Nosalty logó

Extrán rakott brokkoli -gluténmentes

Name: Extrán rakott brokkoli -gluténmentes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Brokkoli; 2 közepes db Sárgarépa; 0 közepes db Póréhagyma; 1 dl Zöldség alaplé vagy kocka; 4 gerezd Fokhagyma; 1 ek Vaj; 1 ek Zsemlemorzsa gluténmentes; füstölt ízű 100 g Krémsajt; 3 dl Tej; 3 evőkanál Rizsliszt vagy gluténmentes keményítő; 15 dkg Sajt comte; 15 dkg Ementáli sajt; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

400 g brokkoli
2 közepes db sárgarépa
0.3 közepes db póréhagyma
1 dl zöldség alaplé (vagy kocka)
4 gerezd fokhagyma
1 ek vaj
1 ek zsemlemorzsa (gluténmentes)
100 g krémsajt
3 dl tej
3 evőkanál rizsliszt (vagy gluténmentes keményítő)
15 dkg sajt (comte)
15 dkg ementáli sajt
2 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

404

Kalória

18.1g

Fehérje

17.9g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

108.5g

Víz

78.7g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

67g brokkoli

14 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
10g póréhagyma

3 kcal
17g zöldség alaplé

1 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g vaj

17 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal
17g krémsajt

42 kcal
50g tej

28 kcal
8g rizsliszt

27 kcal
25g sajt

88 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal
33g tejföl

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 404 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

400g brokkoli

83 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
60g póréhagyma

16 kcal
100g zöldség alaplé

7 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

39 kcal
100g krémsajt

250 kcal
300g tej

168 kcal
45g rizsliszt

165 kcal
150g sajt

528 kcal
150g ementáli sajt

590 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2416 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

23.5g brokkoli

5 kcal
9.4g sárgarépa

3 kcal
3.5g póréhagyma

1 kcal
5.9g zöldség alaplé

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal
5.9g krémsajt

15 kcal
17.6g tej

10 kcal
2.6g rizsliszt

10 kcal
8.8g sajt

31 kcal
8.8g ementáli sajt

35 kcal
11.8g tejföl

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 142 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.1 g

Zsír

Összesen

28.4 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1186.8 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

513 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

309 mg
Nátrium

312 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

108.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

422 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

205 micro
α-karotin

836 micro
β-karotin

2192 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

719 micro

Összesen 404 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

108.4 g

Zsír

Összesen

170.4 g
Telített zsírsav

83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

472 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7120.5 g
Cink

13 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

3077 mg
Vas

5 mg
Magnézium

204 mg
Foszfor

1854 mg
Nátrium

1874 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

107.7 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

650.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2535 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

234 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

290 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

265 micro
Kolin:

152 mg
Retinol - A vitamin:

1230 micro
α-karotin

5014 micro
β-karotin

13150 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

4311 micro

Összesen 2416 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

418.6 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

181 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

110 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

149 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

295 micro
β-karotin

773 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

253 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A brokkolirózsákat a feloldott leveskockával és az aprított póréhagymával, plussz 2 gerezd fokhagymával ízesített vízben feltesszük rövid időre főni.
Ezalatt a két vékony szál répát és a 2 gerezd fokhagymát turmixban felaprítjuk.
A tejet melegíteni kezdjük, majd hozzátesszük a krémsajtot, sót, borsot, kevés szerecsendiót és a felaprított répa-fokhagyma keveréket. Pár perc enyhe forrást követően besűrítjük a mártást kevés tejben kikevert rizsliszttel vagy keményítővel. Ne legyen túl sűrű!
A kész brokkolit leszűrjük, és a kivajazott, zsemlemorzsával kiszórt kerámia tálba/ tepsibe tesszük, még kb. 2-3 ek zsemlemorzsát rászórunk a tetejére, ami felszívja majd a felesleges nedvességet.
Ráöntjük a mártást.
A durvára reszelt sajtkeveréket vastagon ráterítjük (a megadott mennyiség csak irányadó, a sajt minden mennyiségben jó rajta).
Kiskanálnyi tejföl-kupacokat halmozunk rá pepita mintában.
Kb. 20 percig sütjük, amíg a sajt aranybarnán pirulni nem kezd.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

A brokkoli minden formában, rakott vagy leves formában is sztár a családban. Külön öröm számomra, hogy a gyermekeink kezdetektől minden ellenkezés nélkül fogadták ezt az isteni és egészséges zöldségfélét. Ez a recept több éves rakott brokkoli készítés eredménye. Talán túl is van komplikálva, de olyan ízharmóniát fedeztem fel benne, ami miatt ma már csak így készítem el. Természetesen ha csak köretnek szánom a brokkolit, akkor én is megelégszem a trappista sajtos verzióval :-)!

Hasonló receptek

Összes rakott zöldség

Rakott zöldségek barnarizssel, ÖKO-takarékos

Rakott padlizsán - Évi nénitől

Ínyenc rakott cukkini

Rakott kelbimbó Bujtika konyhájából

Rakott gomba és brokkoli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

paprikás krumpli

Paprikás krumpli hagyományosan elkészítve

A paprikás krumpli a magyar konyha egyik remekműve: puha, ízes, szaftos és kellemesen füstös. Akár szabadtéren, akár a konyhában, az elkészítése egyáltalán nem időigényes, és nem is ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept