Nosalty logó

Érlelt mézeskalács - mézeskalács 17.

Name: Érlelt mézeskalács - mézeskalács 17.
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 30 dkg Cukor; 30 dkg Margarin; 25 dkg Méz jó minőségű; 3 db Tojás; 3 kk Gyömbér őrölt; 3 kávéskanál Szegfűszeg őrölt; 3 kk Fahéj; 1 ek Szódabikarbóna; 1 csipet Só

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
30 dkg cukor
30 dkg margarin
25 dkg méz (jó minőségű)
3 db tojás
3 kk gyömbér (őrölt)
3 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
3 kk fahéj
1 ek szódabikarbóna
1 csipet só

Tápanyag és kalória

1981

Kalória

30.7g

Fehérje

318.2g

Szénhidrát

66.4g

Zsír

81.1g

Víz

135g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

127g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
75g cukor

290 kcal
75g margarin

538 kcal
63g méz

190 kcal
41g tojás

52 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1981 kcal

6% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
300g cukor

1161 kcal
300g margarin

2151 kcal
250g méz

760 kcal
165g tojás

208 kcal
3g gyömbér

2 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 7922 kcal

6% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír

49.6g finomliszt

180 kcal
14.9g cukor

58 kcal
14.9g margarin

107 kcal
12.4g méz

38 kcal
8.2g tojás

10 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 393 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

30.7 g

Zsír

Összesen

66.4 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

135 mg

Ásványi anyagok

Összesen

643 g
Cink

2 mg
Szelén

97 mg
Kálcium

65 mg
Vas

4 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

348 mg
Nátrium

61 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

318.2 g
Cukor

127 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

81.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

672 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

71 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

144 mg
Retinol - A vitamin:

634 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

458 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

228 micro

Összesen 1981 kcal

6% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

122.8 g

Zsír

Összesen

265.8 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

80 g
Koleszterin

540 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2571.8 g
Cink

9 mg
Szelén

387 mg
Kálcium

259 mg
Vas

16 mg
Magnézium

253 mg
Foszfor

1394 mg
Nátrium

246 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

1272.7 g
Cukor

508 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

324.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2689 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

29 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

282 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

337 micro
Kolin:

574 mg
Retinol - A vitamin:

2536 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1830 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

910 micro

Összesen 7922 kcal

6% Fehérje
64% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

13.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

127.4 g
Cink

0 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

63.1 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

16.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

133 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

126 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

91 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 393 kcal

Elkészítés

Egy edényben, kis lángon melegítsük fel a mézet, adjuk hozzá a fűszereket, majd a tűzről levéve keverjük simára a margarinnal, tegyük félre.
A tojásokat verjük habosra a cukorral.
A szódabikarbónát és a sót keverjük el a liszttel, adjuk hozzá a mézes és a tojásos keveréket, majd gyúrjuk össze.
Elég lágy tésztát kapunk, ezt alaposan csomagoljuk be, és hagyjuk másnapig pihenni.
Ha kissé megkeményedne, az sem baj, nyújtás közben visszakapja eredeti állagát. Nyújtsuk körülbelül 1-1,5 cm vastagságúra, majd szóljunk a gyerekeknek, hogy lehet jönni szaggatni (Ha ugyan már nem téblábolnak a környéken.)
Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokon süssük meg . Ne menjünk messze tőle, körülbelül 6-7 perc alatt készre sül.
A díszítéshez egy tojás fehérjét félkeményre verjük, majd lassanként dolgozzuk hozzá körülbelül 20 dkg porcukrot. Fontos, hogy sem túl lágy de túl kemény se legyen a massza. Előbbi nem tartja a formáját, utóbbi csúnyán kiszárad, nehezen formázható.
Egy műanyag zacskó egyik sarkából apró lyukat vágunk, majd megtöltjük a habbal.
Ezután már csak a fantázia szab határokat, milyen is lesz a kis mézesek kinézete:-) Színezni is lehet ételfestékkel, valamint rengetegfélével díszíteni: apróra vágott mandulával, színes, ehető gyöngyökkel, stb.
J

Recept infó

Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mindig nagy problémát okozott nekem a mézeskalácssütés, hiszen állandóan volt valami bajom vele: keményre sikeredett, rücskös lett a teteje, stb. Tavaly nagyon elhatároztam, hogy juszt is finomat, és kinézetre is gusztát készítek. Így jutottam el a Nők Lapja fórumára, ahol Milner Angéla, mézesbábos hölgy felnyitotta a szemem: igazi mézeskalács csakis érlelt tésztából készül. Érleltem hát, és soha többé más recepthez nem nyúlok! Innen is köszönet csirrinek a kedves segítségért! Egyszerűen csodálatos lett a végeredmény, a tészta szépen megnő, a teteje csodálatosan sima és fényes, az íze pedig meg sem közelíti a simán összedolgozott és máris sütött mézesét.

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Puha mézeskalács Mikkamakkától

Mézeskalács Zoli konyhájából

Mézes édes rénszarvas

Pihentetés nélküli mézeskalács

Karácsonyi mézes csillagdíszek

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brownie

Brownie mogyorós krémmel

Gazdag brownie lágy mogyorós krémmel kiegészítve. Kívül enyhén roppanós, belül viszont extrán szaftos és puha a hozzáadott mogyorós krémtől. Ha szeretnénk még tovább fokozni az ...

Mogyi

mézeskalács

Mézeskalácscsigák

Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...

Nosalty

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept