Nosalty logó

Loukoumades, a mézes fánkgolyó

Name: Loukoumades, a mézes fánkgolyó
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: görög
Ingredients: 350 g Finomliszt; 2 ek Cukor; 4 g Só; 10 g Instant élesztő; 200 ml Tej; 200 ml Víz; 10 dl Napraforgó olaj; 180 g Cukor; 180 g Víz; 320 g Méz; 1 db Fahéjrúd; 2 szál Kakukkfű; 1 db Csillagánizs; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 fél narancsból nyert Narancslé

tojásmentes

Kristyán Fanni

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Fánk tészta

350 g finomliszt
2 ek cukor
4 g só
10 g instant élesztő
200 ml tej
200 ml víz
10 dl napraforgó olaj

Szirup

180 g cukor
180 g víz
320 g méz
1 db fahéjrúd
2 szál kakukkfű
1 db csillagánizs
1 narancsból nyert narancshéj
1 fél narancsból nyert narancslé

Tápanyag és kalória

401

Kalória

Fehérje

93.8g

Szénhidrát

Zsír

65.5g

Víz

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

59.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír

Fánk tészta

44g finomliszt

159 kcal
3g cukor

10 kcal
1g só

0 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
25g tej

14 kcal
25g víz

0 kcal
106g napraforgó olaj

0 kcal

Szirup

23g cukor

87 kcal
23g víz

0 kcal
40g méz

122 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
6g narancslé

3 kcal

Összesen 401 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír

Fánk tészta

350g finomliszt

1274 kcal
20g cukor

77 kcal
4g só

0 kcal
10g instant élesztő

33 kcal
200g tej

112 kcal
200g víz

0 kcal
850g napraforgó olaj

0 kcal

Szirup

180g cukor

697 kcal
180g víz

0 kcal
320g méz

973 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
45g narancslé

21 kcal

Összesen 3199 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír

Fánk tészta

14.8g finomliszt

54 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.2g só

0 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
8.4g tej

5 kcal
8.4g víz

0 kcal
35.8g napraforgó olaj

0 kcal

Szirup

7.6g cukor

29 kcal
7.6g víz

0 kcal
13.5g méz

41 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
1.9g narancslé

1 kcal

Összesen 134 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

345.8 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

212 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

93.8 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

65.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 401 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.9 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2766.2 g
Cink

4 mg
Szelén

123 mg
Kálcium

356 mg
Vas

7 mg
Magnézium

108 mg
Foszfor

470 mg
Nátrium

1695 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

750.8 g
Cukor

475 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

524.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

347 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

184 micro
β-crypt

67 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 3199 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

0.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

116.7 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

20 mg
Nátrium

71 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.7 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

22.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

Fánk tészta

A száraz hozzávalókat elkeverjük, majd hozzáadjuk a felmelegített tejet és vizet.
A nyúlós tésztát gyúrjuk össze, majd folpackkal letakarva rakjuk meleg helyre kelni 1-2 órát.
Miután a tészta megkelt forrósítsuk fel az olajat a kisütéshez. Ha már elég forró az olaj kezdjük el belekanalazni a tésztát.
Ha már elég forró az olaj kezdjük el belekanalazni a tésztát. Ehhez a legegyszerűbb ha felhúzunk egy gumikesztyűt, majd a markunkba fogjuk a nyúlós tészta egy részét. Kezdjük egy ökölbe szorítani a kezünket, úgy hogy a hüvelyk és a mutató ujjunknál hagyott résen a tészta gömb alakban felfújódjon.
Amikor már diónál nagyobb a tészta, egy kanál segítségével kapjuk le a kezünkről, és pottyantsuk bele a forró olajba. Szaggassuk ki a fánkot ezzel a módszerrel, amíg el nem fogy a tészta.
A piruló fánkgolyókat forgassuk meg néha, hogy mindegyik oldaluk egyenletesen süljön arany barnára. Amikor megsültek szedjük őket papírtörlővel lefedett tányérra.

Szirup

A cukorból és a vízből főzzünk szirupot. A tűzről levéve adjuk hozzá a mézet és a többi hozzávalót, és tegyük félre, hogy összeérjenek az ízek.
A lecsepegtetett fánkgolyókat rakjuk át egy mélyebb tálba, és öntsük nyakon a szirupos keverékkel. Hagyjuk pár percig pihenni, hogy jól megszívja magát minden fánk.
Tálaláshoz nyakon önthetjük még egy kis mézzel, tört pisztáciával és dióval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Görögországban a loukoumades nemzeti ételnek számít, aminek a receptjét természetesen csak a giagiák, vagyis a nagymamák ismerik igazán jól. A mai modern görög fánkozókban különböző édes szósszal megtöltött és lecsorgatott golyócskát találunk, de mi az eredeti receptet készítettük el pisztáciával, dióval és mézzel. Az édesség kívül ropogósra sült, belül viszont puha, cukorsziruptól ázott kelt tésztát ígér.

Hasonló receptek

Összes különleges fánkok

Velencei frittelle

Aszalt szilvával kelt fánk

Rumos virágfánk

Burgonya-gránica

Crème brûlée fánkok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept