Nosalty logó

Espressós-csokoládés sajttorta

Gerzsenyi Flóra

8adag

Idő

130p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Kakaós-kekszes alap

200 g keksz
1 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek barna cukor
50 g vaj (olvasztott)

Kávés sajttorta

600 g mascarpone (szobahőmérsékletű)
150 g porcukor
2 ek instant kávé
75 g tejföl (szobahőmérsékletű)
1 g vaníliaaroma
3 db tojás
3 púpozott ek étkezési keményítő

Csokoládéganache

100 g étcsokoládé
80 g habtejszín
20 g vaj
1 ek méz

Tápanyag és kalória

738

Kalória

11.2g

Fehérje

59.9g

Szénhidrát

50.1g

Zsír

29.8g

Víz

104g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

35.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
33% Zsír

Kakaós-kekszes alap

25g keksz

105 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
3g barna cukor

10 kcal
6g vaj

45 kcal

Kávés sajttorta

75g mascarpone

303 kcal
19g porcukor

73 kcal
0g instant kávé

0 kcal
9g tejföl

19 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
21g tojás

26 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal

Csokoládéganache

13g étcsokoládé

68 kcal
10g habtejszín

29 kcal
3g vaj

18 kcal
3g méz

10 kcal

Összesen 738 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
33% Zsír

Kakaós-kekszes alap

200g keksz

838 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
20g barna cukor

76 kcal
50g vaj

359 kcal

Kávés sajttorta

600g mascarpone

2424 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g instant kávé

0 kcal
75g tejföl

149 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
165g tojás

208 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal

Csokoládéganache

100g étcsokoládé

546 kcal
80g habtejszín

234 kcal
20g vaj

143 kcal
25g méz

76 kcal

Összesen 5886 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
33% Zsír

Kakaós-kekszes alap

12.9g keksz

54 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.3g barna cukor

5 kcal
3.2g vaj

23 kcal

Kávés sajttorta

38.6g mascarpone

156 kcal
9.6g porcukor

37 kcal
0g instant kávé

0 kcal
4.8g tejföl

10 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
10.6g tojás

13 kcal
3.9g étkezési keményítő

15 kcal

Csokoládéganache

6.4g étcsokoládé

35 kcal
5.1g habtejszín

15 kcal
1.3g vaj

9 kcal
1.6g méz

5 kcal

Összesen 378 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
33% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

11.2 g

Zsír

Összesen

50.1 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

278.9 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

40 mg
Vas

2 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

113 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

59.9 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

29.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

129 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

126 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 738 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
33% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

89.5 g

Zsír

Összesen

400.5 g
Telített zsírsav

106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

832 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2230.9 g
Cink

5 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

319 mg
Vas

13 mg
Magnézium

232 mg
Foszfor

699 mg
Nátrium

904 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

478.8 g
Cukor

281 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

238.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1029 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

137 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

470 mg
Retinol - A vitamin:

1012 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

203 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

768 micro

Összesen 5886 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
33% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

25.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

143.5 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

45 mg
Nátrium

58 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.8 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

15.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

66 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 378 kcal

Elkészítés

Kakaós-kekszes alap

A sütőt előmelegítjük 160 fokra. Egy 20 cm-es rugós tortaforma alját és oldalát sütőpapírral kibéleljük.
Aprítógépbe tesszük a kekszeket, a barna cukrot és a kakaóport, és az egészet finom, homokszerű állagúra daráljuk. Adjuk hozzá az olvasztott vajat a robotgéphez, és daráljuk össze a kekszmorzsával.
Nyomkodjuk a morzsát a tortaformába egy kis kerek aljú pohár segítségével úgy, hogy a morzsából kerüljön a forma oldalára is egész magasan.
Sütőben 10 percig elősütjük 160 fokon, majd hagyjuk kihűlni.
Csomagoljunk alufóliát a tortaforma köré, hogy biztosan elzárjuk a víztől, amikor majd vízfürdőbe tesszük sütéskor.

Kávés sajttorta

Egy nagy tálban keverjük habosra a krémsajtot. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot. Kevergetés közben, néha kaparjuk le az edény oldalát, majd szórjuk bele az instant kávéport és óvatosan elegyítsük.
Jöhet bele a tejföl és a vaníliakivonat is. Ezután adjunk hozzá egyesével a tojásokat és a legvégén a keményítőt. Keverjük alacsony sebességgel, amíg össze nem áll. Miután teljesen elkeveredett, kaparjuk le a tál oldalát, és bizonyosodjunk meg arról, hogy kellően sima és egynemű az állaga.
Öntsük a krémet a tortalapra, és néhányszor ütögessük le a pulton, hogy a légbuborékok kipukkanjanak.
Forraljunk fel vizet és öntsük egy nagy, legalább 5 cm magas sütőtálba, majd helyezzük a vízfürdőbe a formát. A víz kb. a tortatorma feléig érjen. Óvatosan emeljük be a tepsit a sütőbe, ügyelve arra, hogy ne kerüljön víz az alufólia alá.
Süssük kb. másfél órát 160 fokon. Ha nagyon pirulna a teteje, takarjuk le fóliával.
Az idő letelte után, kapcsoljuk ki a sütőt, és kissé nyissuk ki a sütő ajtaját, és hagyjuk kihűlni benne a sajttortát.
Majd vegyük ki a vízfürdőből. Szedjük le az alufóliát, és hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékleten.
Végül, ha már szobahőmérsékletű, tegyük be a hűtőbe, és hagyjuk dermedni legalább 6-8 órát vagy egy egész éjszakát.

Csokoládéganache

A csokoládét a tejszínnel, vajjal és mézzel gőz fölött összeolvasztjuk, majd spatulával óvatosan simára keverjük.
A kicsit kihűlt ganache-t ráöntjük a kidermedt sajttorta tetejére és szépen, egyenletesen szétterítjük.
Csokoládéforgácsokkal és friss gyümölccsel díszítjük. Tálalás elött tartsuk a hűtőszekrényben, ahol 4-5 napig el is áll, dobozban.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ha szeretitek a kávét és a csokoládét, akkor ennek a desszertnek az egyvelege lesz az új kedvencetek, egy könnyed sajttorta formában. Ropogós, kakaós sült kekszkéregből és krémes-kávés sajttortarétegből áll, tetejére pedig selymes étcsokoládéganache kerül. A sajttortákat egyszerű összeállítani, csak idő kell hozzá. Viszonylag sokáig sülnek és hűlnek, ezért szükség lesz egy kevés türelemre is, hogy kivárjuk, amíg a tányérunkra kerül. A várakozás a legtöbbünk számára nehéz lehet, de az eredményért mindenképp megéri!

Hasonló receptek

Összes kávétorta

Kávés torta Clya konyhájából

Kétcsokis kávétorta

Cappuccino torta

Trüffelkrémes-szilvalekváros kávétorta

Mogyorós kávétorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gríztorta

Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)

Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...

Lakos Benedek

charlotte-torta

Óriás piskótatekercs-torta

A piskótatekercs az a klasszikus süti, amit az emberek bármikor szívesen készítenek, mert egyszerű és nagyszerű, nem kell nagyon flancolni vele. Puha piskóta házi lekvárral, rengeteg ...

Gerzsenyi Flóra

kávétorta

Háromszínű narancsos kávétorta

Legjobb ízpárosítás, a narancs és kávé olyan jók együtt, hogy szinte az egész tortát egyedül fel lehetne falni!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept