Nosalty logó

Esztike szelet

Name: Esztike szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Porcukor; 6 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 5 db Tojásfehérje; 25 dkg Porcukor; darált 20 dkg Dió; 25 dkg Cukor; 3 dl Feketekávé; 5 db Tojássárgája; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 30 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 2 db Ostyalap; 5 dkg Csokoládé

Dezsu

Esztike szelet

8adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
6 ek porcukor
6 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só

Habos lap

5 db tojásfehérje
25 dkg porcukor
20 dkg dió

Égetett cukor

25 dkg cukor

Krém

3 dl feketekávé
5 db tojássárgája
1 tasak vaníliás pudingpor
30 dkg vaj
20 dkg porcukor

Összeállítás

2 db ostyalap
5 dkg csokoládé

Tápanyag és kalória

1013

Kalória

15.4g

Fehérje

118.8g

Szénhidrát

55.8g

Zsír

101.8g

Víz

351.8g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

96.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

41g tojás

52 kcal
5g porcukor

20 kcal
11g finomliszt

41 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Habos lap

25g tojásfehérje

13 kcal
31g porcukor

121 kcal
25g dió

164 kcal

Égetett cukor

31g cukor

121 kcal

Krém

38g feketekávé

3 kcal
13g tojássárgája

40 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
38g vaj

269 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összeállítás

4g ostyalap

16 kcal
6g csokoládé

34 kcal

Összesen 1013 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
42g porcukor

163 kcal
90g finomliszt

328 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

Habos lap

200g tojásfehérje

104 kcal
250g porcukor

968 kcal
200g dió

1308 kcal

Égetett cukor

250g cukor

968 kcal

Krém

300g feketekávé

27 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g vaj

2151 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összeállítás

34g ostyalap

128 kcal
50g csokoládé

273 kcal

Összesen 8106 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

13.7g tojás

17 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
3.7g finomliszt

14 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Habos lap

8.3g tojásfehérje

4 kcal
10.4g porcukor

40 kcal
8.3g dió

54 kcal

Égetett cukor

10.4g cukor

40 kcal

Krém

12.5g feketekávé

1 kcal
4.2g tojássárgája

13 kcal
1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal
12.5g vaj

90 kcal
8.3g porcukor

32 kcal

Összeállítás

1.4g ostyalap

5 kcal
2.1g csokoládé

11 kcal

Összesen 335 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

15.4 g

Zsír

Összesen

55.8 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

352 mg

Ásványi anyagok

Összesen

942.9 g
Cink

2 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

189 mg
Vas

3 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

397 mg
Nátrium

231 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

118.8 g
Cukor

97 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

101.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

363 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

57 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

228 mg
Retinol - A vitamin:

356 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

75 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

326 micro

Összesen 1013 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

123.5 g

Zsír

Összesen

446 g
Telített zsírsav

192 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

114 g
Koleszterin

2814 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7543.5 g
Cink

14 mg
Szelén

236 mg
Kálcium

1513 mg
Vas

21 mg
Magnézium

723 mg
Foszfor

3176 mg
Nátrium

1847 mg
Réz

4 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

950.3 g
Cukor

773 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

814.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2901 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

456 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

522 micro
Kolin:

1828 mg
Retinol - A vitamin:

2849 micro
α-karotin

42 micro
β-karotin

599 micro
β-crypt

60 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2604 micro

Összesen 8106 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

18.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

117 mg

Ásványi anyagok

Összesen

313.9 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

63 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

77 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.5 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

33.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

121 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

119 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

108 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

Piskóta

A szokásos módon piskótát sütünk.
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a fele cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzákeverjük a sütőporos lisztet.
A fehérjéket habbá verjük a csipet sóval és a maradék cukorral.
A habunkat óvatosan a sárgákhoz keverjük, nehogy a habunk összetörjön.
Sütőpapíros tepsibe simítjuk. 180°C -on sütjük tűpróbáig, kb 40 percig.

Habos lap

Az 5 tojásfehérjéből gőz fölött a cukorral kőkemény habot verünk.
Óvatosan hozzákeverjük a darált diót.
Sütőpapíros tepsibe simítjuk. 180°C-on kb. 40 perc alatt keményre sütjük.

Égetett cukor

Száraz serpenyőben megkaramellizáljuk a cukrot.
A megsült piskótára öntjük, és addig míg meleg, ráfektetjük a diós habot, óvatosan belenyomkodjuk, hogy összeragadjon a két lap.

Krém

A tojássárgákat összekeverjük a pudinggal, majd hozzákeverjük a kávét.
Megfőzzük, óvatosan, nehogy rántotta legyen belőle. Kihűtjük.
A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt pudinggal összekeverjük.

Összeállítás

Abban a tepsiben állítjuk össze, amiben a lapokat sütöttük.
Az ostyalapot beszabjuk a tepsibe, erre simítjuk a krémünk 3/4 -ét. Erre jön az összeragasztott lapunk úgy, hogy a piskóta legyen alul.
A tetejére simítjuk a maradék krémet.
Tetejére csokit reszelünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nem a legkönnyebben elkészíthető sütik közé tartozik, elég macerás, de megéri próbálkozni vele...

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Vendégváró szelet

Pingvin szelet

Joghurtos kocka ahogy bjkata készíti

Mozart-szelet

Sangria-krémes szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mákos guba

Mákos guba egyszerűen

A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...

Fekete Melinda

mákos guba

Kívül ropogós, belül szaftos mákos guba

Ez a mákos guba egy vitát kíván lezárni: miszerint igenis létezik egy arany középút a guba megsütött és sületlen szélsőségei között, ezen az úton pedig egy olyan édesség ...

Lakos Benedek

gyümölcskenyér

Gyümölcskenyér

Ha könnyen és gyorsan szeretnétek emlékezeteset villantani, akkor ez a gyümölcskenyér kapóra jöhet. Nálunk most aszalt vörösáfonya, cukrozott gyömbér, aranymazsola, dió és étcsoki ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept