Nosalty logó

Eszterházy szelet

Name: Eszterházy szelet
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 db Tojás; 25 dkg Cukor; 0 dl Napraforgó olaj; 25 dkg Dió darált; 25 dkg Kekszmorzsa vagy gluténmentes édes morzsa; 8 dkg Rizsliszt; 1 csomag Sütőpor; 5 dl Víz; 3 csomag Vaníliás pudingpor; 10 dl Habtejszín; 25 dkg Porcukor; 3 ek Víz; 1 tk Citromlé; 1 teáskanál Cukrozatlan kakaópor

10adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

15 db tojás
25 dkg cukor
0.5 dl napraforgó olaj
25 dkg dió (darált)
25 dkg kekszmorzsa (vagy gluténmentes édes morzsa)
8 dkg rizsliszt
1 csomag sütőpor

A krém

5 dl víz
3 csomag vaníliás pudingpor
10 dl habtejszín

A cukormázhoz

25 dkg porcukor
3 ek víz
1 tk citromlé
1 teáskanál cukrozatlan kakaópor

Tápanyag és kalória

978

Kalória

17.9g

Fehérje

95.9g

Szénhidrát

60g

Zsír

174.3g

Víz

381.1g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

58.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

83g tojás

104 kcal
25g cukor

97 kcal
4g napraforgó olaj

38 kcal
25g dió

164 kcal
25g kekszmorzsa

105 kcal
8g rizsliszt

29 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krém

50g víz

0 kcal
14g vaníliás pudingpor

51 kcal
100g habtejszín

292 kcal

A cukormázhoz

25g porcukor

97 kcal
2g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 978 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

825g tojás

1038 kcal
250g cukor

968 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
250g dió

1635 kcal
250g kekszmorzsa

1048 kcal
80g rizsliszt

293 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krém

500g víz

0 kcal
135g vaníliás pudingpor

514 kcal
1000g habtejszín

2920 kcal

A cukormázhoz

250g porcukor

968 kcal
24g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 9766 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

22.8g tojás

29 kcal
6.9g cukor

27 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal
6.9g dió

45 kcal
6.9g kekszmorzsa

29 kcal
2.2g rizsliszt

8 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krém

13.8g víz

0 kcal
3.7g vaníliás pudingpor

14 kcal
27.6g habtejszín

81 kcal

A cukormázhoz

6.9g porcukor

27 kcal
0.7g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 270 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.9 g

Zsír

Összesen

60 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

381 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1047.7 g
Cink

2 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

226 mg
Vas

2 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

420 mg
Nátrium

311 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

95.9 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

174.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

395 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

240 mg
Retinol - A vitamin:

390 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

367 micro

Összesen 978 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

178.6 g

Zsír

Összesen

599.9 g
Telített zsírsav

245 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

160 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

156 g
Koleszterin

3811 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10477.4 g
Cink

20 mg
Szelén

259 mg
Kálcium

2257 mg
Vas

23 mg
Magnézium

594 mg
Foszfor

4199 mg
Nátrium

3111 mg
Réz

5 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

959.2 g
Cukor

585 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

1742.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3954 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

825 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

629 micro
Kolin:

2404 mg
Retinol - A vitamin:

3902 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

630 micro
β-crypt

65 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3674 micro

Összesen 9766 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

289.6 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

62 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

86 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.5 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

109 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

108 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A tésztához

15 tojás fehérjét kemény habbá verünk 25 dkg cukorral.
Belekeverjük a tojások sárgáját, a fél dl olajat, a diót, a kekszet, a sütőport és a lisztet. Ebből 6-7 db vékony lapot sütünk, megvajazott tepsi hátuljára kenve a masszát. (Hamar megsül, és késsel kell levágni a tepsiről.)
5 dl vízben megfőzzük a 3 csomag pudingot, kihűtjük.
A tejszínhabot felverjük, és a pudinggal összekeverjük.
Betöltjük a lapokat a krémmel.
A cukormázat elkészítjük, egy teáskanálnyit megkakaózunk, és beletöltjük egy vékony csövű nyomózsákba. A fehér mázat rákenjük a tésztára, a kakaósból csíkokat húzunk rá. Késsel ellentétes irányba húzunk vonalakat (ettől lesz szép a teteje).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 40x40

Anyukám lakodalmakra szokott sütni - így jól megy neki a sütés. Ez egy eléggé nehéz süti, neki is könyörögni szoktam, hogy megsüsse. De nagyon megéri a "kínlódás", mert nagyon finom :). A süti csúnyán néz ki, amikor sülnek a lapok, de a végeredményért megéri!

Hasonló receptek

Összes réteges sütemény

Mákos-szilvás-dióhabos sütemény

Árvácska 2.

Mézes-mazsolás-mákos sütemény

Ambrus szelet

Marlenka házi karamellel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes táskák

Tepertős szilvalekváros papucs

Az egyik kedvenc aprósüteményünk ez az édes-sós szilvás papucs, amiből szó szerint meg tudnánk enni egy tepsivel is!

Rosanics Petra

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept