Nosalty logó

Észt fahéjas kalács - kringel

Katica

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

45 dkg finomliszt
0.5 kk só
3 csapott ek cukor
1.5 dl tej
3 dkg friss élesztő
2 db tojássárgája
6 dkg vaj (jó a margarin is)

Töltelék

6 dkg vaj (jó a margarin is)
5 dkg porcukor
3 teáskanál fahéj
1 késhegynyi kardamom

Tápanyag és kalória

383

Kalória

7.6g

Fehérje

54.5g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

14.3g

Víz

86.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

56g finomliszt

205 kcal
0g só

0 kcal
4g cukor

15 kcal
19g tej

11 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
8g vaj

54 kcal

Töltelék

8g vaj

54 kcal
6g porcukor

24 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal

Összesen 383 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

450g finomliszt

1638 kcal
2g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
150g tej

84 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
60g vaj

430 kcal

Töltelék

60g vaj

430 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal

Összesen 3053 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

51.6g finomliszt

188 kcal
0.2g só

0 kcal
3.4g cukor

13 kcal
17.2g tej

10 kcal
3.4g friss élesztő

4 kcal
4.6g tojássárgája

15 kcal
6.9g vaj

49 kcal

Töltelék

6.9g vaj

49 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal

Összesen 350 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

14.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

87 mg

Ásványi anyagok

Összesen

289 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

113 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

54.5 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

14.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

122 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

119 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 383 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

60.9 g

Zsír

Összesen

115.9 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

692 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2311.8 g
Cink

7 mg
Szelén

179 mg
Kálcium

326 mg
Vas

7 mg
Magnézium

115 mg
Foszfor

772 mg
Nátrium

901 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

436.3 g
Cukor

87 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

114.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

973 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

415 micro
Kolin:

407 mg
Retinol - A vitamin:

954 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

225 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

519 micro

Összesen 3053 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

13.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

265.1 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

103 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

13.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

112 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

109 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

Tészta

Egy kisebb edénybe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 1 evőkanál cukrot, 1 dl langyos tejet, és addig kevergetjük, míg krémessé nem válik.Hagyjuk állni 10-15 percet.
Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, beletesszük a sót, a maradék cukrot, összekeverjük, majd a felfutott élesztővel, a megmaradt tejjel, tojássárgákkal és az olvasztott vajjal sima felületű tésztát gyúrunk belőle. Gombóccá formázzuk, letakarva, meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.
Lisztezett munkafelületen kb. 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk a tésztát. A töltelékhez a puha vajat, a cukrot, a kardamomt és a fahéjat alaposan kikeverjük. Egy kanál segítségével rákenjük a fahéjas tölteléket (előtte 1 evőkanálnyit félreteszünk belőle a teteje kenésére). A tésztát feltekerjük rúdba, mint a bejglit,majd az egyik szélén 2 cm-es részt meghagyva, középen kettévágjuk. A nyitott rétegeket kifelé fordítva kalácsszerűen összefonjuk, majd koszorút formázunk belőle.
A tetejét megkenjük a félretett 1 evőkanálnyi fahéjas töltelékkel, és letakarva hagyjuk még 15 percet kelni. Sütőpapíros tepsibe téve 200 C fokra előmelegített sütőben sütjük 10 percig, majd 180 C fokra mérsékelve a lángot további 10-15 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
Rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A kelt tészták mindig is a családom kedvencei voltak, és úgy néz ki, hogy maradnak is, főleg, ha még látványosak is. Kicsit bonyolultnak tűnik, de nem az. A fahéj, a kardamom, a foszlós belső, a ropogós külső teszi ellenállhatatlanná. A tölteléket lecserélhetjük bármire, kakaóra, lekvárra, esetleg kókuszra, nutellára, mindennel kitűnő. Tetejére szórhatunk aprított diót, mogyorót, szeletelt mandulát, így még csábítóbb.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kelt tekerős

Túrós-lekváros töltött-fonott kalács

Foszlós-illatos kalácsgolyók Philips Airfryerben készítve

Kelesztés nélküli kalács

Sütőtökös-kakaós csíkos kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept