Nosalty logó

Extra tepertős pogácsa

Name: Extra tepertős pogácsa
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 225 g Finomliszt; 65 g Sertészsír; 1 db Tojássárgája; 50 ml Sonkalé; 65 g Tejföl; 6 g Só; 125 g Tepertő; 4 g Instant élesztő

Nagy Szandra

extra tepertős pogácsa sütőrácson

12adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

225 g finomliszt
65 g sertészsír
1 db tojássárgája
50 ml sonkalé
65 g tejföl
6 g só
125 g tepertő
4 g instant élesztő

Tápanyag és kalória

213

Kalória

4.1g

Fehérje

14.8g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

7.1g

Víz

26.4g

Koleszterin

595.9mg

Élelmi rost

244.7mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
37% Zsír

19g finomliszt

68 kcal
5g sertészsír

49 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
4g sonkalé

0 kcal
5g tejföl

11 kcal
1g só

0 kcal
10g tepertő

79 kcal
0g instant élesztő

1 kcal

Összesen 213 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
37% Zsír

225g finomliszt

819 kcal
65g sertészsír

586 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g sonkalé

0 kcal
65g tejföl

129 kcal
6g só

0 kcal
125g tepertő

946 kcal
4g instant élesztő

13 kcal

Összesen 2557 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
37% Zsír

40.2g finomliszt

146 kcal
11.6g sertészsír

105 kcal
3.6g tojássárgája

11 kcal
8.9g sonkalé

0 kcal
11.6g tejföl

23 kcal
1.1g só

0 kcal
22.3g tepertő

169 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal

Összesen 456 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
37% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

15.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

253.6 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

33 mg
Nátrium

197 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

7.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 213 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
37% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

49.6 g

Zsír

Összesen

181.6 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

317 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3043 g
Cink

3 mg
Szelén

90 mg
Kálcium

128 mg
Vas

3 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

396 mg
Nátrium

2362 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

177.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

85 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

157 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

110 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

185 micro
Kolin:

234 mg
Retinol - A vitamin:

153 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

262 micro

Összesen 2557 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
37% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

32.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

543.4 g
Cink

0 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

422 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

15.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 456 kcal

Elkészítés

A tepertőt nem ledaráljuk, hanem apróbb darabokra vágjuk.
Az élesztőt a meglangyosított sonkalé-tejföl keverékében felfuttatjuk (habos lesz) egy pici cukorral.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, amit a zsírral elmorzsolunk, a tepertő kivételével mehet bele a többi hozzávaló és alaposan kidagasztjuk a tésztát.
Meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Ezután lisztezett felületen kinyújtjuk 0,5 cm vastagra vagy hajtogatjuk a szokásos módon (balról jobbra, jobbról balra, fentről le, lentről fel), vagy feltekerjük a tésztát. Ezt a műveletet 2x ismételjük.
Kb. 1,5 cm vastag téglalap alakúra nyújtjuk, tetszőleges formájúra felvágjuk/kiszaggatjuk, miután berácsoztuk a tetejét.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, újra megkelesztjük, 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

Az isteni tepertős pogácsa hagyományosabb módon zsírral, extra tepertősen. Mi jobban szeretjük, ha nem krémes, hanem darabos a tepertő, harapható állagú, így sokkal élvezhetőbb a pogácsa. A megadott mennyiségből a képen látható 20 db pogácsák lett kb. 2,5x3 centisek.

Hasonló receptek

Összes töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa Vicácska konyhájából

Hajtogatott tepertős pogácsa Anditól

Leveles töpörtyűs pogácsa Koszidertől

Réteges tepertős pogácsa tekovacs konyhájából

Tepertős pogácsa szilvalekvárral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept