Eredeti olasz margherita pizza
NS
4adag
Idő
40p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A pizzatésztához
- 300 ml víz
- 3 ek olívaolaj (extra szűz)
- 500 g finomliszt
- 2.5 dkg élesztő
- 0.5 teáskanál cukor
- 1 kk só
A feltéthez ízlés szerint
- 10 dkg sűrített paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- oregánó ízlés szerint
- bazsalikom ízlés szerint
- 1 ek olívaolaj
- 10 dkg mozzarella
Tápanyag és kalória
632
Kalória
20.1g
Fehérje
102.7g
Szénhidrát
15g
Zsír
125.4g
Víz
19.8g
Koleszterin
4.9g
Élelmi rost
4g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
A pizzatésztához
-
75g víz
0 kcal
-
6g olívaolaj
53 kcal
-
125g finomliszt
455 kcal
-
6g élesztő
7 kcal
-
1g cukor
2 kcal
-
1g só
0 kcal
A feltéthez ízlés szerint
-
25g sűrített paradicsom
21 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
2g olívaolaj
18 kcal
-
25g mozzarella
75 kcal
Összesen 632 kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
A pizzatésztához
-
300g víz
0 kcal
-
24g olívaolaj
212 kcal
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
25g élesztő
26 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
4g só
0 kcal
A feltéthez ízlés szerint
-
100g sűrített paradicsom
82 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
-
100g mozzarella
299 kcal
Összesen 2524 kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
A pizzatésztához
-
28.1g víz
0 kcal
-
2.3g olívaolaj
20 kcal
-
46.9g finomliszt
171 kcal
-
2.3g élesztő
2 kcal
-
0.2g cukor
1 kcal
-
0.4g só
0 kcal
A feltéthez ízlés szerint
-
9.4g sűrített paradicsom
8 kcal
-
0.3g fokhagyma
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0.8g olívaolaj
7 kcal
-
9.4g mozzarella
28 kcal
Összesen 237 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Likopin
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
20.1 g
Zsír
-
Összesen
15 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
20 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1058 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
49 mg
-
Kálcium
159 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
46 mg
-
Foszfor
266 mg
-
Nátrium
531 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
102.7 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
125.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
64 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
6 mg
-
D vitamin:
4 micro
-
K vitamin:
9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
-
Kolin:
29 mg
-
Retinol - A vitamin:
44 micro
-
α-karotin
7 micro
-
β-karotin
240 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
7191 micro
-
Lut-zea
23 micro
Összesen 632 kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Likopin
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
80.4 g
Zsír
-
Összesen
60 g
-
Telített zsírsav
19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
79 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4231.9 g
-
Cink
10 mg
-
Szelén
194 mg
-
Kálcium
636 mg
-
Vas
10 mg
-
Magnézium
186 mg
-
Foszfor
1065 mg
-
Nátrium
2126 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
410.8 g
-
Cukor
16 mg
-
Élelmi rost
20 mg
Víz
-
Összesen
501.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
255 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
23 mg
-
D vitamin:
16 micro
-
K vitamin:
35 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
345 micro
-
Kolin:
115 mg
-
Retinol - A vitamin:
174 micro
-
α-karotin
29 micro
-
β-karotin
958 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
28764 micro
-
Lut-zea
90 micro
Összesen 2524 kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 48% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Likopin
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.5 g
Zsír
-
Összesen
5.6 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
7 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
396.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
60 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
100 mg
-
Nátrium
199 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
38.5 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
47 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
24 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
-
Kolin:
11 mg
-
Retinol - A vitamin:
16 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
90 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
2697 micro
-
Lut-zea
8 micro
Összesen 237 kcal
Elkészítés
A pizzatésztához
- A kézmeleg cukros vízbe morzsoljuk bele az élesztőt, majd futtassuk fel.
- Szitáljuk a lisztet egy keverőtálba. Sózzuk meg. A liszt közepébe lyukat készítünk, majd a megkelt élesztőt öntsük bele.
- Gyúrjuk meg a tésztát. 10 percig kell dagasztani, hogy tökéletes legyen. A tökéletes tészta nedves, de nem tapad a kezünkre.
- Egy nagy tálat kenjünk ki olívaolajjal, helyezzük belke a tésztagolyót, majd a tetejét is kenjük meg olívaolajjal. Kelesszük langyos helyen.
- Amikor megkelt, kiborítjuk a tál tartalmát egy lisztezett nyújtódeszkára. Nyomkodjuk ki belőle a levegőt. Gyúrjuk át, majd formázzuk kis gombóccá, melyen nem látszódhat a gyúrás ráncocskái.
- Letakarva kelesszük még negyed óráig.
- Tepsire helyezve rápakoljuk a feltétet. Kenjük meg zúzott fokhagymával ízesített sűrített paradicsommal. Erre szórjunk oregánót és bazsalikomot. Locsoljuk meg finoman olívaolajjal, majd tegyünk rá mozzarella sajtot. (Szigorúan csak a zacskós mozzarellát, amelyik sós lében ázik!)
- Forró sütőben süssük meg 10 perc alatt kb. 200 fokon. Normál sütési móddal készítsük, a légkeverés kiszárítja.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 10 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Nagyon sok pizzatésztával kísérleteztem. Visszanézve a napraforgó olajas, tojásos, tejjel gyúrt tészták közel sem nyújtottak olyan élményt, mint ez. Az olívaolajat nem kell sajnálni. Ettől lesz mediterrán íze, és igazán ropogós a tészta. Csakis sós lében áztatott, eredeti mozzarellát szabad rátenni! Az igazán ínyencek ruccolát is tesznek rá. :) Ha megfelezed az adagot, 2 db 26 cm-es pizza lesz belőle.
Hasonló receptek
Pizza 15. - ahogy a boltban készül
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Vegán pizza sokszínű zöldségekkel
Mivel a pizza alaptésztája amúgy is vegán, továbbá, mivel bármivel megpakolhatjuk, amivel csak szeretnénk, a vegán pizza elkészítése szinte gyerekjáték. Műsajt és feldolgozott ...
Római pizzatészta
Olaszországban sem ugyanolyan a pizza mindenütt: Rómában például sokkal levegősebb, ropogósabb, enyhén magasabb tésztájú lepényeket sütnek, amiket utána ollóval vágnak szögletes ...
Nápolyi pizzatészta
Az eredeti nápolyi pizza arról híres, hogy széle levegős és pufi, míg a belső része tökéletesen átsült és vékony. Elláthatjuk a kedvenc feltéteinkkel, bár érdemes szerényebbre ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept