Nosalty logó

Fahéjas csirke narancsmártással

Hagymafaló

4adag

Idő

145p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.7 kg csirke (egész)
4 db narancs
4 kis fej vöröshagyma
10 gerezd fokhagyma
1.5 dl édes vörösbor (Merlot)
2 ek szegfűszeg
2 ek zsálya (zúzott)
4 ek fahéj (őrölt)
5 ek só (durva, jódozatlan, helyettesíthető nagy szemű tengeri sóval)
1 ek fekete bors (őrölt)
2 teáskanál citromfű
3 ek sertészsír (egy kis maréknyi)
1 kg burgonya
5 dl napraforgó olaj (sütéshez)
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1960

Kalória

60.5g

Fehérje

64.9g

Szénhidrát

161.5g

Zsír

581.4g

Víz

227.4g

Koleszterin

11g

Élelmi rost

21.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír

425g csirke

621 kcal
260g narancs

89 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
38g édes vörösbor

31 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
3g fahéj

7 kcal
14g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
11g sertészsír

101 kcal
250g burgonya

144 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1960 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír

1700g csirke

2485 kcal
1040g narancs

357 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
150g édes vörösbor

123 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
12g fahéj

30 kcal
55g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
45g sertészsír

406 kcal
1000g burgonya

578 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 7849 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír

36.5g csirke

53 kcal
22.3g narancs

8 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3.2g édes vörösbor

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0.3g fahéj

1 kcal
1.2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
1g sertészsír

9 kcal
21.5g burgonya

12 kcal
9.1g napraforgó olaj

81 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 170 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

60.5 g

Zsír

Összesen

161.5 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

49 g
Koleszterin

227 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6499.8 g
Cink

5 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

186 mg
Vas

5 mg
Magnézium

128 mg
Foszfor

584 mg
Nátrium

5546 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.9 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

581.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

45 mg
C vitamin:

148 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

111 micro
Kolin:

221 mg
Retinol - A vitamin:

118 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

141 micro
β-crypt

224 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

271 micro

Összesen 1960 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

241.8 g

Zsír

Összesen

646.1 g
Telített zsírsav

123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

289 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

198 g
Koleszterin

910 mg

Ásványi anyagok

Összesen

25999.4 g
Cink

19 mg
Szelén

179 mg
Kálcium

745 mg
Vas

19 mg
Magnézium

512 mg
Foszfor

2335 mg
Nátrium

22184 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

259.4 g
Cukor

85 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

2325.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

559 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

180 mg
C vitamin:

592 mg
D vitamin:

162 micro
K vitamin:

60 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

89 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

446 micro
Kolin:

886 mg
Retinol - A vitamin:

474 micro
α-karotin

84 micro
β-karotin

563 micro
β-crypt

896 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

1085 micro

Összesen 7849 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
19% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

13.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

558.3 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

476 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

49.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A csirkét átmossuk, szárítjuk. Egy narancs héját lereszeljük, félretesszük. Félbevágjuk a hámozott narancsot, levét kifacsarjuk, a kijött rostokat félretesszük. Egy másikkal ugyanígy járunk el, csak hámozás nélkül. Egy tálkában összekeverjük a fűszereket, kivéve a szegfűszeget és a sima jódozott sót. A keverék felével bekenjük a csirke belsejét, és beleteszünk egy fél evőkanál szegfűszeget, a narancsbelet és 6 gerezd fokhagymát.
A maradék 4 gerezd fokhagymát a narancshéjhoz reszeljük, homogénre keverjük a fűszerkeverék másik felével, és alaposan bekenjük vele a kívülről vékonyan bezsírozott csirkét. Két narancsot megpucolunk, gerezdekre szedünk, amiket utána megfelezünk. A vöröshagymát nagyobb cikkekre vágjuk, a narancsdarabokhoz hasonló méretűre.
Egy kis marék zsírral kikenünk egy tepsit, az állatot a közepére helyezzük, majd meglocsoljuk a narancs levével és a borral. Mellé pakoljuk a narancsokat és a hagymát, a maradék szegfűszeget köré szórjuk. A szárnyához, combjához és a nyíláshoz egy-egy hagymacikket dugunk. (Erre azért van szükség, mert így a szárnyak és a combok távolabb helyezkednek el a testtől, ezáltal szebben megpirulnak; illetve a nyílás elzárásával belülről jobban párolódik a csirke.)
Alufóliával lefedjük, szúrunk rá pár lyukat, majd 75 percig pároljuk. Ezután leszedjük a fóliát, és 30 percre visszatesszük sülni. Ha nem süt egyenletesen a sütőnk, érdemes félidőben megfordítani a tepsit.
A sütés végeztével kiszedjük a hús mellől egy lábosba (ne zománcosba!) a narancsot, a hagymát és a szaftot, a szegfűszegeket eltávolítjuk belőle. Leturmixoljuk, és addig forraljuk, míg kissé be nem sűrűsödik.
A krumplit megpucoljuk, cikkekre vágjuk, bő olajban kisütjük. Sóval (jódozott) meghintjük. A csirkét a sült krumplival és a narancsmártással tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 105 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ez egy nagyon fűszeres étel, aki nem szereti a domináns ízeket, annak semmiképp nem ajánlom. Igen, 4 evőkanál fahéj, és igen, 5 evőkanál asztali só. Kevésbé tömény, mint jódozott társa, nagy szemű, így fűszerkeverékekhez kiváló alapanyag (persze csak sütés-főzéshez, mert nagyon kemény). A recept címe eredetileg Csircsa fürsumpszlival. A sztori pedig irtó vicces! Párom nagy örömmel hívott fel egyik az egyik vásárlás alkalmával, hogy gyönyörű pecsenyekacsát vett. Rögtön be is tettük a fagyasztóba, hogy a következő különleges alkalommal narancsos kacsát fogunk készíteni. Amikor eljött a nap, mindent meg is vettem hozzá, aztán kivettük a kacsát a fagyasztóból... és kiderült, hogy csirke - innen a név: CSIRke+kaCSA (a fürsumpszli pedig a sült krumpli viccesen, a párom hívja így). Ugyanis egymás feletti polcon voltak a boltban, és véletlenül az egyik pecsenyecsirke a kacsák közé keveredett. Nem volt mit tenni, ezt kellett felhasználni. A kacsának ugyebár jellegzetes íze van, azonban a bolti csirkét mind jól ismerjük: egy ízetlen dög. Ennek megfelelően jóval több fűszert használtam, a végeredmény pedig isteni volt. Legutóbb karácsony első napján ezt készítettem el a családnak, édesanyám kuktáskodott a gyorsabb haladás érdekében, és a fűszermennyiségek hallatán sokkot kapott. Ilyenkor a "bízz bennem" nem túl meggyőző, de mikor megkóstolta a kész sültet, megértette a dolgot.

Hasonló receptek

Összes sült csirke

Mediterrán csirkecomb valerie konyhájából

Sörös csibe Anyanyul konyhájából

Serpenyőben sült csirke kelbimbóval és rizzsel

Teriyaki csirke

Legszaftosabb roston sült csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept