Nosalty logó

Erdélyi puncstorta

Name: Erdélyi puncstorta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 6 db Tojás; 6 púpozott ek Porcukor; 6 evőkanál Finomliszt; 0 citromból nyert Citromhéj reszelve; 1 tk Sütőpor; 15 dkg Vaj; 4 db Tojássárgája; 12 dkg Porcukor; 3 ek Rum; 4 dl Habtejszín; 4 teáskanál Porcukor; 1 csomag Habfixáló

Klári

Erdélyi puncstorta

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 púpozott ek porcukor
6 evőkanál finomliszt
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 tk sütőpor

A krémhez

15 dkg vaj
4 db tojássárgája
12 dkg porcukor
3 ek rum

A tetejére

4 dl habtejszín
4 teáskanál porcukor
1 csomag habfixáló

Tápanyag és kalória

714

Kalória

11.4g

Fehérje

57g

Szénhidrát

49.2g

Zsír

95.1g

Víz

452.5g

Koleszterin

458.7mg

Élelmi rost

44.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
20g porcukor

77 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

25g vaj

179 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
20g porcukor

77 kcal
4g rum

9 kcal

A tetejére

67g habtejszín

195 kcal
1g porcukor

5 kcal
1g habfixáló

5 kcal

Összesen 714 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
120g porcukor

464 kcal
90g finomliszt

328 kcal
3g citromhéj

1 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

150g vaj

1076 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
120g porcukor

464 kcal
24g rum

55 kcal

A tetejére

400g habtejszín

1168 kcal
8g porcukor

31 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 4291 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

24.7g tojás

31 kcal
9g porcukor

35 kcal
6.7g finomliszt

25 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

11.2g vaj

81 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
9g porcukor

35 kcal
1.8g rum

4 kcal

A tetejére

30g habtejszín

87 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal

Összesen 321 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

49.2 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

452 mg

Ásványi anyagok

Összesen

542.2 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

124 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

244 mg
Nátrium

128 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

57 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

95.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

485 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

84 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

269 mg
Retinol - A vitamin:

477 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

91 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

392 micro

Összesen 714 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

68.5 g

Zsír

Összesen

295 g
Telített zsírsav

170 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

2715 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3252.9 g
Cink

7 mg
Szelén

169 mg
Kálcium

745 mg
Vas

9 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

1464 mg
Nátrium

766 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

341.9 g
Cukor

266 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

570.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2912 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

505 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

298 micro
Kolin:

1614 mg
Retinol - A vitamin:

2864 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

548 micro
β-crypt

54 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2353 micro

Összesen 4291 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

22.1 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

203 mg

Ásványi anyagok

Összesen

243.7 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.6 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

42.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

218 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

121 mg
Retinol - A vitamin:

215 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

176 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

A piskótához

Az egész tojásokat a porcukorral 20 percig gépi habverővel keverjük.
A citrom héját és a sütőporral elvegyített lisztet lazán belekeverjük a tojásos-cukros masszába.
Sütőpapírral bélelt (25 cm-es) tortaformába öntjük és előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük. Először 200 fokon 10 percig, majd 175 fokon további 30 percig sütjük. Mielőtt kivennénk, tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
A megsült piskótáról a sütőpapírt lehúzzuk és hagyjuk teljesen kihűlni.
A kihűlt piskóta tetejéről 1,5 cm vastag lapot levágunk és félretesszük.
Az alsó részéből kikaparjuk a belsejét úgy, hogy 1 centis réteg maradjon.
A kiszedett piskótát tálba tesszük, összemorzsoljuk és meglocsoljuk a rummal.
A vajat a tojásságákkal és a porcukorral habosra keverjük, majd a rumos piskótával simára összedolgozzuk.
Az így kapott keveréket betöltjük a piskóta aljába és a félretett tetejét ráborítjuk.
A tejszínt a porcukorral és a habfixálóval felverjük, majd a tejszínhabbal bevonjuk a tortát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p

Vendégváró süteménynek készítettem el.

Hasonló receptek

Összes puncstorta

Gluténmentes puncstorta

Puncstorta cukorfondant-nal

Puncsos szívtorta gyerekeknek - Puncstorta 7.

Puncsos-csokoládés emeletes torta

Puncstorta Gonoszka konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gríztorta

Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)

Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...

Lakos Benedek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

puncstorta

Békebeli puncstorta

Rózsaszín cukormáz és rum – ez jut eszébe minden magyarnak a puncstorta hallatán. Bár a töltelék összetétele házanként változhat, egy biztos: a puncstorta egy egyedi sütemény, mert ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept