• 25 dkg füstölt szalonna (húsosabb fajta)
• 10 dkg rizs
• 1 db tojás
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 gerezd fokhagyma

A káposztához

• 40 dkg savanyú káposzta
• 15 közepes db káposztalevél
• 20 dkg füstölt oldalas
• 1 csokor kapor
• borsikafű ízlés szerint
• 10 szem bors
• 3 db babérlevél
• 2 dl fehérbor
• 1.5 l víz

• hétvégi
• erdélyi
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

690

Kalória

35.2g

Fehérje

17.4g

Szénhidrát

50.3g

Zsír

432.8g

Víz

159.6g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 9% Zsír

A töltelékhez

• 13g füstölt szalonna

  82 kcal

• 11g vöröshagyma

  4 kcal

• 125g darált sertéshús

  228 kcal

• 31g füstölt szalonna

  205 kcal

• 13g rizs

  45 kcal

• 7g tojás

  9 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g fokhagyma

  1 kcal

A káposztához

• 50g savanyú káposzta

  10 kcal

• 36g káposztalevél

  9 kcal

• 25g füstölt oldalas

  66 kcal

• 23g kapor

  10 kcal

• 0g borsikafű

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 25g fehérbor

  21 kcal

• 188g víz

  0 kcal

Összesen 690 kcal

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 9% Zsír

A töltelékhez

• 100g füstölt szalonna

  655 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 1000g darált sertéshús

  1820 kcal

• 250g füstölt szalonna

  1638 kcal

• 100g rizs

  358 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

A káposztához

• 400g savanyú káposzta

  76 kcal

• 285g káposztalevél

  71 kcal

• 200g füstölt oldalas

  526 kcal

• 180g kapor

  77 kcal

• 0g borsikafű

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 200g fehérbor

  164 kcal

• 1500g víz

  0 kcal

Összesen 5491 kcal

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 9% Zsír

A töltelékhez

• 2.3g füstölt szalonna

  15 kcal

• 2.1g vöröshagyma

  1 kcal

• 22.9g darált sertéshús

  42 kcal

• 5.7g füstölt szalonna

  38 kcal

• 2.3g rizs

  8 kcal

• 1.3g tojás

  2 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

A káposztához

• 9.2g savanyú káposzta

  2 kcal

• 6.5g káposztalevél

  2 kcal

• 4.6g füstölt oldalas

  12 kcal

• 4.1g kapor

  2 kcal

• 0g borsikafű

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 4.6g fehérbor

  4 kcal

• 34.4g víz

  0 kcal

Összesen 128 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 81% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  35.2 g

Zsír

• Összesen

  50.3 g

• Telített zsírsav

  18 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  22 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  160 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1114.1 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  35 mg

• Kálcium

  111 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  62 mg

• Foszfor

  407 mg

• Nátrium

  490 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  17.4 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  432.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  106 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  40 mg

• D vitamin:

  49 micro

• K vitamin:

  34 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  95 micro

• Kolin:

  130 mg

• Retinol - A vitamin:

  17 micro

• α-karotin

  14 micro

• β-karotin

  19 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  189 micro

Összesen 690 kcal

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 81% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  281.7 g

Zsír

• Összesen

  402.5 g

• Telített zsírsav

  140 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  179 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  59 g

• Koleszterin

  1277 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  8912.6 g

• Cink

  30 mg

• Szelén

  278 mg

• Kálcium

  888 mg

• Vas

  34 mg

• Magnézium

  499 mg

• Foszfor

  3257 mg

• Nátrium

  3920 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  139.5 g

• Cukor

  22 mg

• Élelmi rost

  27 mg

Víz

• Összesen

  3462 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  851 micro

• B6 vitamin:

  8 mg

• B12 Vitamin:

  8 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  323 mg

• D vitamin:

  393 micro

• K vitamin:

  270 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  8 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  90 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  763 micro

• Kolin:

  1038 mg

• Retinol - A vitamin:

  138 micro

• α-karotin

  114 micro

• β-karotin

  153 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1513 micro

Összesen 5491 kcal

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 81% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.5 g

Zsír

• Összesen

  9.2 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  29 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  204.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  20 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  75 mg

• Nátrium

  90 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.2 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  79.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  20 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  17 micro

• Kolin:

  24 mg

• Retinol - A vitamin:

  3 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  3 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  35 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

1. Kérjük meg a hentest, hogy a combot és a füstölt szalonnát együtt darálja össze. (Vagy mi magunk így csináljuk otthon.)
2. A 10 dkg füstölt szalonnát felkockázzuk, és száraz serpenyőben zsírjára pirítjuk, majd szűrőlapáttal kivesszük őket.
3. Nagyjából 2-3 evőkanál zsírt hagyunk a serpenyőben, és ebben pirítjuk meg az apróra vágott vöröshagymát, majd a húshoz adjuk.
4. A húst az összes többi hozzávalóval együtt alaposan elkeverjük.

A káposztához

1. Kóstoljuk meg a káposztát, ha nagyon savanyú lenne, akkor érdemes előtte átmosni!
2. A káposztaleveleket kiterítjük, és mindegyiket megtöltjük másfél evőkanál töltelékkel, majd feltekerjük őket, a végeiket alaposan bedugdossuk.
3. Egy nagyobb edény aljára tesszük a vágott káposzta felét, és az előzőleg megpirított szalonna felét is (plusz a szalonnabőrt, ha maradt). Kevés kaprot, borsikafüvet szórunk rá. Jöhet még néhány szem fekete bors és babérlevél, majd a füstölt oldalas fele.
4. A vágott káposztára tesszük az elkészített töltött leveleket, majd erre is jöhet egy kis kapor, borsikafű és az oldalas másik fele.
5. Ha az összes töltelék benne van, akkor mehet rá a maradék vágott káposzta és a fűszerek.
6. Felöntjük a fehérborral és annyi hideg vízzel, hogy ellepje.
7. Nagy lángon felforraljuk, majd ha felforrt, akkor kisebbre vesszük, és alacsony lángon legalább két órát főzzük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 120 p
• Főzés módja: római tál és cserépedény receptek

További kipróbált receptek

Az igazi karakterét a kapor, a csombor, a fehérbor, valamint a füstölt hús adja meg. Nem ajánlatos egyikkel sem spórolni!

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Töltött káposzta saját savanyú káposztából

Gombócos töltött kel

Zöldborsós töltött káposzta

Töltött káposzta újragondolva

Veganuári szabolcsi darás töltött káposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• zöldséges rizs
• lecsó
• babos egytálételek
• sajtos egytálétel
• gombócok

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...

Simon Gábor

töltött káposzta

Szabolcsi töltött káposzta ízesen

Ha imádjátok a töltött káposztát, de paradicsomosan még nem próbáltátok ki, akkor készítsétek el Árpi szabolcsi verzióját! Nála ugyanis a káposztába betöltött hús szaftos és ...

Pikács Árpád

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

aranygaluska

Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti

Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...

Még több top recept

Friss receptek

• Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
• Tejfölös-kapros zúzagulyás
• Bajor szilvás kalácstorta
• Rakott kelkáposzta gazdagon
• Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
• Tejmentes gofri

Még több friss recept