levesek különleges levesek

Erdélyi velős sóskaleves

csakegygourmet

csakegygourmet

10adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 0.8 kg sóska (friss vagy fagyasztott)
• 0.5 kg füstölt oldalas (bármilyen egyéb füstölt hús, csont megfelel)
• 0.3 kg sertés agyvelő
• 5 l víz
• 400 g tejföl
• 80 g rizs (hozzávetőleg - mértékétől függően leves, vagy főzelék lesz)
• 2 teáskanál füstölt pirospaprika (ízlés szerint)
• 1 csipet fekete bors (ízlés szerint)
• 1 ek finomliszt
• 1 ek napraforgó olaj

• ráérős
• erdélyi
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

302

Kalória

13.1g

Fehérje

11g

Szénhidrát

22.8g

Zsír

630.7g

Víz

720.1g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír

• 75g sóska

  12 kcal

• 50g füstölt oldalas

  132 kcal

• 30g sertés agyvelő

  38 kcal

• 500g víz

  0 kcal

• 40g tejföl

  79 kcal

• 8g rizs

  29 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 2g finomliszt

  5 kcal

• 1g napraforgó olaj

  7 kcal

Összesen 302 kcal

• 2% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír

• 750g sóska

  116 kcal

• 500g füstölt oldalas

  1316 kcal

• 300g sertés agyvelő

  381 kcal

• 5000g víz

  0 kcal

• 400g tejföl

  792 kcal

• 80g rizs

  286 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 15g finomliszt

  55 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

Összesen 3017 kcal

• 2% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír

• 10.6g sóska

  2 kcal

• 7.1g füstölt oldalas

  19 kcal

• 4.3g sertés agyvelő

  5 kcal

• 70.9g víz

  0 kcal

• 5.7g tejföl

  11 kcal

• 1.1g rizs

  4 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0.2g finomliszt

  1 kcal

• 0.1g napraforgó olaj

  1 kcal

Összesen 43 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 93% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  13.1 g

Zsír

• Összesen

  22.8 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  720 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  523.5 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  19 mg

• Kálcium

  89 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  77 mg

• Foszfor

  224 mg

• Nátrium

  109 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  11 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  630.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  155 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  30 mg

• D vitamin:

  43 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  30 micro

• Kolin:

  36 mg

• Retinol - A vitamin:

  48 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  10 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2 micro

Összesen 302 kcal

• 2% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 93% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  131.3 g

Zsír

• Összesen

  228.4 g

• Telített zsírsav

  84 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  68 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  29 g

• Koleszterin

  7201 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5234.6 g

• Cink

  20 mg

• Szelén

  189 mg

• Kálcium

  891 mg

• Vas

  26 mg

• Magnézium

  770 mg

• Foszfor

  2243 mg

• Nátrium

  1091 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  110.1 g

• Cukor

  14 mg

• Élelmi rost

  18 mg

Víz

• Összesen

  6306.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1546 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  9 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  296 mg

• D vitamin:

  432 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  41 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  299 micro

• Kolin:

  362 mg

• Retinol - A vitamin:

  484 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  100 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  19 micro

Összesen 3017 kcal

• 2% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 93% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  1.9 g

Zsír

• Összesen

  3.2 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  102 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  74.2 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  13 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  32 mg

• Nátrium

  15 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1.6 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  89.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  22 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  4 micro

• Kolin:

  5 mg

• Retinol - A vitamin:

  7 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  0 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

1. Előző nap érdemes beáztatni a füstölt hozzávalót (hogy a sósságából veszítsen), majd ezt a vizet lecserélve éjszakára is benne hagyni. Másnap a második vizet leöntve addig főzzük, amíg félig megfő. Ekkor:
2. A csonthoz adjuk a kb. 2 marék rizst.
3. Megdinszteljük a friss sóskát, vagy ha fagyasztott van, akkor egyenest a levesbe tesszük.
4. A lisztből rántást készítünk, amihez hozzáteszünk pirospaprikát, majd végül a tejfölt. Fokozatosan felhígítjuk a leves levével, és ezt is beletesszük a készülő levesbe.
5. Legvégül az agyvelőt tesszük hozzá, ennek hozzávetőleg 10-15 perc kell.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 60 p

Itthon kevésbé ismert, erdélyi leves.

Hasonló receptek

Összes különleges levesek

Töltött tökleves székely módra

Kókuszos gesztenyekrémleves

Avokádóleves korianderrel

Babos paradicsomleves

Kókuszos-almás céklaleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• májgaluskaleves
• gazpacho
• raguleves
• húsleves
• krumplileves

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

krumplileves

Kapros-tejfölös krumplileves

Nem kell, hogy minden leves órákig főjön ahoz, hogy finom legyen, és az sem kell, hogy rengeteg alapanyagból készüljön: a krumplileves egyszerű, gyorsan megvan és még olcsó is, azért is ...

Fekete Melinda

krumplileves

Kovászos uborkás újkrumplileves

A kovászos uborka nyáron szinte kötelező szereplője a hűtőnek, de nemcsak köretként vagy magában érdemes elővenni. Ebben a házias levesben az újkrumplival, a tejföllel és a friss ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept