Nosalty logó

Farsangi fánk (tej-és gluténmentes)

Name: Farsangi fánk (tej-és gluténmentes)
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Finomliszt gluténmentes, S. Mix B - Bread-Mix; 2 ek Cukor; 1 csipet Só; 4 g Instant élesztő; 80 g Margarin olvasztott, vegán; 1 dl Főzőtejszín vegán; 1 dl Víz; 2 db Tojássárgája; 50 ml Rum vagy aroma; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor

Egyetek még

adag

Hozzávalók

A fánkhoz

300 g finomliszt (gluténmentes, S. Mix B - Bread-Mix)
2 ek cukor
1 csipet só
4 g instant élesztő
80 g margarin (olvasztott, vegán)
1 dl főzőtejszín (vegán)
1 dl víz
2 db tojássárgája
50 ml rum (vagy aroma)
0.5 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

361

Kalória

Fehérje

44.6g

Szénhidrát

15g

Zsír

47.7g

Víz

78.2g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

A fánkhoz

50g finomliszt

182 kcal
3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
13g margarin

96 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
17g víz

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
8g rum

19 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 361 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

A fánkhoz

300g finomliszt

1092 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
80g margarin

574 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
100g víz

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g rum

116 kcal
3g citromhéj

1 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 2172 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

A fánkhoz

42.4g finomliszt

154 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0g só

0 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
11.3g margarin

81 kcal
14.1g főzőtejszín

19 kcal
14.1g víz

0 kcal
5.7g tojássárgája

18 kcal
7.1g rum

16 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal

Összesen 306 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

190 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

47.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

151 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

143 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

91 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 361 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.3 g

Zsír

Összesen

89.9 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

469 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1139.8 g
Cink

4 mg
Szelén

128 mg
Kálcium

215 mg
Vas

5 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

607 mg
Nátrium

95 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

267.3 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

286.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

905 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

89 micro
K vitamin:

77 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

234 micro
Kolin:

389 mg
Retinol - A vitamin:

858 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

545 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

492 micro

Összesen 2172 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

12.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

161.2 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

13 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

40.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

121 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

77 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

A fánkhoz

Először elkészítjük a fánk tésztáját. A vegán főzőkrémet és vizet fele-fele arányban kikeverünk és meglangyosítjuk. Ezt fogjuk tej helyett felhasználni.
A vizezett főzőkrémhez hozzáadjuk a cukrot és a porélesztőt, majd szórunk bele kevés lisztet is és felfuttatjuk.
Amíg az élesztő fut, addig a lisztbe készítünk egy apró vájatot, beleszórunk egy csipet sót és befedjük liszttel. Erre azért van szükség, hogy a só ne találkozzon az élesztővel, mert megöli az élesztőgombákat.
Ha az élesztő jól láthatóan felfutott, már adjuk is hozzá a liszthez. Jöhet a többi cukor, vaníliás cukor, rum vagy aroma. Az olvasztott vegán margarin és végül a tojássárgája, majd egy robotgéppel alaposan bedagasztjuk a tésztát.
Ha tészta összeállt, akkor kiszedjük az edényből és kézzel is átdolgozzuk, adunk neki egy szép gömbölyded formát. Ha megvagyunk vele, akkor visszatesszük a tálba, letakarjuk és hagyjuk pihenni kicsit (még nem kelesztjük! maximum 5-8 percet pihenjen).
A gluténmentes fánkot kiszaggatva kell keleszteni, ezért most szükségünk lesz egy kiolajozott tálcára, amire majd rárakjuk a leendő fánkokat. Ha megvagyunk vele akkor jöhet a tészta. Belisztezzük a gyúródeszkát, majd óvatosan kifordítjuk tésztát az edényből. Jöhet megint a liszt és egy sodrófával kb 1 cm vékonyra kinyújtjuk. Ha megvagyunk, akkor egy 5 cm átmérőjű, lisztezett szaggatóval kiszaggatjuk.
A kiszaggatott fánkok közepébe az ujjunk segítségével mélyedést készítünk. Ezzel készen állnak a kelesztésre. A leeső tésztát újra összegyúrjuk és kiszaggatjuk, egészen addig amíg el nem fogy. Ha végeztünk, akkor letakarjuk és meleg helyen 40 percig kelesztjük. A kelesztéshez a legalkalmasabb egy 40 °C-ra előmelegített sütő.
Ha kelesztési idő letelt, akkor a tűzhelyen egy mély serpenyőben olajat hevítünk. A fánkhoz tényleg bő zsiradékra van szükség, így a nyers tészta kevésbé hűti le azt. A másik, ami fontos az az olaj hőmérséklete. Legalább 170 fokos legyen,-különben csak megszívja magát a tészta, de ne legyen több 180 foknál se, mert akkor hamar megég.
A mélyedésekkel lefelé rakjuk a fánkokat az olajba, de egyszerre ne túl sokat, majd lefedve kb 30-40 másodpercig sütjük, aztán megfordítjuk. Sütjük még fél percig, aztán egy papírtörlővel fedett tálcára kiszedjük a kész fánkokat.
Ha végre elkészültek a fánkok, már csak a tálalás van vissza, amihez természetesen baracklekvárra és porcukorra van szükség. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Recept infó

Hasonló receptek

Összes farsangi fánk

Szalagos fánk Kinguci konyhájából

Becsvölgye szalagos fánkja

Farsangi fánk Emily123 konyhájából

Farsangi fánk házi baracklekvárral

Foszlós lekváros pékfánk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

amerikai fánk

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Lakos Benedek

csörögefánk

Egyszerű csörögefánk

Nem múlhat el farsangi időszak klasszikus csörögefánk nélkül! Omlós-lemezes tésztájával, aranybarna külsejével és girbe-gurba alakjával kitűnik az asztalról: fogyasztása szigorúan ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept