Nosalty logó

Eredeti carbonara spagetti a Kékfestő Konyhából

Name: Eredeti carbonara spagetti a Kékfestő Konyhából
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 250 g Spagetti tészta; 3 db Tojássárgája; 100 g Pancetta; 1 ek Olívaolaj; 1 tk Só; 1 kk Fekete bors frissen őrölt; 100 g Pecorino sajt

Kékfestő Konyha

Eredeti carbonara spagetti

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

250 g spagetti tészta
3 db tojássárgája
100 g pancetta
1 ek olívaolaj
1 tk só
1 kk fekete bors (frissen őrölt)
100 g pecorino sajt

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

530

Kalória

21.8g

Fehérje

48.1g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

14.1g

Víz

206.5g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

63g spagetti tészta

232 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
25g pancetta

134 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
25g pecorino sajt

97 kcal

Összesen 530 kcal

20% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

250g spagetti tészta

928 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
100g pancetta

536 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
7g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
100g pecorino sajt

387 kcal

Összesen 2118 kcal

20% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

47.5g spagetti tészta

176 kcal
11.4g tojássárgája

37 kcal
19g pancetta

102 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
1.3g só

0 kcal
0.2g fekete bors

0 kcal
19g pecorino sajt

74 kcal

Összesen 402 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.8 g

Zsír

Összesen

25.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

207 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2043.1 g
Cink

2 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

300 mg
Vas

3 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

367 mg
Nátrium

1275 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

14.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

170 micro
Kolin:

133 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

176 micro

Összesen 530 kcal

20% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

87.2 g

Zsír

Összesen

103.7 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

826 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8172.5 g
Cink

7 mg
Szelén

206 mg
Kálcium

1200 mg
Vas

10 mg
Magnézium

178 mg
Foszfor

1468 mg
Nátrium

5100 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

192.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

56.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

229 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

680 micro
Kolin:

530 mg
Retinol - A vitamin:

223 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

706 micro

Összesen 2118 kcal

20% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.6 g

Zsír

Összesen

19.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

157 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1553.7 g
Cink

1 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

228 mg
Vas

2 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

279 mg
Nátrium

970 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

10.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

129 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

134 micro

Összesen 402 kcal

Elkészítés

A tésztát megfőzzük, nem kell teljesen puhára, maradjon al dente, vagyis fogkemény.
Olívaolajon megpirítjuk a szalonnát, kikanalazzuk, csak a zsír maradjon a fazékban.
A tojássárgáját, 50 g parmezánt, a frissen őrölt borsot, és 2 merőkanál tészta főzővizet összekeverünk egy tálban.
A tésztát a zsíros fazékba tesszük át, kicsit átkeverjük, pirítunk rajta, majd ráöntjük a tojásos keveréket, és 10 percig gyakori kevergetéssel főzzük. Ha nem elég krémes, adhatunk hozzá még főzővizet.
Tálaláskor a tetejét megszórjuk szalonnával és parmezánnal. Ha szeretnénk, locsolhatunk még rá olívaolajat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Csakis az eredeti recept szerint szoktam főzni. A közhiedelemmel ellentétben egyáltalán nem jobb tejszínnel, mint tojással, sőt! Manapság a tejszín drágább, mint a tojás, úgyhogy nyugodtan készíthetjük az eredeti receptet. A tojást nem szabad sokáig főzni, nehogy rántotta legyen belőle. Ez a világ egyik legegyszerűbb étele, úgyhogy ha egy gyors és finom ebédet akarunk, ez tökéletes lesz.

Hasonló receptek

Összes carbonara

Carbonara spagetti ahogy dorcy készíti

Carbonara 6. - medvehagymás

Carbonara penne

Carbonara spagetti Timi Poppinstól

Zöldséges carbonara spagetti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept