Nosalty logó

Farkassügérfilé halmártással

Name: Farkassügérfilé halmártással
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Sügér 2 db farkassügér; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Hal fűszerkeverék; 0 citromból nyert Citromlé; 30 g Vaj; 2 ek Olívaolaj; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; 1 db Vöröshagyma; 1 ek Sűrített paradicsom; 1 teáskanál Paprikakrém; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Tejföl; 3 dl Víz kb.; 2 ek Olívaolaj

Gizi

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Hal

400 g sügér (2 db farkassügér)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál hal fűszerkeverék
0.5 citromból nyert citromlé
30 g vaj
2 ek olívaolaj

Szósz

1 db paprika
1 db paradicsom
1 db vöröshagyma
1 ek sűrített paradicsom
1 teáskanál paprikakrém
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2.5 ek tejföl
3 dl víz (kb.)
2 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

458

Kalória

24.5g

Fehérje

11g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

401.8g

Víz

96.2g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

Hal

200g sügér

116 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
15g vaj

108 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Szósz

50g paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
150g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 458 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

Hal

400g sügér

233 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
30g vaj

215 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Szósz

100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
300g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 913 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

Hal

35.1g sügér

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
2.6g vaj

19 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal

Szósz

8.8g paprika

1 kcal
8.8g paradicsom

2 kcal
7.9g vöröshagyma

3 kcal
1.4g sűrített paradicsom

1 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.4g tejföl

9 kcal
26.3g víz

0 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal

Összesen 79 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.5 g

Zsír

Összesen

35.7 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

588.9 g
Cink

1 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

68 mg
Vas

1 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

295 mg
Nátrium

108 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

401.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

223 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

271 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

186 micro
α-karotin

61 micro
β-karotin

412 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

3588 micro
Lut-zea

205 micro

Összesen 458 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

49 g

Zsír

Összesen

71.4 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

192 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1177.8 g
Cink

2 mg
Szelén

91 mg
Kálcium

135 mg
Vas

2 mg
Magnézium

142 mg
Foszfor

590 mg
Nátrium

215 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.1 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

803.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

447 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

97 mg
D vitamin:

542 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

61 micro
Kolin:

185 mg
Retinol - A vitamin:

372 micro
α-karotin

123 micro
β-karotin

825 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

7175 micro
Lut-zea

411 micro

Összesen 913 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

103.3 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

52 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

70.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

72 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

629 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

Hal

A halat filézzük ki, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a fűszerkeverékkel, csorgassuk rá a citromlevet, majd hagyjuk legalább egy fél órát állni, hogy az ízek jól átjárják a halhúst.
Egy serpenyőbe tegyük bele a vajat és az olívaolajat, majd hevítsük fel, helyezzük bele a bőrével lefelé a halfiléket, majd kezdjük el sütni. Süssük kb. 10 percig, közben pedig folyamatosan locsolgassuk, hogy a halhús átsüljön és a bőre jó ropogós legyen.(sütés közben ne fordítsuk át a filét, mert szétesik)
A halfilét érdemes közvetlenül tálalás előtt sütni, mert ha tovább áll, a ropogósra sült bőre felpuhul.

Szósz

A filézés után visszamaradt húsos csontot a fejjel együtt tegyük egy serpenyőbe, majd öntsük fel a vízzel, adjunk hozzá egy nagyobb csipet sót, és főzzük kb. 15 percig.
Ezután passzírozzuk át, majd a sűrű hallét tegyük félre, a visszamaradt csontot, szálkát öntsük ki, arra már nem lesz szükség.
A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A paradicsomot és a paprikát vékonyan szeleteljük fel.
Egy serpenyőbe hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre.
Ezután adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot és paprikát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, kanalazzuk hozzá a sűrített paradicsomot és a Piros Aranyat, majd öntsük fel a hallével, és főzzük kb. 15 percig.
Ezután adjuk hozzá a tejfölt, keverjük alaposan össze, és főzzük még pár percig, majd turmixoljuk le, vagy botmixerrel pépesítsük.
Közben készítsük el az ízlés szerinti köretet..... pl. túrós csuszát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 10 p

Hasonló receptek

Összes sügérreceptek

Grillezett vörös sügér

Orata all'acqua pazza

Vörössügér mozzarellás cukkinivel

Sügérsült mozzarellakrémmel

Tengeri sügér filé vanília jus-vel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halragu

Halcurry

Krémes, fűszeres halcurry, kókusztejjel, tengeri hallal, ami pillanatok alatt elkészül. Tökéletes választás, ha valami egzotikus, mégis künnyű és gyors vacsorára vágysz.

Fekete Melinda

halragu

Ünnepi mediterrán halragu

Ha ti is szoktatok karácsonyra halat készíteni, akkor most itt egy remek receptötlet, egy egyszerű halragu, amit tetszőleges tengeri halfiléből készíthettek. A vibráló, mediterrán ízek ...

Fekete Melinda

halfasírt

Lazacpogácsa

A különféle halfasírtok eredetileg maradékmentés céljából készültek, lazacból azonban annyira finom halpogácsát készíthetünk, hogy érdemes külön emiatt venni egy adagot. A sült ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept