Nosalty logó

Extra finom sült csirke

Maria.

4adag

Idő

330p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

1.1 kg csirke (konyhakész, tanyasi)
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Az áztatáshoz

10 gerezd fokhagyma
2 közepes fej vöröshagyma
30 dkg só
5 dkg cukor
1 ek bors (szemes)
1 csokor petrezselyem
1 csokor rozmaring (friss)
1 csokor kakukkfű (friss)

A fűszervajhoz

3 gerezd fokhagyma
10 dkg vaj (puha)
1 ek dijoni mustár (púpos)
1 ek rozmaring (apróra vágott, friss)
2 ek kakukkfű (apróra vágott, friss)

Tápanyag és kalória

779

Kalória

38g

Fehérje

29.9g

Szénhidrát

57.4g

Zsír

213.2g

Víz

194g

Koleszterin

Élelmi rost

14.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

A húshoz

275g csirke

402 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Az áztatáshoz

8g fokhagyma

10 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
75g só

0 kcal
13g cukor

48 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
45g rozmaring

59 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

A fűszervajhoz

2g fokhagyma

3 kcal
25g vaj

179 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
1g rozmaring

1 kcal
2g kakukkfű

2 kcal

Összesen 779 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

A húshoz

1100g csirke

1608 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Az áztatáshoz

30g fokhagyma

40 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
300g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g rozmaring

236 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

A fűszervajhoz

9g fokhagyma

12 kcal
100g vaj

717 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
3g rozmaring

4 kcal
6g kakukkfű

6 kcal

Összesen 3117 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír

A húshoz

54g csirke

79 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Az áztatáshoz

1.5g fokhagyma

2 kcal
8.8g vöröshagyma

3 kcal
14.7g só

0 kcal
2.5g cukor

9 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
8.8g rozmaring

12 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

A fűszervajhoz

0.4g fokhagyma

1 kcal
4.9g vaj

35 kcal
0.5g dijoni mustár

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal

Összesen 152 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

38 g

Zsír

Összesen

57.4 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

194 mg

Ásványi anyagok

Összesen

29973 g
Cink

3 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

238 mg
Vas

6 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

347 mg
Nátrium

29251 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.9 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

213.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

366 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

193 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

123 mg
Retinol - A vitamin:

244 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

653 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

631 micro

Összesen 779 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

152.1 g

Zsír

Összesen

229.6 g
Telített zsírsav

91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

776 mg

Ásványi anyagok

Összesen

119892.1 g
Cink

13 mg
Szelén

119 mg
Kálcium

953 mg
Vas

25 mg
Magnézium

383 mg
Foszfor

1389 mg
Nátrium

117006 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

119.7 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

852.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1462 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

144 mg
D vitamin:

75 micro
K vitamin:

772 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

351 micro
Kolin:

492 mg
Retinol - A vitamin:

978 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2612 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2526 micro

Összesen 3117 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

11.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5885.7 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

5744 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

41.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

72 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

128 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

124 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A húshoz

A csirkét a hasával lefelé vágódeszkára fektetjük. A püspökfalatjától indulva csirkeollóval végigvágjuk a gerince mellett mindkét oldalt, majd kiemeljük a gerincét. Ezután megfordítjuk, és erőteljes mozdulattal rányomunk a tenyerünkkel a mellére: így a mellcsont szétroppan, a csirke laposra kiterül.
Az áztatáshoz a fokhagymagerezdeket és a vöröshagymákat megpucoljuk. A fokhagymagerezdeket egy nagy kés lapjával szétnyomjuk, a vöröshagymákat elnegyedeljük.
Egy 5 literes edényben mérsékelt tűzön, kevergetve feloldjuk a sót és a cukrot 1 l vízben. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a fokhagymát, a vöröshagymát, a borsot és a friss fűszernövényeket.
Ha az áztatóvíz kihűlt, beletesszük a csirkét: az edény méretétől függ, állítva vagy fektetve fér-e el benne jobban. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és lefedve 4 órára hűtőbe rakjuk.
A csirkét, a fokhagymát, a hagymát és a friss fűszernövényeket 30 perccel a sütés előtt kivesszük az áztatóvízből. Mindegyiket lecsepegtetjük, papírtörlőn nagyon alaposan megszárítjuk, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.
A fűszervajhoz megpucoljuk, zúzzuk a fokhagymát, majd a mustárral és az aprított fűszernövényekkel együtt belekeverjük a puha vajba. Sózzuk-borsozzuk.
Egy sütőpapírral bélelt tepsin a csirke méretének megfelelő területre kiterítjük az áztatáshoz használt fűszernövényeket, fokhagymát, vöröshagymát.
A csirke bőrét ujjunkkal meglazítjuk a combjánál, a mellénél, a hátánál, és szétkenjük alá a fűszervajat. A bőr nélküli, húsos részét sózzuk-borsozzuk.
A csirkét a bőrös oldalával felfelé beletesszük a tepsibe, rá az „ágyra". Bedugjuk alá a szárnyait, a kilógó "ágyat" elrendezünk úgy, hogy a csirke alá kerüljön. A csirke bőrét megkenjük olívaolajjal, majd sózzuk, borsozzuk.
A csirkét megsütjük a sütőben. Ha beleszúrunk egy hústűvel és nem rózsaszín, hanem áttetsző lé jön ki belőle, készen van.
Kivesszük a sütőből, alufóliát borítunk rá, és 10 percig pihentetjük, mielőtt feldarabolnánk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 240 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x35

A tv-ben egyik vasárnap volt. Ezen az oldalon meg lehet találni a receptet és még több finomságot Stahl Judittól.

Hasonló receptek

Összes sült csirke

Csirkecomb szalonnán sütve

Petrezselymes csirke

Pácolt sült csirke

Sörös-barbecue szószos csirkemell

Pácolt tüzes csirkeszárnyak

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept