Nosalty logó

Erdélyi paszulyleves

Name: Erdélyi paszulyleves
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 25 dkg Fejtett bab; 20 dkg Füstölt oldalas; 1 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 5 evőkanál Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 1 l Tej; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Tejföl; 1 teáskanál Ecet ízlés szerint; 2 l Víz

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

25 dkg fejtett bab
20 dkg füstölt oldalas
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
5 evőkanál finomliszt
1 ek napraforgó olaj
1 l tej
só ízlés szerint
3 ek tejföl
1 teáskanál ecet (ízlés szerint)
2 l víz

Tápanyag és kalória

413

Kalória

21.4g

Fehérje

45.2g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

386.1g

Víz

31.2g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

42g fejtett bab

139 kcal
33g füstölt oldalas

88 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
13g finomliszt

46 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
167g tej

93 kcal
0g só

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g ecet

0 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 413 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

250g fejtett bab

833 kcal
200g füstölt oldalas

526 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
75g finomliszt

273 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1000g tej

560 kcal
0g só

0 kcal
60g tejföl

119 kcal
0g ecet

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 2468 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

6.6g fejtett bab

22 kcal
5.3g füstölt oldalas

14 kcal
2.1g sárgarépa

1 kcal
2.4g fehérrépa

2 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
26.6g tej

15 kcal
0g só

0 kcal
1.6g tejföl

3 kcal
0g ecet

0 kcal
53.1g víz

0 kcal

Összesen 66 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

21.4 g

Zsír

Összesen

14.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

793.9 g
Cink

3 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

325 mg
Vas

5 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

204 mg
Nátrium

142 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.2 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

386.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

111 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

176 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

413 micro
β-karotin

986 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 413 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

128.6 g

Zsír

Összesen

87.3 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

187 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4763.4 g
Cink

15 mg
Szelén

103 mg
Kálcium

1951 mg
Vas

29 mg
Magnézium

579 mg
Foszfor

1226 mg
Nátrium

851 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

271.3 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

46 mg

Víz

Összesen

2316.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

669 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

173 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1058 micro
Kolin:

305 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5914 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

198 micro

Összesen 2468 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

2.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

126.6 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

52 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

33 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

66 micro
β-karotin

157 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A babot megmossuk, beletesszük a kuktába.
Az oldalast kisebb darabokra vágjuk, és azt is beletesszük a kuktába.
A sárgarépát és a petrezselymet megtakarítjuk, és kisebb karikákra vágjuk. Beletesszük a kuktába, felöntjük vízzel, és kb. egy-másfél órán keresztül főzzük, míg a bab megpuhul.
Miközbena paszuly fő,elkészítjük a rántást. Egy kisebb edénybe teszünk annyi kanál lisztet, ahány liter levest főzünk. A mi esetünkben 5 kanál lisztet elkeverünk egy kevés olajjal, és világosbarna rántást készítünk.
Mikor a paszuly megfőtt, a rántást feltörjük egy kevés tejjel, hogy ne maradjon darabos, és beleöntjük a levesbe. Hozzáadjuk a többi tejet is, és felforraljuk.
Végül beletesszük a tejfölt is, és azzal is felforraljuk.
A tűzről levéve hagyjuk egy fél órát hűlni a levest, majd az ecettel besavanyítjuk. Ahány liter levest főztünk, annyi kanál ecetet teszünk bele. Aki savanyúbban szereti, tehet többet is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

Nálunk Erdélyben, pontosabban Zilah környékén így főzik a paszulylevest.

Hasonló receptek

Összes bableves

Fasolada - Görög fehérbableves

Spenótos fehérbableves kolbásszal (Babkrémleves 2.)

Bableves csipetkével és kolbásszal (Bableves 2.)

Bableves füstölt hússal és csipetkével

Tejfölös bableves burgonyával Iluskától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

bableves

Fűszeres vegán bableves tofuval

Ha laktató és magyaros fogásról álmodoztok, akkor próbáljátok ki ezt az illatos és tartalmas, vegán bablevest!

Nosalty vegán

meggyleves

Klasszikus meggyleves

Nem telhet el nyár hűvös meggyleves nélkül, készítsük hát el a legklasszikusabb, legretróbb, nagymamás verziót ebből a magyaros, nyári fogásból. Alaposan behűtve, önmagában a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept