Nosalty logó

Fánk 19. - tejfölös, pillekönnyű

Name: Fánk 19. - tejfölös, pillekönnyű
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt BL-55; 2 dl Víz langyos; 5 dkg Élesztő; 4 ek Margarin olvasztott; 3 db Tojássárgája; 450 g Tejföl; 3 kávéskanál Só; 2 teáskanál Cukor; 5 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 5 dkg Lekvár/ dzsem a tetejére

8adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

100 dkg finomliszt (BL-55)
2 dl víz (langyos)
5 dkg élesztő
4 ek margarin (olvasztott)
3 db tojássárgája
450 g tejföl
3 kávéskanál só
2 teáskanál cukor
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)
5 dkg lekvár/ dzsem (a tetejére)

Tápanyag és kalória

1125

Kalória

16g

Fehérje

105g

Szénhidrát

71.4g

Zsír

91.9g

Víz

114.6g

Koleszterin

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
25g víz

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
5g margarin

36 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
56g tejföl

111 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
53g napraforgó olaj

470 kcal
6g lekvár/ dzsem

17 kcal

Összesen 1125 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
200g víz

0 kcal
50g élesztő

53 kcal
40g margarin

287 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
450g tejföl

891 kcal
12g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal
50g lekvár/ dzsem

139 kcal

Összesen 8999 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír

43.5g finomliszt

158 kcal
8.7g víz

0 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
1.7g margarin

12 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
19.6g tejföl

39 kcal
0.5g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
18.5g napraforgó olaj

164 kcal
2.2g lekvár/ dzsem

6 kcal

Összesen 391 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

16 g

Zsír

Összesen

71.4 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1019.2 g
Cink

2 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

89 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

229 mg
Nátrium

610 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

105 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

91.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

139 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

89 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

107 micro

Összesen 1125 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

128.2 g

Zsír

Összesen

571.1 g
Telített zsírsav

114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

241 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

175 g
Koleszterin

917 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8153.2 g
Cink

15 mg
Szelén

394 mg
Kálcium

712 mg
Vas

16 mg
Magnézium

293 mg
Foszfor

1836 mg
Nátrium

4879 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

839.8 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

735.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1114 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

182 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

70 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

773 micro
Kolin:

709 mg
Retinol - A vitamin:

1074 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

409 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

854 micro

Összesen 8999 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
25% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

24.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

355 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

212 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 391 kcal

Elkészítés

A langyos vízbe teszünk egy csipet sót és egy csipet cukrot, illetve a szétmorzsolt élesztőt. Pár perc alatt felfut.
Addig bekapcsoljuk a sütőt 100 fokra 10 percig, majd elzárjuk.
A lisztet és a többi hozzávalót egy nagy tálba öntjük, majd az élesztőt is hozzáadjuk. Szépen összedolgozzuk az alapanyagokat. Kézzel vagy géppel is dagaszthatjuk. (Én a kézi mixeremmel készítem.) Akkor jó a tészta, ha ha szépen elválik a táltól, és sima. Ne legyen túl kemény és túl lágy sem.
Egy órára a langyos sütőbe tesszük megkelni.
A tésztát 1,5 cm -re kinyújtjuk, és szaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk. (6 cm átmérő)
A közepét két ujjal kicsit összecsípjük, így egy mélyedés marad benne sütéskor.
Bő forró olajban kisütjük. Fontos, hogy az olaj mindig forró legyen, különben megszívja magát, és olajos lesz.
A sütés 1-2 perc igen gyorsan kell megfordítani.
A tetejére lekvárt, porcukrot teszünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 30 p

Na, én, meg a fánk az két külön fogalom. Sosem szerettem, mert amit én ettem, az mindig túl nehéz sűrű és olajos volt. A férjem egy időben nyaggatott, hogy Csinálj már fánkot...! Jaj ne...!Én nem tudok fánkot csinálni!Nem is szeretem. Amit pedig nem szeretek, azt legtöbbször el is rontom. Ezen a vasárnap reggelen azonban megszállt az ihlet. Meglepem őt egy kis fánkkal. Recept? Nincs. Keresnem kell...Találtam párat, de a legtöbb tejjel készült. Az én két kis lurkóm pedig az összes tejet megitta. Sebaj! Akkor saját kútfőből dolgozunk...Egy kiló liszthez egy élesztő kell, van itthon tojás és tejföl is....Remek. Sikerülnie kell! Kisütöttem, megkóstoltam, és nem tocsog az olajban....könnyű a tésztája....hmmmmm. Most mi van....? Mégis csak szeretem a fánkot? Meglehet. De ez még mind semmi! A legkisebb fiam lábujjhegyre állva csente el a tálból még akkor is, amikor már szóltam neki, hogy fájni fog a pocakod, ha nem hagyod abba! Hat-nyolc darab után. Mindenkinek ízlett, és az én nagy kritikusom a kedvesem is elismerően bólogatott.

Hasonló receptek

Összes különleges fánkok

Fahéjas cukros sütőben sült fánk

Gabimami különleges fánkja

Pampuska Stella konyhájából

Ikeás cukros fánk

Almafánk cukormentesen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

amerikai fánk

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept