Nosalty logó

Farsangi fánk Szilvásgombóctól

Name: Farsangi fánk Szilvásgombóctól
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 db Tojássárgája; 3 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 4 dkg Vaj puha; 2 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 citromból nyert Citromhéj kezeletlen, reszelve; 2 ek Rum; 1 csipet Só; 3 ek Porcukor ízlés szerint a tálaláshoz; 20 dkg Sárgabaracklekvár ízlés szerint a tálaláshoz; 5 dl Napraforgó olaj

8adag

Idő

36p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
3 dl tej
3 dkg élesztő
4 dkg vaj (puha)
2 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (kezeletlen, reszelve)
2 ek rum
1 csipet só
3 ek porcukor (ízlés szerint a tálaláshoz)
20 dkg sárgabaracklekvár (ízlés szerint a tálaláshoz)
5 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

530

Kalória

9.2g

Fehérje

73.8g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

24g

Víz

92.1g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

20.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
38g tej

21 kcal
4g élesztő

4 kcal
5g vaj

36 kcal
3g cukor

10 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g citromhéj

0 kcal
2g rum

5 kcal
0g só

0 kcal
3g porcukor

10 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal
53g napraforgó olaj

117 kcal

Összesen 530 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
300g tej

168 kcal
30g élesztő

32 kcal
40g vaj

287 kcal
20g cukor

77 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal
16g rum

37 kcal
0g só

0 kcal
21g porcukor

81 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 4230 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

30.8g finomliszt

112 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
18.5g tej

10 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
2.5g vaj

18 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1g rum

2 kcal
0g só

0 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
12.3g sárgabaracklekvár

34 kcal
26.2g napraforgó olaj

58 kcal

Összesen 260 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

20.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

263.9 g
Cink

1 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

69 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

73.8 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

24 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 530 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

73.8 g

Zsír

Összesen

166.2 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

737 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2111.5 g
Cink

8 mg
Szelén

210 mg
Kálcium

554 mg
Vas

10 mg
Magnézium

134 mg
Foszfor

924 mg
Nátrium

267 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

590.3 g
Cukor

162 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

192.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

502 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

47 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

477 micro
Kolin:

582 mg
Retinol - A vitamin:

491 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

116 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

747 micro

Összesen 4230 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

129.9 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.3 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

11.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

Az élesztőt kevés, langyos tejben, egy mokkáskanál cukorral felfuttatjuk.
Egy nagyobb tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, cukrot, a tojássárgákat, a reszelt citromhéjat, rumot, a maradék tejet, és a felfuttatott élesztőt.
Közepesen lágy tésztává gyúrjuk. Mikor összeállt a tészta, hozzáadjuk a vajat, és jól bedagasztjuk. Tiszta ruhával letakarjuk a tálat, és kb. 45-50 perc alatt, langyos helyen a duplájára kelesztjük.
Miután megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, és óvatosan átdolgozzuk, majd ismét letakarva pihentetjük 20 percig.
Majd sodrófával ujjnyi vastagra nyújtjuk, és tetszés szerinti méretű fánkszaggatóval vagy egy vizes pohár belisztezett szájával kiszaggatjuk. Közepükbe mélyedést készítünk.
5-10 percig hagyjuk kelni a sütés előtt.
Magasabb szélű serpenyőben vagy lábasban, két ujjnyi olajat vagy zsírt hevítünk, majd a kiszaggatott fánkokat, tetejükkel lefelé tesszük bele sülni, két három perc alatt megsütjük az egyik, majd a másik oldalukat is.
Vigyázva, hogy a zsiradék ne legyen túl forró, nehogy hirtelen megégjenek, belül pedig nyersek maradjanak.
Ha nagyobb fánkokat sütünk, érdemes az első felük sütésénél fedőt tenni rájuk, de a fordítás után már nem kell rá.
Miután a fánkok megsültek papírtörlőre szedve leitatjuk róluk a felesleges zsiradékot, porcukrozzuk, és lekvárral kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 6 p

Mivel farsangi időszak van, így nem maradhat el nálunk sem a farsangi fánk, igaz itthon sűrűn készül ez a finom édesség, mert nagyon szeretjük. Általában lekvárral fogyasztjuk, de finom bármilyen krémmel, pudinggal vagy csak simán porcukorral megszórva egy délutáni kávéhoz, forró csokihoz.

Hasonló receptek

Összes farsangi fánk

Élesztős fánk erikamama konyhájából

Szalagos fánk

Tízperces fánk

Szalagos fánk Kinguci konyhájából

Fánk Miss Candy konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept