Fantáziatorta egyensúlytésztából
samecem
12adag
Idő
225p
Költség
olcsó
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
A tésztához
- 25 dkg margarin
- 25 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 db tojás
- 1 csipet só
- 25 dkg finomliszt
- 0.5 csomag sütőpor
A csokis krémhez
- 2 tasak csokoládés pudingpor (étcsokis)
- 6 dl tej
- 3 ek cukor (ízlés szerint)
- 20 dkg margarin
A nutellás krémhez
- 4 dl növényi habtejszín
- 3 ek nutella
- 1 csomag habfixáló
A fondanthoz
- 30 dkg pillecukor (kis darabokra vagdalva)
- 37 dkg porcukor (ebből 2 dkg a kukoricakeményítőhöz megy)
- 3 dkg kukoricakeményítő (átszitálva)
- 2 evőkanál víz
- 10 dkg margarin
Tápanyag és kalória
920
Kalória
8.1g
Fehérje
110.9g
Szénhidrát
50.1g
Zsír
31.8g
Víz
75.7g
Koleszterin
1.1g
Élelmi rost
77.2g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
21g margarin
149 kcal
-
21g porcukor
81 kcal
-
1g vaníliás cukor
3 kcal
-
23g tojás
29 kcal
-
0g só
0 kcal
-
21g finomliszt
76 kcal
-
1g sütőpor
0 kcal
A csokis krémhez
-
8g csokoládés pudingpor
29 kcal
-
50g tej
28 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
17g margarin
120 kcal
A nutellás krémhez
-
33g növényi habtejszín
84 kcal
-
8g nutella
40 kcal
-
1g habfixáló
2 kcal
A fondanthoz
-
25g pillecukor
80 kcal
-
31g porcukor
119 kcal
-
3g kukoricakeményítő
10 kcal
-
1g víz
0 kcal
-
8g margarin
60 kcal
Összesen 920 kcal
- 4% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
250g margarin
1793 kcal
-
250g porcukor
968 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
275g tojás
346 kcal
-
0g só
0 kcal
-
250g finomliszt
910 kcal
-
6g sütőpor
3 kcal
A csokis krémhez
-
90g csokoládés pudingpor
343 kcal
-
600g tej
336 kcal
-
30g cukor
116 kcal
-
200g margarin
1434 kcal
A nutellás krémhez
-
400g növényi habtejszín
1004 kcal
-
90g nutella
485 kcal
-
8g habfixáló
30 kcal
A fondanthoz
-
300g pillecukor
954 kcal
-
370g porcukor
1432 kcal
-
30g kukoricakeményítő
114 kcal
-
16g víz
0 kcal
-
100g margarin
717 kcal
Összesen 11024 kcal
- 4% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
7.6g margarin
55 kcal
-
7.6g porcukor
30 kcal
-
0.3g vaníliás cukor
1 kcal
-
8.4g tojás
11 kcal
-
0g só
0 kcal
-
7.6g finomliszt
28 kcal
-
0.2g sütőpor
0 kcal
A csokis krémhez
-
2.7g csokoládés pudingpor
10 kcal
-
18.3g tej
10 kcal
-
0.9g cukor
4 kcal
-
6.1g margarin
44 kcal
A nutellás krémhez
-
12.2g növényi habtejszín
31 kcal
-
2.7g nutella
15 kcal
-
0.2g habfixáló
1 kcal
A fondanthoz
-
9.2g pillecukor
29 kcal
-
11.3g porcukor
44 kcal
-
0.9g kukoricakeményítő
3 kcal
-
0.5g víz
0 kcal
-
3.1g margarin
22 kcal
Összesen 338 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.1 g
Zsír
-
Összesen
50.1 g
-
Telített zsírsav
18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
-
Koleszterin
76 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
418 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
15 mg
-
Kálcium
119 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
129 mg
-
Nátrium
139 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
110.9 g
-
Cukor
77 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
31.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
408 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
17 micro
-
K vitamin:
43 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
-
Kolin:
68 mg
-
Retinol - A vitamin:
384 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
280 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
106 micro
Összesen 920 kcal
- 4% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
97.7 g
Zsír
-
Összesen
600.8 g
-
Telített zsírsav
211 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
223 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
139 g
-
Koleszterin
908 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5016.1 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
175 mg
-
Kálcium
1431 mg
-
Vas
14 mg
-
Magnézium
170 mg
-
Foszfor
1548 mg
-
Nátrium
1668 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1330.7 g
-
Cukor
926 mg
-
Élelmi rost
13 mg
Víz
-
Összesen
381.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
4893 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
57 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
198 micro
-
K vitamin:
515 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
-
Kolin:
822 mg
-
Retinol - A vitamin:
4611 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
3356 micro
-
β-crypt
22 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1271 micro
Összesen 11024 kcal
- 4% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3 g
Zsír
-
Összesen
18.3 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
153.2 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
44 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
5 mg
-
Foszfor
47 mg
-
Nátrium
51 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
40.6 g
-
Cukor
28 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
11.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
149 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
6 micro
-
K vitamin:
16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
-
Kolin:
25 mg
-
Retinol - A vitamin:
141 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
102 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
39 micro
Összesen 338 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Az egyensúlytésztához egy kerek tepsit megpöttyözünk margarinnal, kibéleljük sütőpapírral. A cukrot és a vaníliás cukrot a margarinnal habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját.
- A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, a liszttel váltakozva, kanalanként a tojáskrémhez keverjük.
- A masszát a kibélelt tepsibe öntjük, a tetejét elsimítjuk. Előmelegített sütőben sütjük, a tepsiben hagyjuk kihűlni.
- Étcsokoládés krém elkészítése: A pudingból, a tejből, a cukorból a szokásos módon pudingot főzünk. Hagyjuk langyosra hűlni, majd robotgéppel habosra keverjük a szobahőmérsékletű vajjal. Ha kész, a torta összeállításáig hűtőbe tesszük.
- A nutellás krém elkészítése: A jól behűtött hulalából a habfixálóval keményhabot verünk, majd óvatosan hozzákeverjük a nutellát.
- A torta összeállítása: a kihűlt tortalapot 3 felé vágjuk. Az alsó lapot vékonyan megkenjük az étcsokis krémmel, majd a nutellással, jó bőven (a nutellás krémet csak ketté kell osztani). Ezt megismételjük a második lapon is. A 3. lap ráhelyezése után az egész tortát bevonjuk a maradék étcsokis krémmel, majd pár órára a tortát hűtőbe tesszük.
- A pillecukor fondant elkészítése: A pillecukrot egy margarinnal alaposan kikent, mikrózható edénybe tesszük, hozzáadunk 2 evőkanál vizet, és felolvasztjuk a mikróban . Kb. 20-30 mp-ig melegítsük, keverjük át fakanállal, amit előzőleg margarinnal bekentünk, hogy ne ragadjon rá az anyag. Ismételjük 2-3 alkalommal, míg teljesen lágyra, folyósra felolvad (kb. 2,5 perc általában).
- A porcukor ¾-ed részét először lassan, adagolva adjuk hozzá, és amikor már nem annyira meleg, kézzel gyúrjuk össze, a maradék cukorral állítva be az állagát. Ragadni fog, ezért, hogy könnyebb legyen vele dolgozni, a tetejére is szórjunk bőven porcukrot. A felületet, amelyen gyúrjuk, szintén kenjük át alaposan, és szórjuk meg a kukoricakeményítővel, (amit 2 dkg porcukorral előbb átszitáltunk), majd lassacskán a széléről befelé forgatva a masszát, gyúrjuk össze. Kezünket többször jól kenegessük meg margarinnal. Mire a porcukrot felveszi, szépen összeáll, és puha, rugalmas, könnyen kezelhető, formálható massza lesz belőle, gyurma állagú, amelyet jó vékonyra ki tudunk nyújtani.
- Nyújtáskor a sodrófát is érdemes bekenni margarinnal.
- Amennyiben a massza nem akarna összeállni, vagy túl sok cukor került volna bele, amitől szakadozik, akkor érdemes egy pici vizet adni hozzá, visszatenni pár másodpercre a mikróba, és újra átgyúrni.
- A massza állagát még meleg állapotában tudjuk megfelelően beállítani.
- 60-65 dkg buborékos, szivacsos szerkezetű, sima felületű fondant masszát kapunk, amely bőven elegendő egy 26-28 cm átmérőjű torta bevonására 2,5 mm vastagságban.
- Az elkészített fondant-tal a tortát bevonjuk. A kimaradt fondant-t ételfestékkel különböző színűre színezhetjük. Ízesíthető is aromával, pl. mandula aromával, ekkor olyan lesz, mint a marcipán. Folyékony adalékokkal óvatosan bánjunk, hogy ne hígítsuk fel vele az anyagot.
- Olvasztott csokit is adhatunk hozzá 1-2 evőkanállal vagy kakaóport (ebben az esetben a porcukorral szűkösebben bánjuk). Amennyiben színes pillecukorral dolgozunk, a színektől függően kapjuk a fondant alapszínét. bármit meg lehet belőle formázni, vagy különböző formákkal kiszaggatni. Innentől már a fantáziánkra van bízva a dolog.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 180 p
- Sütés ideje: 45 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Tepsi mérete: 24
A 12 éves Anna lányomat szerettem volna meglepni ezzel a torával (sikerült ). A tortákhoz mindig ezt az egyensúlytésztát sütöm. A krémek ötletét a kolleganőmtől kaptam, a fondant receptjét a nagynénémtől. Ez lett belőle! Nagyon finom volt, az utolsó morzsáig elfogyott! A hulalából én cukormenteset használtam, hogy ne legyen túl édes a torta, mert édes nutella és fondant is, sőt a pudingba is kerül cukor.
Hasonló receptek
Nutellatorta Lizadoki konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Tarte tatin, a kifordított francia almatorta
Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!
Vegán csokitorta egyszerűen
Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...
Almakenyér
Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Almás-mákos kevert süti
Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept