Nosalty logó

Fantasztikus diós bejgli - főzve

Name: Fantasztikus diós bejgli - főzve
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: szlovén
Ingredients: 500 g Finomliszt; 2 ek Cukor; 2 db Tojás; 1 dl Tej; 1 csipet Só; 20 g Élesztő; 350 g Dió darált; 150 g Cukor; 2 dl Habtejszín; 1 ek Zsemlemorzsa; 1 marék Mazsola; 1 kk Fahéj; 1 kk Citromhéj; 1 csipet Szegfűszeg őrölt elhagyható; 1 ek Citromlé vagy rum, elhagyható; 10 dkg Vaj; 2 ek Cukor; 2 ek Zsemlemorzsa

Moncsa

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
2 ek cukor
2 db tojás
1 dl tej
1 csipet só
20 g élesztő

A töltelékhez

350 g dió (darált)
150 g cukor
2.5 dl habtejszín
1 ek zsemlemorzsa
1 marék mazsola
1 kk fahéj
1 kk citromhéj
1 csipet szegfűszeg (őrölt elhagyható)
1 ek citromlé (vagy rum, elhagyható)

Az öntethez

10 dkg vaj
2 ek cukor
2 ek zsemlemorzsa

Tápanyag és kalória

838

Kalória

16.6g

Fehérje

84.4g

Szénhidrát

50.6g

Zsír

43.7g

Víz

106.6g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

28.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
3g cukor

10 kcal
14g tojás

17 kcal
13g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
3g élesztő

3 kcal

A töltelékhez

44g dió

286 kcal
19g cukor

73 kcal
31g habtejszín

91 kcal
1g zsemlemorzsa

5 kcal
3g mazsola

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g citromlé

0 kcal

Az öntethez

13g vaj

90 kcal
3g cukor

10 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 838 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
20g cukor

77 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
20g élesztő

21 kcal

A töltelékhez

350g dió

2289 kcal
150g cukor

581 kcal
250g habtejszín

730 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
22g mazsola

66 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
8g citromlé

2 kcal

Az öntethez

100g vaj

717 kcal
20g cukor

77 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Összesen 6693 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

29.7g finomliszt

108 kcal
1.2g cukor

5 kcal
6.5g tojás

8 kcal
5.9g tej

3 kcal
0g só

0 kcal
1.2g élesztő

1 kcal

A töltelékhez

20.8g dió

136 kcal
8.9g cukor

35 kcal
14.9g habtejszín

43 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal
1.3g mazsola

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

Az öntethez

5.9g vaj

43 kcal
1.2g cukor

5 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal

Összesen 398 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.6 g

Zsír

Összesen

50.6 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

107 mg

Ásványi anyagok

Összesen

583.1 g
Cink

2 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

107 mg
Vas

3 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

282 mg
Nátrium

67 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

84.4 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

43.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

192 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

189 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 838 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

132.8 g

Zsír

Összesen

404.8 g
Telített zsírsav

126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

175 g
Koleszterin

853 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4665 g
Cink

19 mg
Szelén

229 mg
Kálcium

859 mg
Vas

20 mg
Magnézium

724 mg
Foszfor

2258 mg
Nátrium

534 mg
Réz

7 mg
Mangán

16 mg

Szénhidrát

Összesen

675 g
Cukor

228 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

349.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1540 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

137 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

723 micro
Kolin:

548 mg
Retinol - A vitamin:

1511 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

350 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

610 micro

Összesen 6693 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

24.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

277.5 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

134 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.2 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

20.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

90 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 398 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mazsolát előző nap - ízlés szerint - beáztat(hat)juk egy kis citromlébe és rumba.
A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd szobahőmérsékleten kb. 30 percig kelesztjük (amíg nagyjából a kétszeresére dagad).
Amíg a tészta kel, elkészítjük a krémet: a diót, cukrot és a fűszereket összekeverjük. Hozzáadjuk a mazsolát és a tejszínt, majd addig kavargatjuk, amíg egyenletes masszát kapunk.
A megkelt tésztát két részre osztjuk, az egyik gombócot téglalap alakúra nyújtjuk, és ráfektetjük tiszta, nedves konyharuhára.
Megkenjük a krém felével, majd lazán felcsavarjuk, és betekerjük a konyharuhába. A konyharuha két végére gumit teszünk, hogy ne essen szét a hurkánk főzés közben. A másik adaggal ugyanígy járunk el.
Hagyjuk a "csomagokat" kb. 10 percig kelni, eközben nagy átmérőjű lábasban (akkorában, hogy bele tudjuk fektetni a tésztát), felforralunk kb. 5 ujjnyi, sós vizet (a lényeg, hogy ha beletesszük a tésztát, kb. a 2/3-át lepje el a víz).
18-20 percig főzzük a tésztát, majd megfordítjuk, és a másik oldalán is 18-20 percig főzzük, így mindenhol egyenletesen átfől.
Miközben készül a rendhagyó bejglink, elkészítjük az öntetet: felolvasztjuk a vajat, benne a cukrot, és pár perc alatt megpirítjuk a zsemlemorzsát.
Mikor a tészta megfőtt, óvatosan kicsavarjuk a konyharuhából, majd pár perc múlva felszeleteljük, és meglocsoljuk az öntettel.
Még melegen, azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 40 p

Sosem voltam nagy bejgliimádó. Persze rendszeresen eljött a Karácsony, s vele a kötelező bejglievés... Idén is gondolkodtam, mit süssek, amikor eszembe jutott a Trenta völgyében lakó szomszéd néni diós tekercse! Gyermekkorom imádott édessége! Meleg, szaftos, abbahagyhatatlan... Így aztén eldöntöttem, hogy idén nem sütni, hanem főzni fogom a bejglit :) A képen látható a "főpróba" eredménye. Mindenkinek ajánlom ezt az isteni édességet, egyenesen a csodálatos Júliai Alpok lábától, ahol egy-egy idős néni őrzi még a tradicionális szlovén konyha remekeinek receptjét.

Hasonló receptek

Összes bejgli

Mákos és diós bejgli gluténmentesen

Beigli karácsonyra

Bejgli ahogy Bettyke készíti

Nagyi bejglije gluténmentesen

Mini beiglik

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept