levesek különleges levesek

Erdélyi pacalleves

csakegygourmet

csakegygourmet

8adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 kg pacal
• 1 közepes db vöröshagyma
• 6 közepes db sárgarépa
• 2 közepes db fehérrépa
• 1 közepes db zeller
• 5 db babérlevél
• 800 g tejföl
• 4 ek mustár
• 3 db tojássárgája
• chili ízlés szerint
• 2 fej fokhagyma
• 1 csapott ek teljes kiőrlésű liszt
• 2 ek napraforgó olaj

• hétvégi
• erdélyi
• vasárnapi ebéd
• levesrecept
• pacal
• pacalleves

Tápanyag és kalória

425

Kalória

21.1g

Fehérje

22.7g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

290.5g

Víz

292.9g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

8g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 8% Zsír

• 125g pacal

  106 kcal

• 11g vöröshagyma

  4 kcal

• 60g sárgarépa

  22 kcal

• 23g fehérrépa

  14 kcal

• 33g zeller

  12 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 100g tejföl

  198 kcal

• 5g mustár

  3 kcal

• 8g tojássárgája

  24 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 15g fokhagyma

  20 kcal

• 1g teljes kiőrlésű liszt

  4 kcal

• 2g napraforgó olaj

  18 kcal

Összesen 425 kcal

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 8% Zsír

• 1000g pacal

  850 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 480g sárgarépa

  175 kcal

• 180g fehérrépa

  115 kcal

• 260g zeller

  94 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 800g tejföl

  1584 kcal

• 40g mustár

  24 kcal

• 60g tojássárgája

  193 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 120g fokhagyma

  161 kcal

• 10g teljes kiőrlésű liszt

  33 kcal

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

Összesen 3403 kcal

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 8% Zsír

• 32.7g pacal

  28 kcal

• 2.9g vöröshagyma

  1 kcal

• 15.7g sárgarépa

  6 kcal

• 5.9g fehérrépa

  4 kcal

• 8.5g zeller

  3 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 26.2g tejföl

  52 kcal

• 1.3g mustár

  1 kcal

• 2g tojássárgája

  6 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 3.9g fokhagyma

  5 kcal

• 0.3g teljes kiőrlésű liszt

  1 kcal

• 0.5g napraforgó olaj

  5 kcal

Összesen 112 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  21.1 g

Zsír

• Összesen

  28.5 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  293 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  913 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  28 mg

• Kálcium

  264 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  52 mg

• Foszfor

  283 mg

• Nátrium

  281 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  22.7 g

• Cukor

  8 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  290.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  599 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  15 mg

• D vitamin:

  16 micro

• K vitamin:

  25 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  51 micro

• Kolin:

  337 mg

• Retinol - A vitamin:

  149 micro

• α-karotin

  1860 micro

• β-karotin

  4459 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  1 micro

• Lut-zea

  234 micro

Összesen 425 kcal

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  169.1 g

Zsír

• Összesen

  227.9 g

• Telített zsírsav

  102 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  68 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  18 g

• Koleszterin

  2343 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7303.8 g

• Cink

  23 mg

• Szelén

  223 mg

• Kálcium

  2110 mg

• Vas

  15 mg

• Magnézium

  419 mg

• Foszfor

  2262 mg

• Nátrium

  2244 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  181.3 g

• Cukor

  64 mg

• Élelmi rost

  30 mg

Víz

• Összesen

  2324.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  4790 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  17 micro

• E vitamin:

  18 mg

• C vitamin:

  116 mg

• D vitamin:

  131 micro

• K vitamin:

  199 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  18 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  412 micro

• Kolin:

  2694 mg

• Retinol - A vitamin:

  1191 micro

• α-karotin

  14877 micro

• β-karotin

  35673 micro

• β-crypt

  39 micro

• Likopin

  4 micro

• Lut-zea

  1872 micro

Összesen 3403 kcal

• 6% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 80% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5.5 g

Zsír

• Összesen

  7.5 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  77 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  239 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  69 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  74 mg

• Nátrium

  73 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  5.9 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  76.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  157 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  13 micro

• Kolin:

  88 mg

• Retinol - A vitamin:

  39 micro

• α-karotin

  487 micro

• β-karotin

  1167 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  61 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

1. Amennyiben egészben vettük a hentestől és még nem konyhakész a pacal úgy abálni szükséges. Erre számtalan mód létezik. Először is szükséges lemosni, ecetes vízzel átöblíteni. Majd egy bevált módszerem: a receptben megadott hozzávalókon kívül egész feketeborssal, vöröshagymával és sok babérlevéllel feltesszük főni 20 percet. Ezt a levet ezután leöntjük és lemossuk a pacalt újra. Ezután jöhet a leves főzése.
2. Odatesszük, mint egy húslevest lassan rotyogni a 3 sárgarépával, fehérrépával, zellerrel, vöröshagymával és babérlevéllel megpuhulásig.
3. A levesből pár kanál léhez keverünk egy evőkanál lisztet, melyet tejfölhöz adunk a lereszelt 1 fej fokhagymával, mustárral, tojássárgával.
4. A megfőtt zöldségeket kivesszük a pacaltól és külön tálaljuk.
5. A maradék három sárgarépát lereszeljük és megdinszteljük és a tejföllel együtt hozzátesszük a leveshez. Ettől szép, aranysárgás színű lesz.
6. A habarást és a levest hagyjuk összerottyanni. A másik fej fokhagymát lereszeljük, jól lesózzuk és a leves mellé tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 120 p

Kevés állati eredetű ételt engedek be a konyhámba, de ennek az erdélyi a pacal receptnek mindig van egy üres lábasom. Édesanyámtól tanultam a receptet, aki Erdélyből jött.

Hasonló receptek

Összes különleges levesek

Földimogyoró-krémleves

Zöldfűszeres-joghurtos leves

Perzsa csirkeleves ghondi-gombóccal, csicseriborsóval és sáfránnyal

Tavaszi sóskaleves

Curry-s tejes kukoricaleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• borsóleves
• bableves
• palócleves
• paradicsomleves
• brokkolikrémleves

További receptek

borsóleves

Zöldborsóleves

Ha itt a nyár, akkor elmaradhatatlan látogatója a konyhánknak ez a gyors és könnyed borsóleves, amit akár minden héten tudnánk kanalazni. Ráadásul friss és fagyasztott borsóból is ...

Rosanics Petra

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

palócleves

Gazdag és sűrű palócleves

A palócleves pont az a leves, amelyre egy borongós, hideg napon vágyik az ember. Tele van zöldséggel, hússal és fűszerrel a habarástól pedig pikáns és sűrű lesz. Ha kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

mákos süti

Almás-mákos kevert süti

Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept