Nosalty logó

Ételízesítő házilag Évi baba konyhájából

Name: Ételízesítő házilag Évi baba konyhájából
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Sárgarépa; 1 kg Fehérrépa; 3 db Zeller; 3 db Karalábé; 1 közepes fej Karfiol; 1 közepes fej Kelkáposzta; 6 közepes fej Vöröshagyma; 1 fej Fokhagyma; 3 közepes db Zöldpaprika ízlés szerint; 3 csokor Petrezselyem; 25 dkg Só kilogrammonként

Évi baba

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 kg sárgarépa
1 kg fehérrépa
3 db zeller
3 db karalábé
1 közepes fej karfiol
1 közepes fej kelkáposzta
6 közepes fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
3 közepes db zöldpaprika (ízlés szerint)
3 csokor petrezselyem
25 dkg só (kilogrammonként)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

204

Kalória

6.9g

Fehérje

47.1g

Szénhidrát

1.1g

Zsír

427.3g

Víz

Koleszterin

14.3g

Élelmi rost

16.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

167g sárgarépa

61 kcal
83g fehérrépa

53 kcal
65g zeller

23 kcal
60g karalábé

12 kcal
58g karfiol

6 kcal
83g kelkáposzta

18 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
21g só

0 kcal

Összesen 204 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

2000g sárgarépa

730 kcal
1000g fehérrépa

638 kcal
780g zeller

282 kcal
720g karalábé

144 kcal
700g karfiol

70 kcal
1000g kelkáposzta

216 kcal
540g vöröshagyma

197 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
300g zöldpaprika

49 kcal
135g petrezselyem

49 kcal
250g só

0 kcal

Összesen 2455 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

26.7g sárgarépa

10 kcal
13.4g fehérrépa

9 kcal
10.4g zeller

4 kcal
9.6g karalábé

2 kcal
9.4g karfiol

1 kcal
13.4g kelkáposzta

3 kcal
7.2g vöröshagyma

3 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
4g zöldpaprika

1 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal
3.3g só

0 kcal

Összesen 35 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

1.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8818.8 g
Cink

2 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

178 mg
Vas

3 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

255 mg
Nátrium

8284 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.1 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

427.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1324 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

121 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

294 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

181 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5162 micro
β-karotin

13311 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1130 micro

Összesen 204 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

82.2 g

Zsír

Összesen

13.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

105826.1 g
Cink

18 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

2133 mg
Vas

34 mg
Magnézium

1119 mg
Foszfor

3055 mg
Nátrium

99405 mg
Réz

4 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

564.6 g
Cukor

202 mg
Élelmi rost

171 mg

Víz

Összesen

5127.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15886 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

33 mg
C vitamin:

1447 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3531 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2171 micro
Kolin:

578 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

61942 micro
β-karotin

159732 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

18 micro
Lut-zea

13557 micro

Összesen 2455 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.1 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1413.8 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

28 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

1328 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

68.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

212 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

828 micro
β-karotin

2134 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

181 micro

Összesen 35 kcal

Elkészítés

A zöldségeket tisztítás után ledaráljuk (nekem van villanydarálom, kézivel egy kicsit macerásabb). A petrezselyem zöldjét felaprítjuk.
A ledarált zöldségeket megmérjük, egy nagy keverő tálba rakjuk (műanyag lavór is jó), hozzáadjuk a petrezselyem zöldjét is és kg-ként 25 dkg sót számítva megsózzuk.
1 napot állni hagyjuk, azután befőttes (én dzsemes üvegeket használtam) üvegekbe rakjuk (minden üvegbe jusson a zöldség levéből is).
Hűvösebb helyen tároljuk. Felbontás után is eláll.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p

Folyamatosan lehet hallani, hogy a gyári ételízesítők nem túl egészségesek. Ezért elgondolkoztam rajta, hogy kellene valamiféle alternatívát keresni. A megoldás az orrom előtt hevert, csak nem vettem észre. Anyósomnál mindig olyan ízletes a leves valami + ízt éreztem benne. Egyszer én főztem anyósomnál és ételízesítőt kerestem. Az nincs, csak ez, és elővett egy befőttes üveget, amibe ott kukucskált az illatos, nagyon gusztusos darált zöldség. Rögtön elkértem a receptet. Azóta szinte minden ételbe ezt teszek (a gyümölcslevesbe nem) J A házi készítésű ételízesítőbe nem kell tartósító, hisz a só tartósít. Évekig eláll. Ha egyet felbontunk, nem romlik meg, a hűtőben, kamrában hónapokig jó.

Hasonló receptek

Összes fűszerek házilag

Ras el Hanout fűszerkeverék

Házi ételízesítő Iluskától

Almaecet házilag

Medvehagymás fűszersó

Fűszernövény olívaolajban eltéve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kompót

Posírozott barack selymes joghurttal

A posírozás egy kíméletes hőkezelési technika, amely során az alapanyagot alacsony hőmérsékleten, fűszerekkel ízesített lében puhítjuk. A lassú folyamatnak köszönhetően a barack ...

Fekete Melinda

fűszerek házilag

Medvehagymás só

Ha szívesen élveznétek a medvehagyma ízét egész évben, akkor erre a legegyszerűbb megoldás, ha fűszersót készítetek belőle. Minimális aktív munka van csak vele, utána viszont hosszan ...

Rosanics Petra

fűszerek házilag

Ecetes torma házilag

Bár csíp, könnyeket csal a szemünkbe a készítés és a fogyasztás során is, mégsem tudjuk elképzelni a húsvétot ecetes torma nélkül. A bolti verziók gyakran túl édesek vagy nem elég ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept