Nosalty logó

Fanni-szelet - az amerikai favágó szelet

Name: Fanni-szelet - az amerikai favágó szelet
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: amerikai
Ingredients: 200 g Datolya magozott; 1 tk Szódabikarbóna; 3 dl Víz; 150 g Vaj szobahőmérsékletű; 4 ek Juharszirup; 3 db Tojás; 180 g Finomliszt; 1 csipet Só; 500 g Krémsajt sajtosabb ízű; 150 g Pekándió; 6 ek Juharszirup; 2 csomag Zselatinfix; 4 dl Habtejszín; 1 csipet Só; 2 csomag Habfixáló

Kristyán Fanni

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskóta

200 g datolya (magozott)
1 tk szódabikarbóna
3 dl víz
150 g vaj (szobahőmérsékletű)
4 ek juharszirup
3 db tojás
180 g finomliszt
1 csipet só

Krém

500 g krémsajt (sajtosabb ízű)
150 g pekándió
6 ek juharszirup
2 csomag zselatinfix
4 dl habtejszín
1 csipet só
2 csomag habfixáló

Tápanyag és kalória

533

Kalória

8.5g

Fehérje

36.4g

Szénhidrát

40.4g

Zsír

66.7g

Víz

108.9g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

19.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta

17g datolya

42 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
25g víz

0 kcal
13g vaj

90 kcal
5g juharszirup

13 kcal
14g tojás

17 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal

Krém

42g krémsajt

104 kcal
13g pekándió

86 kcal
8g juharszirup

20 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
33g habtejszín

97 kcal
0g só

0 kcal
1g habfixáló

5 kcal

Összesen 533 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta

200g datolya

508 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
300g víz

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
60g juharszirup

156 kcal
165g tojás

208 kcal
180g finomliszt

655 kcal
0g só

0 kcal

Krém

500g krémsajt

1250 kcal
150g pekándió

1037 kcal
90g juharszirup

234 kcal
40g zselatinfix

52 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
0g só

0 kcal
16g habfixáló

60 kcal

Összesen 6404 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

Piskóta

8.9g datolya

23 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
13.3g víz

0 kcal
6.7g vaj

48 kcal
2.7g juharszirup

7 kcal
7.3g tojás

9 kcal
8g finomliszt

29 kcal
0g só

0 kcal

Krém

22.2g krémsajt

55 kcal
6.7g pekándió

46 kcal
4g juharszirup

10 kcal
1.8g zselatinfix

2 kcal
17.8g habtejszín

52 kcal
0g só

0 kcal
0.7g habfixáló

3 kcal

Összesen 284 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

40.4 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

294.6 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

63 mg
Vas

1 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

79 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

66.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

198 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

195 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 533 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

102.4 g

Zsír

Összesen

484.6 g
Telített zsírsav

167 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

1307 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3535 g
Cink

14 mg
Szelén

121 mg
Kálcium

758 mg
Vas

11 mg
Magnézium

381 mg
Foszfor

1292 mg
Nátrium

943 mg
Réz

3 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

437 g
Cukor

233 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

800.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2379 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

211 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

203 micro
Kolin:

615 mg
Retinol - A vitamin:

2335 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

531 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

923 micro

Összesen 6404 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

21.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

156.9 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

34 mg
Vas

0 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.4 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

Piskóta

A datolyákat beleáztatjuk 10-15 percre a forró vízbe, majd hozzákeverjük a szódabikarbónát. A pihentetés után egy turmixgépbe összedaráljuk a keveréket.
A vajat kikeverjük a juharsziruppal, majd hozzáadjuk a tojásokat.
Ezután jöhet bele a datolya összedarálva, majd a szitált liszt és egy csipetnyi só.
Sütőpapírral bélelt tepsire simítjuk, majd 180 fokos előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
Elkészülve hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté a piskótát.

Krém

A pekándiót 5-10 perc alatt 200 fokos sütőben, tepsire fektetve megpirítjuk, majd daráljuk össze kevés juharsziruppal.
A habtejszínt verjük fel a csipet sóval és a habfixálóval, majd keverjük össze a krémsajttal. Ne mascarponét válasszunk, helyette inkább valamilyen erőteljesebb, sajtosabb ízvilágút.
A krémet felezzük meg, az egyikhez adjunk hozzá egy csomag zselatinfixet, keverjük el jól, majd habzsákba töltve tegyük félre.
A másik adaghoz adjuk hozzá a ledarált pekándiót, a juharszirupot majd ebbe is egy tasak zselatinfixet.
Miután elkevertük, töltsük ezt is habzsákba, és nyomjuk rá az elfelezett piskóta egyikére. Torta spatula segítségével egyengessük el, majd helyezzük rá a másik piskótát.
Hagyjuk 1-2 órát hűtőben pihenni, majd szeleteljük fel hosszúkás szeletekre.
Végezetül nyomjuk habzsákból a krémsajtos krémet a szeletek tetejére. Ízlésünk szerint nyomhatunk kis habcsókokat, vagy akár hullámos vonalat a sütemény egész tetejére.
Díszítsük vékonyra szelt datolyadarabokkal, és pekándió morzsákkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Datolya, pekándió és juharszirup. Milyen más nevet kaphatna ez a szelet, hiszen tökéletesen megidézi az amerikai favágók körüli jellegzetes ízvilágot. Bár elsőre borsosnak tűnhet, mégis érdemes elkészíteni, ha valamilyen kevésbé édes, mégis markáns süteményre vágyunk!

Hasonló receptek

Összes fantáziasütik

Epres álom

Chilis-csokis-meggyes alagút

Egzotik szelet

Méhkas süti

Feketeribizli Noir

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mignon

Házi citromos mignon

Ha már egyszer nekivágunk a házi mignon elkészítésének, jobb, ha eszközölünk pár változtatást. Hiszen a klasszikus, retró sütemény émelygős fondant-ja és fullasztó vajkrémje ...

Lakos Benedek

édes kifli

Cavallucci - karácsonyi sütik Marchéból

A cavallucci egy hagyományos olasz karácsonyi süti, amely Toscanában leginkább egy rusztikus puszedlihez hasonlít, Marche régióban viszont patkó, kifli vagy a neve alapján kis csikó ...

Gréti

fantáziasütik

Duhaj-szelet (Benedek-szelet)

Ha már egyszer van Kati- és Lajcsi-szelet, gondoltam, én is bedobom a nevem a kalapba, pontosabban a rólam elnevezett süteményt. Alternatív neve azért lett duhaj, mert kakaós piskótájában ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept