Nosalty logó

Eton mess

Name: Eton mess
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 2 db Tojásfehérje; 130 g Cukor kristálycukor; 400 g Eper; 1 db Citrom; 4 ek Cukor; 1 marék Menta; 4 dl Habtejszín; 4 ek Porcukor; 1 tk Vanília kivonat; 100 g Eper; 0 ízlés szerint Menta

Rosanics Petra

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

habcsók

2 db tojásfehérje
130 g cukor (kristálycukor)

eper

400 g eper
1 db citrom
4 ek cukor
1 marék menta

tejszín

4 dl habtejszín
4 ek porcukor
1 tk vanília kivonat

összeállítás

100 g eper
menta ízlés szerint

Tápanyag és kalória

541

Kalória

5.5g

Fehérje

64.2g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

210.3g

Víz

111g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

58.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

habcsók

20g tojásfehérje

10 kcal
33g cukor

126 kcal

eper

100g eper

30 kcal
43g citrom

7 kcal
10g cukor

39 kcal
3g menta

2 kcal

tejszín

100g habtejszín

292 kcal
7g porcukor

27 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

összeállítás

25g eper

8 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 541 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

habcsók

80g tojásfehérje

42 kcal
130g cukor

503 kcal

eper

400g eper

120 kcal
170g citrom

26 kcal
40g cukor

155 kcal
12g menta

8 kcal

tejszín

400g habtejszín

1168 kcal
28g porcukor

108 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

összeállítás

100g eper

30 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 2160 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

habcsók

5.9g tojásfehérje

3 kcal
9.5g cukor

37 kcal

eper

29.3g eper

9 kcal
12.5g citrom

2 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0.9g menta

1 kcal

tejszín

29.3g habtejszín

86 kcal
2.1g porcukor

8 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal

összeállítás

7.3g eper

2 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 159 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

31.4 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

111 mg

Ásványi anyagok

Összesen

307 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

103 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

70 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.2 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

210.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

287 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

83 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

274 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 541 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

22 g

Zsír

Összesen

125.6 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

444 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1228.1 g
Cink

2 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

411 mg
Vas

3 mg
Magnézium

115 mg
Foszfor

392 mg
Nátrium

281 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

256.7 g
Cukor

235 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

841.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1147 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

330 mg
D vitamin:

92 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

156 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

1096 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

276 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

132 micro

Összesen 2160 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

1.6 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

90 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

30 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

29 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.8 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

84 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

80 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

habcsók

A tojáshehérjét elkezdjük habbá verni, majd fokozatosan hozzádolgozzuk a kristálycukrot. Amikor szép fényes és jó a tartása, habzsákba töltjük.
A tojáshabot habzsákba töltjük, majd sütőpapíros tepsire nyomjuk - apró habcsókokat és nagyobb halmokat egyformán nyomjunk belőle.
120 fokra előmelegített sütőben legalább 1 órát sütjük a habcsókokat, majd hagyjuk nyitott ajtónál kihűlni őket.

eper

Az epret felkockázzuk és egy kis lábasba tesszük. Megszórjuk kevés cukorral, hozzáreszeljük a citrom héját és belefacsarjuk a levét is.
Ízlés szerint ízesítjük mentával, majd rottyantunk egyet rajta. (Az eper kb. harmadát érdemes villával szétnyomni, így még izgalmasabb lesz a gyümölcs állaga.)

tejszín

Közvetlenük a tálalás előtt a tejszínt felverjük a porcukorral és a vaníliával.

összeállítás

Az alapanyagokat poharakba vagy kelyhekbe rétegezzük. Alulra jön egy réteg tejszínhab, erre rátörünk némi habcsókot, majd kanalazunk rá az eperraguból.
A tetejére jön egy újabb adag tejszín, amit habcsókkal, friss eperdarabokkal és mentával díszítünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 120 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Az egyik legikonikusabb angol édesség ez az epres-tejszínes pohárkrém, amit a ropogós habcsók tesz igazán különlegessé. Az Eton College nem csak a világ talán leghíresebb fiúiskolája (és megannyi nem túl polkorrekt vicc csattanója), de innen származik az Eton mess is, amit a mai napig felszolgálnak a rivális londoni Harrow School elleni éves krikettmeccsen. Az egykor a helyi édességboltban árult desszert hagyományosan eperrel készül, de a nyár folyamán más bogyósgyümölcsökkel is szokták készíteni.

Hasonló receptek

Összes pohárkrém

Narancsos guba kehely

Csokoládés-tejszínkrémes mákos guba pohárban

Kókuszos, karamellizált banándesszert

Meggyes gesztenyepüré Gabystól

Mangós-karamelles desszert

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejberizs

Pumpkin spice tejberizs

Krémes, fűszeres kanalaznivaló édesség: ez a pumpkin spice tejberizs, ami tökéletes desszert az őszi bekuckózós estékhez. A sütőtök és a melengető fűszerek tökéletesen ...

Fekete Melinda

puding

Epres chia puding

Néhány alapanyagból krémes, vegán édesség, ami egyszerre finom és tápláló így akár reggelire is tökéletes. Az epertől és a citromhéjtól igazán frissítő és nyári hangulatú ...

Nosalty vegán

tejberizs

Vegán tejberizs

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept