Nosalty logó

Étcsokoládés crème brûlée

blange

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Elkészítés

200 g étcsokoládé (min. 70%-os)
8 db tojássárgája
180 g porcukor
5 dl tej
5 dl habtejszín (min. 30-35%-os)

Tálalás

8 csapott ek nádcukor

Tápanyag és kalória

544

Kalória

7.6g

Fehérje

52.7g

Szénhidrát

33.7g

Zsír

50.5g

Víz

288.4g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

48.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

Elkészítés

25g étcsokoládé

137 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
23g porcukor

87 kcal
63g tej

35 kcal
63g habtejszín

183 kcal

Tálalás

10g nádcukor

38 kcal

Összesen 544 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

Elkészítés

200g étcsokoládé

1092 kcal
160g tojássárgája

515 kcal
180g porcukor

697 kcal
500g tej

280 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

Tálalás

80g nádcukor

304 kcal

Összesen 4348 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

Elkészítés

12.3g étcsokoládé

67 kcal
9.9g tojássárgája

32 kcal
11.1g porcukor

43 kcal
30.9g tej

17 kcal
30.9g habtejszín

90 kcal

Tálalás

4.9g nádcukor

19 kcal

Összesen 268 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

33.7 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

288 mg

Ásványi anyagok

Összesen

461.6 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

163 mg
Vas

3 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

168 mg
Nátrium

71 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

52.7 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

50.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

251 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

58 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

175 mg
Retinol - A vitamin:

245 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

227 micro

Összesen 544 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

61.1 g

Zsír

Összesen

269.6 g
Telített zsírsav

154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

2307 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3692.6 g
Cink

9 mg
Szelén

100 mg
Kálcium

1302 mg
Vas

21 mg
Magnézium

342 mg
Foszfor

1344 mg
Nátrium

569 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

421.3 g
Cukor

389 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

404.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2009 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

464 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

254 micro
Kolin:

1398 mg
Retinol - A vitamin:

1964 micro
α-karotin

75 micro
β-karotin

493 micro
β-crypt

55 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1812 micro

Összesen 4348 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

142 mg

Ásványi anyagok

Összesen

227.9 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

80 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

25 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

124 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

86 mg
Retinol - A vitamin:

121 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

112 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 100°C-ra (gázsütő 3-4-es fokozat). Halványan kivajazunk 8 kis szuflé- vagy brulée-formát. (A brulée-forma laposabb, ezért abban szilárdabb lesz a krém, de ha csak magasabb falú van, azzal is működik.)
A csokoládét apróra vágjuk. A porcukrot a tojássárgájával fehéredésig, habosra keverjük.
A tejszínt és a tejet összekeverjük, majd egy vastagfalú és/vagy dupla fenekű edényben, alacsony lángon forráspontig hevítjük.
Ha forr, beleszórjuk az apróra vágott csokoládét, majd folyamatosan, széles mozdulatokkal keverjük, míg a csoki fel nem olvad és egynemű nem lesz. Vigyázzunk, nehogy lekapjon!
Ha szépen elvegyült, folyamatos kevergetés közben óvatosan a cukros tojáshoz öntjük. Azért kell lassan, hogy a tojást véletlenül se főzzük meg. Ezt is alaposan egyneműsítjük.
Elosztjuk a krémet a 8 kis formába, majd 45 percig sütjük, amíg a teteje remegős nem lesz.
Éjszakára a hűtőbe tesszük pihenni.

Tálalás

Tálalás előtt kivesszük a hűtőből a brulée-ket, majd mindegyiket megszórjuk egy kanál nádcukorral.
Karamellizáló pisztollyal (zsebsárkány :) ) megolvasztjuk a cukrot, amíg egybefüggő réteget nem képez. Ha nincs pisztolyunk, akkor sütőben a grill is megteszi.
Fogunk egy kanalat, betörjük a cukortükröt, és elkanalazzuk. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 100 °C

A klasszikus crème brûlée étcsokoládéval megbolondított verziója. Kicsit más (hígabb) lesz az állaga, mint a klasszikus édességnek, de ez az élvezeti értékéből mit sem von le. Érdemes előző nap elkészíteni, hűtőben dermeszteni, és csak tálaláskor rákaramellizálni a cukrot.

Hasonló receptek

Összes créme brulée

Créme brulée ahogy Zsanett készíti

3 hozzávalós, vegán créme brulée

Duplacsokis créme brulée

Sütőtökös créme brulée

Katalán krém

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

mousse

Vegán csokimousse tofuból

Imádjuk, ha egy desszert nemcsak bűnös élvezet, de laktató, és fehérjében is dús - éppen ezért szuper választás ez a tofualapú csokimousse. Villámgyorsan elkészül, krémes és ...

Rosanics Petra

panna cotta

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Ha nincs sok időtök elkészíteni az ünnepi desszertet, akkor ez az elegáns panna cotta a megmentésetekre siet! Alig 10 perc aktív munka van vele, a végeredmény azonban egy letisztult, finom, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept