Nosalty logó

Eszterházy-torta ahogy lelekorzo készíti

Name: Eszterházy-torta ahogy lelekorzo készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojásfehérje; 18 dkg Cukor; 20 dkg Mandula darált; 4 dkg Finomliszt; 4 dkg Vaj; 4 dkg Finomliszt; 2 db Tojássárgája; 1 dl Tej; 4 dkg Cukor; 3 dl Habtejszín; 10 dkg Fehér csokoládé; 5 dkg Étcsokoládé; 1 db Tojásfehérje; 5 dkg Porcukor

Tóth Bernadett

8adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojásfehérje
18 dkg cukor
20 dkg mandula (darált)
4 dkg finomliszt
4 dkg vaj

A krémhez

4 dkg finomliszt
2 db tojássárgája
1.5 dl tej
4 dkg cukor
3 dl habtejszín

A tetejére (Eszterházy-torta változat)

10 dkg fehér csokoládé
5 dkg étcsokoládé

A tetejére (Cartman-torta változat)

1 db tojásfehérje
5 dkg porcukor

Tápanyag és kalória

612

Kalória

14.5g

Fehérje

59.6g

Szénhidrát

36.6g

Zsír

69.2g

Víz

109.8g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

47.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

40g tojásfehérje

21 kcal
23g cukor

87 kcal
25g mandula

148 kcal
5g finomliszt

18 kcal
5g vaj

36 kcal

A krémhez

5g finomliszt

18 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
19g tej

11 kcal
5g cukor

19 kcal
38g habtejszín

110 kcal

A tetejére (Eszterházy-torta változat)

13g fehér csokoládé

67 kcal
6g étcsokoládé

34 kcal

A tetejére (Cartman-torta változat)

5g tojásfehérje

3 kcal
6g porcukor

24 kcal

Összesen 612 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

320g tojásfehérje

166 kcal
180g cukor

697 kcal
200g mandula

1180 kcal
40g finomliszt

146 kcal
40g vaj

287 kcal

A krémhez

40g finomliszt

146 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g tej

84 kcal
40g cukor

155 kcal
300g habtejszín

876 kcal

A tetejére (Eszterházy-torta változat)

100g fehér csokoládé

539 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

A tetejére (Cartman-torta változat)

40g tojásfehérje

21 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 4893 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

20.1g tojásfehérje

10 kcal
11.3g cukor

44 kcal
12.6g mandula

74 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
2.5g vaj

18 kcal

A krémhez

2.5g finomliszt

9 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
9.4g tej

5 kcal
2.5g cukor

10 kcal
18.9g habtejszín

55 kcal

A tetejére (Eszterházy-torta változat)

6.3g fehér csokoládé

34 kcal
3.1g étcsokoládé

17 kcal

A tetejére (Cartman-torta változat)

2.5g tojásfehérje

1 kcal
3.1g porcukor

12 kcal

Összesen 306 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

14.5 g

Zsír

Összesen

36.6 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

590.2 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

147 mg
Vas

2 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

216 mg
Nátrium

118 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

59.6 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

69.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

159 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 612 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

116.3 g

Zsír

Összesen

293 g
Telített zsírsav

120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

878 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4721.4 g
Cink

10 mg
Szelén

137 mg
Kálcium

1178 mg
Vas

13 mg
Magnézium

702 mg
Foszfor

1730 mg
Nátrium

942 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

477.1 g
Cukor

380 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

553.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1273 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

53 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

156 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

212 micro
Kolin:

532 mg
Retinol - A vitamin:

1248 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

299 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

470 micro

Összesen 4893 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

18.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

296.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

34.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben apránként a cukrot is beledolgozzuk.
A mandulát a liszttel összekeverjük, lazán a tojáshabba forgatjuk.
A masszából 5, egyenként 23 cm átmérőjű kerek lapot sütünk.
Előmelegített sütőben közepes lánggal (180 fok) 18 percig sütjük.
A sütőből kivéve, amikor a tészta még forró, késsel elmozdítjuk a lapokat, nehogy leragadjanak.
A krémhez a lisztet a tojássárgával meg egy kevés tejjel simára keverjük.
A többi tejet a cukorral fölforraljuk, a tojásos masszát beleöntjük, kevergetve 1-2 percig főzzük, míg krémszerűen besűrűsödik.
Miután kihűlt, apránként hozzáadjuk a kemény tejszínhabot.
A lapokat a krémmel megkenve egymásra rakjuk.
Fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
Az olvasztott fehér csokoládéval bevonjuk a tetejét, majd vízszintesen berácsozzuk a szintén olvasztott étcsokoládéval. A rácsokra merőlegesen egy fogvájóval váltakozó irányban újra megcsíkozzuk.
A torta oldalához durvára vágott, pirított mandulát tapasztunk, végül rövid időre visszatesszük a hűtőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 23

Öcsémet leptem meg ezzel a tortával a születésnapjára. Két receptből hoztam össze, nagy sikert aratott.

Hasonló receptek

Összes formatorta

Pancho torta

Verdák torta csokoládékrémesen

Micimackó torta

Szülinapi epres számtorta

Tank alakú torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mandulatorta

Rebarbarás mandulatorta epermázzal

Itt a rebarbara szezonja, és bár csak néhány hetet terem az évben, mi igyekszünk kihasználni ezt a rövid időszakot. A gyönyörű, élénk rózsaszínű, intenzív, kissé ...

Gerzsenyi Flóra

kókuszos torta

Hólabdatorta

Habos-babos, kókuszhavas, csupa csokis torta – idén karácsonykor nem is lehetne finomabb és mutatósabb desszert az asztalon.

Gréti

formatorta

Születésnapi gesztenyés-vaníliás szívtorta

Szeretett kedvesemnek készült, ki meghatódott mikor meglátta! Többször be akart jönni a lakásba, mikor én javában dolgoztam vele, nem győztem rákiabálni, hogy maradjon odakint....olyan ...

Iluska

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept