Nosalty logó

Fantasztikus diós bejgli - főzve

Name: Fantasztikus diós bejgli - főzve
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: szlovén
Ingredients: 500 g Finomliszt; 2 ek Cukor; 2 db Tojás; 1 dl Tej; 1 csipet Só; 20 g Élesztő; 350 g Dió darált; 150 g Cukor; 2 dl Habtejszín; 1 ek Zsemlemorzsa; 1 marék Mazsola; 1 kk Fahéj; 1 kk Citromhéj; 1 csipet Szegfűszeg őrölt elhagyható; 1 ek Citromlé vagy rum, elhagyható; 10 dkg Vaj; 2 ek Cukor; 2 ek Zsemlemorzsa

Moncsa

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
2 ek cukor
2 db tojás
1 dl tej
1 csipet só
20 g élesztő

A töltelékhez

350 g dió (darált)
150 g cukor
2.5 dl habtejszín
1 ek zsemlemorzsa
1 marék mazsola
1 kk fahéj
1 kk citromhéj
1 csipet szegfűszeg (őrölt elhagyható)
1 ek citromlé (vagy rum, elhagyható)

Az öntethez

10 dkg vaj
2 ek cukor
2 ek zsemlemorzsa

Tápanyag és kalória

838

Kalória

16.6g

Fehérje

84.4g

Szénhidrát

50.6g

Zsír

43.7g

Víz

106.6g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

28.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
3g cukor

10 kcal
14g tojás

17 kcal
13g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
3g élesztő

3 kcal

A töltelékhez

44g dió

286 kcal
19g cukor

73 kcal
31g habtejszín

91 kcal
1g zsemlemorzsa

5 kcal
3g mazsola

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g citromlé

0 kcal

Az öntethez

13g vaj

90 kcal
3g cukor

10 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 838 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
20g cukor

77 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
20g élesztő

21 kcal

A töltelékhez

350g dió

2289 kcal
150g cukor

581 kcal
250g habtejszín

730 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
22g mazsola

66 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
8g citromlé

2 kcal

Az öntethez

100g vaj

717 kcal
20g cukor

77 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Összesen 6693 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

29.7g finomliszt

108 kcal
1.2g cukor

5 kcal
6.5g tojás

8 kcal
5.9g tej

3 kcal
0g só

0 kcal
1.2g élesztő

1 kcal

A töltelékhez

20.8g dió

136 kcal
8.9g cukor

35 kcal
14.9g habtejszín

43 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal
1.3g mazsola

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

Az öntethez

5.9g vaj

43 kcal
1.2g cukor

5 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal

Összesen 398 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.6 g

Zsír

Összesen

50.6 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

107 mg

Ásványi anyagok

Összesen

583.1 g
Cink

2 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

107 mg
Vas

3 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

282 mg
Nátrium

67 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

84.4 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

43.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

192 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

189 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 838 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

132.8 g

Zsír

Összesen

404.8 g
Telített zsírsav

126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

175 g
Koleszterin

853 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4665 g
Cink

19 mg
Szelén

229 mg
Kálcium

859 mg
Vas

20 mg
Magnézium

724 mg
Foszfor

2258 mg
Nátrium

534 mg
Réz

7 mg
Mangán

16 mg

Szénhidrát

Összesen

675 g
Cukor

228 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

349.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1540 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

137 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

723 micro
Kolin:

548 mg
Retinol - A vitamin:

1511 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

350 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

610 micro

Összesen 6693 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

24.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

277.5 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

134 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.2 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

90 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 398 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mazsolát előző nap - ízlés szerint - beáztat(hat)juk egy kis citromlébe és rumba.
A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd szobahőmérsékleten kb. 30 percig kelesztjük (amíg nagyjából a kétszeresére dagad).
Amíg a tészta kel, elkészítjük a krémet: a diót, cukrot és a fűszereket összekeverjük. Hozzáadjuk a mazsolát és a tejszínt, majd addig kavargatjuk, amíg egyenletes masszát kapunk.
A megkelt tésztát két részre osztjuk, az egyik gombócot téglalap alakúra nyújtjuk, és ráfektetjük tiszta, nedves konyharuhára.
Megkenjük a krém felével, majd lazán felcsavarjuk, és betekerjük a konyharuhába. A konyharuha két végére gumit teszünk, hogy ne essen szét a hurkánk főzés közben. A másik adaggal ugyanígy járunk el.
Hagyjuk a "csomagokat" kb. 10 percig kelni, eközben nagy átmérőjű lábasban (akkorában, hogy bele tudjuk fektetni a tésztát), felforralunk kb. 5 ujjnyi, sós vizet (a lényeg, hogy ha beletesszük a tésztát, kb. a 2/3-át lepje el a víz).
18-20 percig főzzük a tésztát, majd megfordítjuk, és a másik oldalán is 18-20 percig főzzük, így mindenhol egyenletesen átfől.
Miközben készül a rendhagyó bejglink, elkészítjük az öntetet: felolvasztjuk a vajat, benne a cukrot, és pár perc alatt megpirítjuk a zsemlemorzsát.
Mikor a tészta megfőtt, óvatosan kicsavarjuk a konyharuhából, majd pár perc múlva felszeleteljük, és meglocsoljuk az öntettel.
Még melegen, azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 40 p

Sosem voltam nagy bejgliimádó. Persze rendszeresen eljött a Karácsony, s vele a kötelező bejglievés... Idén is gondolkodtam, mit süssek, amikor eszembe jutott a Trenta völgyében lakó szomszéd néni diós tekercse! Gyermekkorom imádott édessége! Meleg, szaftos, abbahagyhatatlan... Így aztén eldöntöttem, hogy idén nem sütni, hanem főzni fogom a bejglit :) A képen látható a "főpróba" eredménye. Mindenkinek ajánlom ezt az isteni édességet, egyenesen a csodálatos Júliai Alpok lábától, ahol egy-egy idős néni őrzi még a tradicionális szlovén konyha remekeinek receptjét.

Hasonló receptek

Összes bejgli

Bejgli Katharosz konyhájából

Ünnepi bejgli

Bejgli 1.

Diós-mákos bejgli lilla konyhájából

Mézeskalács ízű bejgli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

csigatorta

Ferdinánd tekercs

A Ferdinánd tekercset egyáltalán nem olyan nehéz elkészíteni házilag, mint azt elsőre gondolnánk. Fontos viszont, hogy a jóféle vajat és a zsíros tejszínt nem szabad kispórolni ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a gyors csirkés fogást küldik neked...

A csirke az egyik leggyorsabban elkészíhető húsféle, amit szerencsére nagyon sokféleképpen tudunk varálni is. A héten minden jegynek valamilyen csirkeétel kerülhet a tányérjára, ha megfogadja a csillagok javaslatát.

Otthon

Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...

Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.

Gasztro

5 probiotikus étel a dietetikus ajánlásával, ha már unod a...

Mutatunk 5 probiotikus alapanyagot, amelyek változatosabbá teszik az étrendedet, és a dietetikus szerint még a bélflórádra is remek hatást gyakorolnak.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept