Nosalty logó

Farsangi fánk Saci konyhájából

Name: Farsangi fánk Saci konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Margarin vagy zsír; 10 dkg Cukor; 3 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 1 ek Tejföl vagy kefír; 2 dkg Élesztő; 3 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 kk Só; 4 dl Napraforgó olaj; 10 dkg Cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Sárgabaracklekvár; 10 dkg Cukor; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Citromlé

5adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
10 dkg margarin (vagy zsír )
10 dkg cukor
3 db tojás
2 db tojássárgája
1 ek tejföl (vagy kefír)
2 dkg élesztő
3 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
0.5 kk só
4 dl napraforgó olaj

Az ízesítéshez

10 dkg cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek sárgabaracklekvár

A cukormázhoz

10 dkg cukor
1 ek napraforgó olaj
1 ek citromlé

Tápanyag és kalória

1517

Kalória

18.3g

Fehérje

152.9g

Szénhidrát

94.2g

Zsír

52.5g

Víz

197.2g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

70.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
20g margarin

143 kcal
20g cukor

77 kcal
33g tojás

42 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
4g tejföl

8 kcal
4g élesztő

4 kcal
60g tej

34 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
68g napraforgó olaj

601 kcal

Az ízesítéshez

20g cukor

77 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
12g sárgabaracklekvár

33 kcal

A cukormázhoz

20g cukor

77 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 1517 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
100g margarin

717 kcal
100g cukor

387 kcal
165g tojás

208 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g tejföl

40 kcal
20g élesztő

21 kcal
300g tej

168 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
2g só

0 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

Az ízesítéshez

100g cukor

387 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal

A cukormázhoz

100g cukor

387 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 7595 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

26.4g finomliszt

96 kcal
5.3g margarin

38 kcal
5.3g cukor

20 kcal
8.7g tojás

11 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
1.1g tejföl

2 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
15.8g tej

9 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.1g só

0 kcal
18g napraforgó olaj

159 kcal

Az ízesítéshez

5.3g cukor

20 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3.2g sárgabaracklekvár

9 kcal

A cukormázhoz

5.3g cukor

20 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0.4g citromlé

0 kcal

Összesen 400 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
30% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.3 g

Zsír

Összesen

94.2 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

197 mg

Ásványi anyagok

Összesen

713.8 g
Cink

2 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

124 mg
Vas

3 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

246 mg
Nátrium

240 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

152.9 g
Cukor

71 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

52.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

246 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

31 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

86 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

235 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

130 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

254 micro

Összesen 1517 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
30% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

91.7 g

Zsír

Összesen

471.1 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

212 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

158 g
Koleszterin

986 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3568.8 g
Cink

10 mg
Szelén

245 mg
Kálcium

619 mg
Vas

13 mg
Magnézium

245 mg
Foszfor

1230 mg
Nátrium

1201 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

764.7 g
Cukor

354 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

262.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1229 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

155 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

206 micro
K vitamin:

115 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

430 micro
Kolin:

838 mg
Retinol - A vitamin:

1173 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

650 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1268 micro

Összesen 7595 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
30% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

24.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

188.5 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

63 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

13.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 400 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, és az élesztőt, 3 kanál lisztet és 1 kanál cukrot keverünk el benne, meleg helyre téve hagyjuk "felfutni" a kovászt.
A meglangyosított margarint vagy zsírt habosra keverjük a maradék cukorral, vaníliás cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a tejfölt vagy kefírt.
A megkelt kovászt is hozzáadjuk, fele liszttel összedolgozzuk, majd fokozatosan a másik felét is hozzádagasztjuk. A tésztát addig dagasszuk, amíg hólyagosodni nem kezd és elválik az edény falától. Ekkor a tetejét vékonyan meghintjük liszttel, konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.
Amikor a tészta megkelt, lisztezett nyújtódeszkára borítjuk, kinyújtjuk kb. 2 ujjnyira, és tetszőleges nagyságúra kiszaggatjuk. Közepét hüvelyk vagy mutató ujjunkkal benyomjuk, és kissé széthúzzuk a tésztát. (Így lesz rajta a közepén az a kis mélyedés, amibe a lekvárt tölthetjük.)
Mély serpenyőben vagy edényben, forró olajban, közepes lángon fedő alatt mindkét oldalát pirosra sütjük.
Kakaós bevonat: A kristálycukrot kikeverjük a kakaóporral, majd a frissen kisült fánkot egyből belehempergetjük. Csak kristálycukorral az igazi, ha porcukorból készül, úgy nem lesz olyan jó.
A cukormáz készítése: A cukrot a citromlével és az olajjal simára keverjük, amíg fényes nem lesz. A fánk felső oldalát a mázba mártjuk, majd tálcára tesszük. A tetejét még olvasztott csokoládéval is megcifrázhatjuk.
Díszíthetjük csak porcukorral meghintve, vagy lekvárral a közepét megtöltve is. Fantázia kérdése. Jó étvágyat kívánok hozzá!!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

Sok fánkreceptet kipróbáltam, amíg ezt a receptet "összeraktam". Kezdetben volt, hogy nyers maradt a közepe, tömör volt a tészta stb... Ez a recept viszont nekem nagyon bevált. Szép laza a tésztája, lyukacsos a közepe, és másnapra sem keményedik meg a tésztája... A gyermekeim farsangjára minden évben sütöttem, ahol rendszeresen nagy sikert aratott.

Hasonló receptek

Összes farsangi fánk

Klasszikus farsangi fánk

Hagyományos farsangi fánk

Szalagos fánk ahogy robert készíti

Elronthatatlan fánk

Farsangi pánkó székely módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

csörögefánk

Egyszerű csörögefánk

Nem múlhat el farsangi időszak klasszikus csörögefánk nélkül! Omlós-lemezes tésztájával, aranybarna külsejével és girbe-gurba alakjával kitűnik az asztalról: fogyasztása szigorúan ...

Lakos Benedek

csörögefánk

Túróval töltött csöröge-cannoli

A magyar csöröge tésztájából, némi olasz ihletéssel született meg az alábbi desszert. A lemezes, omlós tészta és az aromás túrókrém tényleg egy olyan élményt kreál, ami új ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept