pite csokis pite

Étcsoki mousse tarte áfonyalekvárral

Barabás Xénia Vivien

Barabás Xénia Vivien

8adag

Idő

145p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Tarte tészta:

• 480 g finomliszt
• 80 g mandulaliszt
• 240 g vaj
• 160 g porcukor
• 2 db tojás
• 2 csipet só

Étcsokoládé mousse:

• 100 g étcsokoládé
• 2 db tojássárgája
• 30 g cukor
• 1 dl tej
• 2 dl habtejszín
• 5 g zselatin
• 25 g víz

Összeállítás:

• 200 g áfonyadzsem
• 125 g áfonya

• hétvégi
• magyar
• boschreceptverseny2024

Tápanyag és kalória

815

Kalória

14.6g

Fehérje

98.9g

Szénhidrát

40.6g

Zsír

63.7g

Víz

192.5g

Koleszterin

6g

Élelmi rost

44.9g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 19% Zsír

Tarte tészta:

• 60g finomliszt

  218 kcal

• 10g mandulaliszt

  28 kcal

• 30g vaj

  215 kcal

• 20g porcukor

  77 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 0g só

  0 kcal

Étcsokoládé mousse:

• 13g étcsokoládé

  68 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

• 4g cukor

  15 kcal

• 13g tej

  7 kcal

• 25g habtejszín

  73 kcal

• 1g zselatin

  2 kcal

• 3g víz

  0 kcal

Összeállítás:

• 25g áfonyadzsem

  70 kcal

• 16g áfonya

  9 kcal

Összesen 815 kcal

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 19% Zsír

Tarte tészta:

• 480g finomliszt

  1747 kcal

• 80g mandulaliszt

  226 kcal

• 240g vaj

  1721 kcal

• 160g porcukor

  619 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 0g só

  0 kcal

Étcsokoládé mousse:

• 100g étcsokoládé

  546 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 100g tej

  56 kcal

• 200g habtejszín

  584 kcal

• 5g zselatin

  17 kcal

• 25g víz

  0 kcal

Összeállítás:

• 200g áfonyadzsem

  556 kcal

• 125g áfonya

  71 kcal

Összesen 6526 kcal

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 19% Zsír

Tarte tészta:

• 25.3g finomliszt

  92 kcal

• 4.2g mandulaliszt

  12 kcal

• 12.7g vaj

  91 kcal

• 8.4g porcukor

  33 kcal

• 5.8g tojás

  7 kcal

• 0g só

  0 kcal

Étcsokoládé mousse:

• 5.3g étcsokoládé

  29 kcal

• 2.1g tojássárgája

  7 kcal

• 1.6g cukor

  6 kcal

• 5.3g tej

  3 kcal

• 10.6g habtejszín

  31 kcal

• 0.3g zselatin

  1 kcal

• 1.3g víz

  0 kcal

Összeállítás:

• 10.6g áfonyadzsem

  29 kcal

• 6.6g áfonya

  4 kcal

Összesen 345 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 29% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  14.6 g

Zsír

• Összesen

  40.6 g

• Telített zsírsav

  23 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  12 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  193 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  357.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  28 mg

• Kálcium

  74 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  37 mg

• Foszfor

  163 mg

• Nátrium

  50 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  98.9 g

• Cukor

  45 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  63.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  314 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  27 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  34 micro

• Kolin:

  96 mg

• Retinol - A vitamin:

  308 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  75 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  143 micro

Összesen 815 kcal

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 29% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  117 g

Zsír

• Összesen

  324.4 g

• Telített zsírsav

  187 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  93 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  16 g

• Koleszterin

  1540 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2861.3 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  227 mg

• Kálcium

  594 mg

• Vas

  18 mg

• Magnézium

  300 mg

• Foszfor

  1305 mg

• Nátrium

  403 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  791 g

• Cukor

  359 mg

• Élelmi rost

  48 mg

Víz

• Összesen

  509.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2513 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  31 mg

• D vitamin:

  213 micro

• K vitamin:

  56 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  8 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  273 micro

• Kolin:

  769 mg

• Retinol - A vitamin:

  2462 micro

• α-karotin

  22 micro

• β-karotin

  600 micro

• β-crypt

  23 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1142 micro

Összesen 6526 kcal

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 29% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  6.2 g

Zsír

• Összesen

  17.1 g

• Telített zsírsav

  10 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  81 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  151 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  31 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  16 mg

• Foszfor

  69 mg

• Nátrium

  21 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  41.7 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  26.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  133 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  11 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  14 micro

• Kolin:

  41 mg

• Retinol - A vitamin:

  130 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  32 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  60 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

Tarte tészta:

1. Először elkészítjük a tarte-ot. A száraz hozzávalókat összekeverjük. Hozzátesszük a hideg vajat és morzsás állagúra gyúrjuk, majd hozzá tesszük a tojást. Egyneművé gyúrjuk. A tésztát két részre osztjuk és két sütőpapír között kinyújtjuk az egyik tésztát majd a másikat. (Plusz liszt használata nem kell) Körülbelül 2-2,5 mm vastagra nyújtjuk majd fagyasztóba tesszük 2-3 órára.
2. Tarte gyűrűvel kiszúrjuk először az alját, majd az oldalára megfelelő szélességű tésztát vágunk. Ha összeillesztettük, egyenesre vágjuk a tetejét, alját villával megszúrjuk.
3. A tarte-at betesszük a fagyasztóba. Sütőt előmelegítjük 160 fokra, majd ha felmelegedett betesszük sülni kb. 25-30 percig. Ha megsült, teljesen kihűtjük.

Étcsokoládé mousse:

1. Tejet forraló edénybe tesszük és elkezdjük melegíteni. Tojássárgáját a cukorral kikeverjük. Forró tejet ráöntjük a tojásos masszára kevergetjük, majd visszaöntjük a forraló edénybe. Megfőzzük.
2. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a csokoládét, hagyjuk egy kicsit megolvadni benne, majd egyneműre keverjük. Félretesszük míg langyos/szobahőmérsékletű nem lesz.
3. Hideg habtejszínt elkezdjük felverni (figyeljünk oda, hogy ne legyen túl kemény, inkább olvadt fagyi állagú). Ehhez a habhoz hozzáadjuk a főzött csokikrémet. A felduzzasztott zselatint (porzselatinra ráöntjük a hideg vizet és 5 percig állni hagyjuk). Zselatint felmelegítjük és jól elkeverve a habhoz adjuk.

Összeállítás:

1. A tarte tésztát félig megtöltjük étcsoki krémmel, szórunk bele pár szem friss áfonyát és hűtőbe tesszük. Ha megdermedt, ráöntjük az áfonyalekvárt és ismét hűtjük.
2. Jó étvágyat hozzá.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 120 p
• Sütés ideje: 25 p
• Sütés hőfoka: 160 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Hasonló receptek

Összes csokis pite

Gesztenyepüré-pite

Csokoládés pite vörösboros szederöntettel

Csokis-szedres pite

Főzött csokikrémes-cseresznyés pite

Csokis-grízes pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• mákos pite
• amerikai pite
• barackos pite
• kókuszos pite
• gyümölcsös pite

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

Ezt a mutatós pitét bármikor összedobhatjuk, így pillanatok alatt varázsolhatunk mutatós desszertet magunknak vagy látogatóinknak. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ricotta helyett ...

Rosanics Petra

barackos pite

Barackos lepény zöldfűszeres krémsajttal

Ezt a vizuálisan csodaszép barackos pitét bárki elkészítheti, ráadásul nem is igényel sok időt! A barackok önmagukban is remekül érvényesülnek bármilyen tésztára rásütve, de ennek ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept