Nosalty logó

Fácánmell parmezánnal és sonkával töltve

Name: Fácánmell parmezánnal és sonkával töltve
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Fácánhús fácánmell, egész; 15 dkg Parmezán sajt frissen reszelt vagy más aromás sajt; 10 dkg Bacon kétszer annyi szelet, ahány filénk van; 1 db Tojás; 3 ek Főzőtejszín; 1 csipet Szerecsendió reszelt; 10 dkg Finomliszt; 15 dkg Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só nálam rozmaringos; 0 ízlés szerint Bors; 3 dl Napraforgó olaj

Mayura

5adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg fácánhús (fácánmell, egész)
15 dkg parmezán sajt (frissen reszelt vagy más aromás sajt)
10 dkg bacon (kétszer annyi szelet, ahány filénk van)
1 db tojás
3 ek főzőtejszín
1 csipet szerecsendió (reszelt)
10 dkg finomliszt
15 dkg zsemlemorzsa
só ízlés szerint (nálam rozmaringos)
bors ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1026

Kalória

40.6g

Fehérje

38.4g

Szénhidrát

78g

Zsír

98g

Víz

134.9g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

16% Fehérje
15% Szénhidrát
31% Zsír

100g fácánhús

156 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
20g bacon

79 kcal
11g tojás

14 kcal
12g főzőtejszín

16 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
51g napraforgó olaj

451 kcal

Összesen 1026 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
31% Zsír

500g fácánhús

778 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
100g bacon

393 kcal
55g tojás

69 kcal
60g főzőtejszín

79 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 5118 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
31% Zsír

36.5g fácánhús

57 kcal
10.9g parmezán sajt

43 kcal
7.3g bacon

29 kcal
4g tojás

5 kcal
4.4g főzőtejszín

6 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
7.3g finomliszt

27 kcal
10.9g zsemlemorzsa

43 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
18.6g napraforgó olaj

165 kcal

Összesen 375 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

16% Fehérje
15% Szénhidrát
31% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

40.6 g

Zsír

Összesen

78 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

135 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1849.2 g
Cink

3 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

443 mg
Vas

3 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

527 mg
Nátrium

778 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

98 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

135 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 1026 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
31% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

203.2 g

Zsír

Összesen

390 g
Telített zsírsav

87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

169 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

109 g
Koleszterin

674 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9246 g
Cink

13 mg
Szelén

210 mg
Kálcium

2214 mg
Vas

16 mg
Magnézium

263 mg
Foszfor

2636 mg
Nátrium

3891 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

192 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

490 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

685 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

106 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

85 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

247 micro
Kolin:

257 mg
Retinol - A vitamin:

675 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

112 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

261 micro

Összesen 5118 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
31% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.8 g

Zsír

Összesen

28.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

674.9 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

162 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

192 mg
Nátrium

284 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 375 kcal

Elkészítés

A fácán melleket, kifilézzük. A mellcsont mentén finoman bevágjuk a húst, a bőrt lehúzzuk és a mellfilét lassan óvatosan lehúzzuk a csontról. (A fácánhús állaga nagyon hasonlít a csirkéjére, csak egy picikét szárazabb, és sokkal finomabb, ugyanakkora filéket kapunk, mint egy jércénél. Mindegyik filét egy éles késsel vízszintesen ketté vágjuk, így egy fele olyan vastag mellfilét kapunk.)
A felezett filéket kiklopfoljuk óvatosan, hogy vékony felületet kapjunk.
Sózzuk, borsozzuk, ráfektetjük a méretre vágott sonkát vagy bacont. A sonka tetejére középtájon, a reszelt sajtból egy evőkanálnyi mennyiséget teszünk, és jól összenyomjuk.
Ferdén feltekerjük, és 4 percre hűtőbe rakjuk. Közben előkészítjük a panírhoz a hozzávalókat.
A tojást felverjük, esetleg egy kis kb. 0,3 cl tejszínnel hígíthatjuk, majd belereszeljük a szerecsendiót, és egy csipet sóval ízesítjük.
A filéket kivesszük a hűtőből, és az ismert módon, lisztbe, tojásba és végül morzsába forgatjuk.
Közepesen forró olajban minden oldalát szép pirosra sütjük, kétszer fordítunk rajta. Akkor van kész, amikor a sajt megjelenik a panír kis résein.
Nem kell nagyon megsütni, így a mell szaftos marad és ízletes. Panírozásnál a nyílásokat fedjük be a panírral, de a sajtnak nem lesz ideje kifolyni, mivel a fácánmell nagyon hamar átsül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

Családunk minden nagykorú tagja vadászik, ezért nálunk nagyon gyakran kerül az asztalra fácán is. A mell része nagyon finom, kiváló minőségű hús, nagyon jól illenek hozzá a gyümölcsök, pl. a hirtelen vajon pirított mézes fahéjas körte, alma, vagy birs alma. Én ma görögös krumplit adtam hozzá tzazikivel. A fácán többi részéből vitathatatlanul a legjobb húsleves készíthető. Jó étvágyat hozzá.

Hasonló receptek

Összes vadételek

Gombás szarvas szeletek

Vaddisznótokány 2.- narancsos

Vaddisznósült Márti konyhájából

Őzgerinc burgonyapürével

Szarvascomb burgundi mártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept