Nosalty logó

Farsangi fánk Tomatotree konyhájából

Name: Farsangi fánk Tomatotree konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 25 dkg Rétesliszt; 2 db Tojássárgája; 5 dkg Porcukor; 5 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 5 dkg Vaj olvasztott; 2 ek Rum; 5 dl Napraforgó olaj; 20 dkg Lekvár/ dzsem; 10 dkg Porcukor

Tomatotree

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
25 dkg rétesliszt
2 db tojássárgája
5 dkg porcukor
5 dl tej
2.5 dkg élesztő
5 dkg vaj (olvasztott)
2 ek rum

A sütéshez

5 dl napraforgó olaj

A tálaláshoz

20 dkg lekvár/ dzsem
10 dkg porcukor

Tápanyag és kalória

1258

Kalória

12.7g

Fehérje

115.9g

Szénhidrát

81.9g

Zsír

29.6g

Víz

90.3g

Koleszterin

Élelmi rost

44.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
42g rétesliszt

152 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
8g porcukor

32 kcal
83g tej

47 kcal
4g élesztő

4 kcal
8g vaj

60 kcal
3g rum

6 kcal

A sütéshez

71g napraforgó olaj

626 kcal

A tálaláshoz

33g lekvár/ dzsem

93 kcal
17g porcukor

65 kcal

Összesen 1258 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
250g rétesliszt

910 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g porcukor

194 kcal
500g tej

280 kcal
25g élesztő

26 kcal
50g vaj

359 kcal
16g rum

37 kcal

A sütéshez

425g napraforgó olaj

3757 kcal

A tálaláshoz

200g lekvár/ dzsem

556 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 7545 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

13.1g finomliszt

48 kcal
13.1g rétesliszt

48 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
2.6g porcukor

10 kcal
26.2g tej

15 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
2.6g vaj

19 kcal
0.8g rum

2 kcal

A sütéshez

22.3g napraforgó olaj

197 kcal

A tálaláshoz

10.5g lekvár/ dzsem

29 kcal
5.2g porcukor

20 kcal

Összesen 396 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
34% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.7 g

Zsír

Összesen

81.9 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

382.4 g
Cink

1 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

126 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

115.9 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

29.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 1258 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
34% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

76.3 g

Zsír

Összesen

491.7 g
Telített zsírsav

90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

214 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

160 g
Koleszterin

542 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2294.4 g
Cink

7 mg
Szelén

199 mg
Kálcium

755 mg
Vas

9 mg
Magnézium

131 mg
Foszfor

831 mg
Nátrium

358 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

695.2 g
Cukor

268 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

177.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

494 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

177 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

408 micro
Kolin:

418 mg
Retinol - A vitamin:

484 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

114 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

528 micro

Összesen 7545 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
34% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

25.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

120.4 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

40 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

44 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.5 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

9.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 1,5-2 dl langyos tejben 1 kk cukorral felfuttatjuk.
A szobahőmérsékletű lisztet, tojássárgáját, a porcukrot egy dagasztótálba rakjuk. Beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és a robotgép dagasztóspiráljával nekilátunk a dagasztásnak. Menet közben még hozzáadunk annyi tejet, amennyit felvesz, és hólyagosra dagasztjuk, amíg a tészta az edény falától elválik.
Ekkor belekeverünk még 1-2 ek rumot, majd a folyékonyra olvasztott, de nem meleg vajat.
Konyharuhával letakarva meleg helyen 1 órán át kelesztjük.
Az 1 óra elteltével kinyújtjuk és egy pohárral kiszaggatjuk. A leeső részeket újra összegyúrjuk, és ha másként nem megy, kézzel nagyjából a kiszaggatott méretűhöz hasonló darabokat kerekítünk belőlük.
A fánkokat letakarva a gyúrótáblán még egy fél órát pihentetjük.
Fél óra elteltével olajat forrósítunk, és annyi fánkot teszünk a serpenyőbe, amennyi kényelmesen elfér. Fedő alatt azt a felét sütjük meg először, amelyik a gyúródeszkán felül volt, úgy hogy a közepüket egy kissé benyomjuk a hüvelykujjunkkal. Nagyon hamar 1-2 perc alatt aranybarnára sül, vigyázzunk, meg ne égessük! Átfordítjuk a másik oldalára, és ezt már fedő nélkül sütjük szépre, ez is gyorsan megy. (Ebből a mennyiségből 6-7 cm átmérőjű pohárral szaggatva 30 db fánk lesz. Nem óriások, de finom, szalagosak.)
Ízlés szerint porcukorral, lekvárral kínáljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p

Sokáig nem mertem kelt tésztával próbálkozni, Anyu annyi buktatót sorolt fel, hogy nem mindegy, milyen a liszt, az alapanyagok hőmérséklete, az élesztő frissessége, a kelesztés alatti szobahőmérséklet, és így tovább. Elijesztett, na. De aztán egyszer erőt vettem magamon, nehogy már pont a kelt tészta ne menjen!!! És addig faggattam a betartandó "szabályokról", míg minden instrukcióját betartva a fánk is sikerült. És azóta még néhányszor, egyre nagyobb bátorsággal vágtam bele.

Hasonló receptek

Összes farsangi fánk

Berlini fánk Glaser konyhájából

Olasz cukros fánk

Rumos szalagos fánk

Tejfölös fánk ahogy édesanyám készítette

Farsangi fánk kathy konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

amerikai fánk

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Lakos Benedek

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept