Nosalty logó

Erdélyi tárkonyos raguleves

Name: Erdélyi tárkonyos raguleves
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 50 dkg Csirkeszárny aprólék is lehet; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Karalábé; 1 kis db Zeller; 15 dkg Zöldborsó; 1 közepes db Zöldpaprika; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Zellerlevél; 2 dl Tejföl; 1 dl Főzőtejszín; 1 evőkanál Finomliszt; 1 kk Tárkony; 1 teáskanál Tárkonyecet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Ételízesítő; 3 ek Napraforgó olaj; 2 l Víz; 1 db Tojás; 2 dkg Vaj; 5 dkg Rétesliszt amennyit felvesz; 0 ízlés szerint Só

Katharosz

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg csirkeszárny (aprólék is lehet)
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db karalábé
1 kis db zeller
15 dkg zöldborsó
1 közepes db zöldpaprika
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 db zellerlevél
2 dl tejföl
1 dl főzőtejszín
1 evőkanál finomliszt
1 kk tárkony
1 teáskanál tárkonyecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek ételízesítő
3 ek napraforgó olaj
2.3 l víz

A vajgaluskához

1 db tojás
2 dkg vaj
5 dkg rétesliszt (amennyit felvesz)
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

562

Kalória

23.6g

Fehérje

41g

Szénhidrát

34.5g

Zsír

884.4g

Víz

180g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

125g csirkeszárny

148 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
45g karalábé

9 kcal
40g zeller

14 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g tárkony

1 kcal
0g tárkonyecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
563g víz

0 kcal

A vajgaluskához

14g tojás

17 kcal
5g vaj

36 kcal
13g rétesliszt

46 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 562 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

500g csirkeszárny

592 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
180g karalábé

36 kcal
160g zeller

58 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g tárkony

3 kcal
0g tárkonyecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
2250g víz

0 kcal

A vajgaluskához

55g tojás

69 kcal
20g vaj

143 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2245 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

11.7g csirkeszárny

14 kcal
3.7g sárgarépa

1 kcal
4.2g fehérrépa

3 kcal
4.2g karalábé

1 kcal
3.7g zeller

1 kcal
3.5g zöldborsó

3 kcal
2.3g zöldpaprika

0 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
4.7g tejföl

9 kcal
2.3g főzőtejszín

3 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g tárkonyecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
52.5g víz

0 kcal

A vajgaluskához

1.3g tojás

2 kcal
0.5g vaj

3 kcal
1.2g rétesliszt

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 51 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

23.6 g

Zsír

Összesen

34.5 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

885.4 g
Cink

3 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

198 mg
Vas

3 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

354 mg
Nátrium

216 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

884.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

511 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

225 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

108 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

144 micro
α-karotin

1250 micro
β-karotin

3763 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1783 micro

Összesen 562 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

94.4 g

Zsír

Összesen

138.1 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

720 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3541.5 g
Cink

11 mg
Szelén

111 mg
Kálcium

793 mg
Vas

12 mg
Magnézium

330 mg
Foszfor

1417 mg
Nátrium

863 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

163.9 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

3537.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2042 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

325 mg
D vitamin:

57 micro
K vitamin:

899 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

431 micro
Kolin:

564 mg
Retinol - A vitamin:

577 micro
α-karotin

5000 micro
β-karotin

15050 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

7131 micro

Összesen 2245 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

82.6 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

19 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

33 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

82.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

117 micro
β-karotin

351 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

166 micro

Összesen 51 kcal

Elkészítés

A leveshez

Forró olajon kevergetve párolni kezdjük az apróra vágott zöldségeket (tetszés szerint), majd hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a feldarabolt csirkeszárnyat, és továbbra is kevergetve pároljuk.
Rövid idő múlva felöntjük kb. 2-2,5 liter hidegvízzel.
Hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyem és zellerlevelet, a zöldborsót, és a kockára vágott paprikát. Fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel, tárkonnyal, felforraljuk, majd alacsony lángon készre főzzük.
Közben a tejfölt, tejszínt simára keverjük a liszttel, majd egy keveset a levesből hozzákeverünk, hőkiegyenlítést végzünk. Hozzáadjuk a leveshez, és kiforraljuk.
A galuskához valókat elkeverjük, és egy kanállal a levesbe szaggatjuk, ha szükséges, utánízesítjük.
Végül kevés tárkonyecettel pikánssá tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Finom, pikáns leves.

Hasonló receptek

Összes raguleves

Savanyúkáposzta-leves kert javából

Raguleves a kert javából

Téli raguleves savanyú káposztával

Tárkonyos csirkeraguleves tejmentesen

Tárkonyos raguleves túrógombóccal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

gombaleves

Magyaros gombaleves tejmentesen

Ez a magyaros gombaleves tejmentesen is hozza a megszokott, otthonos ízeket, csak egy kicsit könnyedebb formában. Tartalmas, fűszeres és gyorsan elkészül, így hétköznapi ebédnek vagy ...

Hankusz Sára

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept