Nosalty logó

Expressz hajtogatott szilvás bukta

Name: Expressz hajtogatott szilvás bukta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 ek Méz; 1 dl Tej; 1 dl Joghurt; 1 dkg Élesztő; 1 db Tojássárgája; 20 dkg Vaj; 0 ek Citruspor; 1 csipet Só; 12 db Szilva nagyobb; 6 teáskanál Barna cukor kk; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 db Tojásfehérje kenéshez

Évi néni

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
3 ek méz
1 dl tej
1.7 dl joghurt
1.5 dkg élesztő
1 db tojássárgája
20 dkg vaj
0.5 ek citruspor
1 csipet só

A töltelékhez

12 db szilva (nagyobb)
6 teáskanál barna cukor (kk)
fahéj ízlés szerint
1 db tojásfehérje (kenéshez )

Tápanyag és kalória

383

Kalória

7.3g

Fehérje

54.6g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

84.3g

Víz

55.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

15.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
6g méz

19 kcal
8g tej

5 kcal
14g joghurt

9 kcal
1g élesztő

1 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
17g vaj

120 kcal
0g citruspor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

70g szilva

30 kcal
3g barna cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 383 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
75g méz

228 kcal
100g tej

56 kcal
170g joghurt

104 kcal
15g élesztő

16 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
200g vaj

1434 kcal
5g citruspor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

840g szilva

363 kcal
30g barna cukor

114 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 4584 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

28.6g finomliszt

104 kcal
3.6g méz

11 kcal
4.8g tej

3 kcal
8.1g joghurt

5 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
9.5g vaj

68 kcal
0.2g citruspor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

40.1g szilva

17 kcal
1.4g barna cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.9g tojásfehérje

1 kcal

Összesen 218 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

202.1 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

54.6 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

84.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

135 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

122 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

154 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 383 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

87.2 g

Zsír

Összesen

183.5 g
Telített zsírsav

109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

669 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2424.7 g
Cink

8 mg
Szelén

231 mg
Kálcium

566 mg
Vas

10 mg
Magnézium

227 mg
Foszfor

1122 mg
Nátrium

254 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

655 g
Cukor

183 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1011.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1624 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

76 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

67 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

364 micro
Kolin:

312 mg
Retinol - A vitamin:

1462 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

1842 micro
β-crypt

283 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

903 micro

Összesen 4584 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

8.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

115.7 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

27 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

12 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

78 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

70 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

88 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mézet a meglangyosított tejjel elkeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt, és megkelesztjük.
Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját, a 10 dkg vajat olvasztva, a joghurtot, a citrusport, a sót és a lisztet. Lágy, ruganyos tésztává gyúrjuk, és 1 órára kilisztezett kelesztőtálba tesszük.
Amikor duplájára nőtt, lisztezett deszkán 1 cm vékonyra nyújtjuk, és megkenjük olvasztott vajjal, majd keresztben 1/3 -ánál behajtjuk a tésztát, és ráhajtjuk a másik felét. Mindig ott kenjük vajjal, ahol még nincs. Ezt követően felhajtjuk az alsó harmadát, megkenjük vajjal, és ráhajtjuk a felső harmadot (mint egy borítékot), azt már nem kenjük meg, hanem fél órára visszatesszük a kelesztőtálba. Ezt a nyújtást, kenést, hajtogatást még egyszer megismételjük, és újra megkelesztjük a tésztát. (Szorgalmasok harmadszorra is ismételhetik.)
A megkelt tésztát kinyújtjuk 1 cm vastag téglalappá (20x60 cm), és elvágjuk 10x10 cm-s kockákra.
Közepére kimagozott szilvát teszünk, melyet megszórunk kevés barna cukorral és fahéjjal, és felette a tésztát összecsippentjük borítékszerűen. A batyuk tetejét megkenjük olvasztott vajjal elkevert maradék tojásfehérjével.
A tésztabatyukat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, folpack-kal lefedve hűtőbe tesszük éjszakára.
Reggel a tésztáról levesszük a fóliát és a hideg sütőbe tesszük, amit 180 C-ra állítunk hőlégkeverésen, és fél óra alatt szép pirosra sütjük a buktákat.
Tálalásnál porcukrot szitálunk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33x2

A szokásos, mit vigyen a gyerek az iskolába? Mit fog megenni? Egész kis sorozatot gyártok azokból a péksüteményekből és süteményekből, amiket fiamnak készítek, hogy az iskolában a nyolc óra alatt valami táplálékot magához vegyen, mert egyébként igen válogatós. Szerintem sokan küzdünk evvel a problémával. Én mindig nyitott szemmel járok a világban, ha sütésről, főzésről van szó. Különösen igaz ez, ha kenyér és pékáru a cél. Nem is tudom, miért nem lettem pék. Persze tudom. Úgy gurulnék, mint egy labda, mert megenném az összes kenyeremet. A gyerekek mindig szeretik a frissen sült süteményt, kenyeret. Korán reggel így könnyű útnak indítani őket.

Hasonló receptek

Összes bukta

Túrós labdabukták

Mandulás-meggyes bukta

Egyszerű szilvalekváros bukta

Bukta kovásszal, "kevert" lekvárral

Buktatorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept