Nosalty logó

Éticsiga velővel

Name: Éticsiga velővel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Éticsiga előfőzött; 20 dkg Sertés agyvelő; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 dl Vörösbor; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Tv-paprika; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

luveges

Éticsiga velővel

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

70 dkg éticsiga (előfőzött)
20 dkg sertés agyvelő
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1.5 dl vörösbor
1 közepes db paradicsom
1 közepes db tv-paprika
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

Tápanyag és kalória

686

Kalória

68.2g

Fehérje

18g

Szénhidrát

30.3g

Zsír

545g

Víz

2.4kg

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

350g éticsiga

315 kcal
100g sertés agyvelő

127 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
75g vörösbor

64 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 686 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

700g éticsiga

630 kcal
200g sertés agyvelő

254 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
150g vörösbor

128 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1374 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

50.7g éticsiga

46 kcal
14.5g sertés agyvelő

18 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
10.9g vörösbor

9 kcal
7.2g paradicsom

1 kcal
7.2g tv-paprika

1 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 98 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

68.2 g

Zsír

Összesen

30.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

2370 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2787.8 g
Cink

5 mg
Szelén

113 mg
Kálcium

77 mg
Vas

15 mg
Magnézium

913 mg
Foszfor

1290 mg
Nátrium

374 mg
Réz

2 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

545 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

133 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

241 mg
Retinol - A vitamin:

105 micro
α-karotin

59 micro
β-karotin

311 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

208 micro

Összesen 686 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

136.4 g

Zsír

Összesen

60.7 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

4740 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5575.5 g
Cink

10 mg
Szelén

225 mg
Kálcium

154 mg
Vas

29 mg
Magnézium

1825 mg
Foszfor

2579 mg
Nátrium

748 mg
Réz

3 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

1090.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

267 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

49 mg
C vitamin:

115 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

482 mg
Retinol - A vitamin:

210 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

622 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

416 micro

Összesen 1374 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

343 mg

Ásványi anyagok

Összesen

403.7 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

11 mg
Vas

2 mg
Magnézium

132 mg
Foszfor

187 mg
Nátrium

54 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

78.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

186 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A hagymát olajon paprikával, paradicsommal megdinszteljük, majd hozzáadjuk a csigát, és kicsit megfűszerezzük. 1-1,5 dl száraz vörösbort öntünk hozzá.(A csigák előkészítését lásdéticsiga pörkölt.)
Fedő alatt lassú tűzön 5-10 percig főzzük.
Hozzáadjuk a hártyától megtisztított velőt, mikor majdnem kész, ízlés szerint fűszerezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Próbálkozom az éticsiga többféle elkészítési módjával. Mivel mikor nekiláttam, nem bukkantam rá az éticsiga elkészítésére - de mostanra már a csiga előkészítés is gyorsan működik -, nem muszáj a csigákat napokat éheztetni a feltöltött csiga receptjeimhez. Ha van annyi, hogy érdemes elkészíteni, akkor megszabadítom a házától, és felteszem főni (abálni). Majd ezek után tisztára mosom, és nekilátok az elkészítésének.

Hasonló receptek

Összes csigareceptek

Éticsiga sörtésztában

Éticsiga finomság

Hagyományos francia töltött csiga

Éticsiga szezámmagos bundában

Szuronycsiga, avagy bátraké a szerencse!

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halragu

Halcurry

Krémes, fűszeres halcurry, kókusztejjel, tengeri hallal, ami pillanatok alatt elkészül. Tökéletes választás, ha valami egzotikus, mégis künnyű és gyors vacsorára vágysz.

Fekete Melinda

halragu

Ünnepi mediterrán halragu

Ha ti is szoktatok karácsonyra halat készíteni, akkor most itt egy remek receptötlet, egy egyszerű halragu, amit tetszőleges tengeri halfiléből készíthettek. A vibráló, mediterrán ízek ...

Fekete Melinda

lazacreceptek

Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal

A grillre bármit feldobhatunk, ez alól nem kivétel az omlós halfilé sem: a lazacnak amúgy is jól áll a faszén füstös íze, amit a vajba kevert friss kapor és reszelt citromhéj csak ...

Lurpak

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept