Nosalty logó

Fahéjas és kakaós kalács

Name: Fahéjas és kakaós kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 10 dkg Porcukor; 10 dkg Margarin; 5 dkg Friss élesztő; 2 csomag Vaníliás cukor; 4 db Tojássárgája; 5 dl Tej; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 2 db Tojásfehérje a kenéshez; 20 g Fahéj őrölt; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 30 dkg Cukor; 2 ek Margarin olvasztott

10adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
10 dkg margarin
5 dkg friss élesztő
2 csomag vaníliás cukor
4 db tojássárgája
5 dl tej
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
2 db tojásfehérje (a kenéshez)

A töltelékhez

20 g fahéj (őrölt)
5 dkg cukrozatlan kakaópor
30 dkg cukor
2 ek margarin (olvasztott)

Tápanyag és kalória

692

Kalória

15.5g

Fehérje

126.2g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

29.4g

Víz

86.8g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

44.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
10g porcukor

39 kcal
10g margarin

72 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
50g tej

28 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g tojásfehérje

4 kcal

A töltelékhez

2g fahéj

5 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
30g cukor

116 kcal
2g margarin

14 kcal

Összesen 692 kcal

8% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g margarin

717 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
500g tej

280 kcal
6g citromhéj

3 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal

A töltelékhez

20g fahéj

49 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
300g cukor

1161 kcal
20g margarin

143 kcal

Összesen 6924 kcal

8% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

43g finomliszt

156 kcal
4.3g porcukor

17 kcal
4.3g margarin

31 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
21.5g tej

12 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
3.4g tojásfehérje

2 kcal

A töltelékhez

0.9g fahéj

2 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
12.9g cukor

50 kcal
0.9g margarin

6 kcal

Összesen 297 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.5 g

Zsír

Összesen

14.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

87 mg

Ásványi anyagok

Összesen

454.4 g
Cink

2 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

112 mg
Vas

2 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

196 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

126.2 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

29.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

129 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

79 micro
Kolin:

80 mg
Retinol - A vitamin:

122 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

83 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

112 micro

Összesen 692 kcal

8% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

154.8 g

Zsír

Összesen

146.1 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

868 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4543.9 g
Cink

18 mg
Szelén

414 mg
Kálcium

1119 mg
Vas

24 mg
Magnézium

519 mg
Foszfor

1959 mg
Nátrium

476 mg
Réz

4 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

1262.4 g
Cukor

444 mg
Élelmi rost

61 mg

Víz

Összesen

294 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1291 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

123 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

792 micro
Kolin:

801 mg
Retinol - A vitamin:

1218 micro
α-karotin

31 micro
β-karotin

825 micro
β-crypt

55 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

1120 micro

Összesen 6924 kcal

8% Fehérje
68% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

195.4 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

54.3 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

12.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

A tésztához

Elkészítjük a tölteléket: a fahéjat és a kakaóport egy-egy tálkában összekevejük 15-15 dkg cukorral. Ha kevésnek találjuk, bátran növeljük a mennyiségeket.
Az élesztőt 2,5 dl langyos, cukros tejben felfuttajuk. A lisztet tálba tesszük, a porcukorral, vaníliás cukorral, sóval, reszelt citromhéjjal elkeverjük. A margarint megolvasztjuk. A liszt közpébe mélyedést készítünk: ide jön a tojássárgája, a felfutott élesztő. Elkezdjük a kezünkkel összekeverni, majd hozzáöntjük a margarint, és a maradék tejjel egynemű tésztává gyúrjuk.
Duplájára kelesztjük, meleg helyen ruhával letakarva.
Lisztezett deszkán átgyúrjuk, kettévesszük, kigömbölyítjük, és ismét kelni hagyjuk kb. fél órát.
Kinyújtjuk az egyiket kb. fél cm vastagra, lekenjük olvasztott margarinnal, és elterítjük rajta a tölteléket. Feltekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A másik kalácsot is elkészítjük a másik töltelékkel. Lekenjük őket tojásfehérjével. Kelni hagyjuk kb. fél órát. Ismét lekenjük tojásfehérjével.
Előmelegített sütőbe tesszük, és megsütjük.
Ha megsültek, akkor hagyjuk kihűlni a tepsiben. Porcukrozzuk, és felszeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35X25X6

Adventi süti a kollégáknak. Nagyon finom, puha tésztája van. Forralt bor készült mellé.

Hasonló receptek

Összes kalács

Ostoros kalács zsoltésviki konyhájából

Mazsolás-fahéjas kalács

Húsvéti levendulaszirupos kalács

Olívaolajos brioche

Cukormentes, teljeskiőrlésű lisztes kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept