Nosalty logó

Farsangi mézes mustáros csülök fánkkal

Name: Farsangi mézes mustáros csülök fánkkal
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Sertéscsülök; 2 ek Méz; 2 ek Mustár; 2 dl Főzőtejszín hulala; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 nagy fej Lilahagyma; nagyobb 2 fej Fokhagyma; őrölt 2 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors; 15 dkg Füstölt szalonna szeletelt; 50 ml Napraforgó olaj; nagyobb, főtt 2 db Burgonya; 3 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 1 db Tojás; 10 dkg Trappista sajt; 1 ek Sertészsír; 50 dkg Finomliszt; 3 dl Napraforgó olaj; 1 kk Só

4adag

Idő

330p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A csülökhöz

2 kg sertéscsülök
2 ek méz
2 ek mustár
2 dl főzőtejszín (hulala)
1 nagy fej vöröshagyma
1 nagy fej lilahagyma
2 fej fokhagyma
2 db babérlevél
ételízesítő ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 dkg füstölt szalonna (szeletelt)
50 ml napraforgó olaj

A fánkhoz

2 db burgonya
3 dkg élesztő
2 dl tej
1 teáskanál cukor
1 db tojás
10 dkg trappista sajt
1 ek sertészsír
50 dkg finomliszt
3 dl napraforgó olaj
1 kk só

Tápanyag és kalória

2457

Kalória

101.6g

Fehérje

135.7g

Szénhidrát

165.9g

Zsír

453.7g

Víz

371.8g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

20g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír

A csülökhöz

500g sertéscsülök

695 kcal
13g méz

38 kcal
5g mustár

3 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal

A fánkhoz

50g burgonya

29 kcal
8g élesztő

8 kcal
50g tej

28 kcal
1g cukor

5 kcal
14g tojás

17 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
4g sertészsír

34 kcal
125g finomliszt

455 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 2457 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír

A csülökhöz

2000g sertéscsülök

2779 kcal
50g méz

152 kcal
20g mustár

12 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
120g fokhagyma

161 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal

A fánkhoz

200g burgonya

116 kcal
30g élesztő

32 kcal
200g tej

112 kcal
5g cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
15g sertészsír

135 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 9824 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír

A csülökhöz

46.6g sertéscsülök

65 kcal
1.2g méz

4 kcal
0.5g mustár

0 kcal
4.7g főzőtejszín

6 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
4g lilahagyma

1 kcal
2.8g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.5g füstölt szalonna

23 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal

A fánkhoz

4.7g burgonya

3 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
4.7g tej

3 kcal
0.1g cukor

0 kcal
1.3g tojás

2 kcal
2.3g trappista sajt

8 kcal
0.3g sertészsír

3 kcal
11.6g finomliszt

42 kcal
5.9g napraforgó olaj

52 kcal
0.1g só

0 kcal

Összesen 228 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

101.6 g

Zsír

Összesen

165.9 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

41 g
Koleszterin

372 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2861.4 g
Cink

11 mg
Szelén

129 mg
Kálcium

420 mg
Vas

6 mg
Magnézium

138 mg
Foszfor

1179 mg
Nátrium

976 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

135.7 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

453.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

170 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

33 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

92 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

328 mg
Retinol - A vitamin:

168 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

100 micro

Összesen 2457 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

406.2 g

Zsír

Összesen

663.6 g
Telített zsírsav

176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

289 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

165 g
Koleszterin

1487 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11445.4 g
Cink

43 mg
Szelén

515 mg
Kálcium

1680 mg
Vas

23 mg
Magnézium

553 mg
Foszfor

4717 mg
Nátrium

3904 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

542.7 g
Cukor

80 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

1814.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

678 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

132 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

368 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

103 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

501 micro
Kolin:

1314 mg
Retinol - A vitamin:

671 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

93 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

399 micro

Összesen 9824 kcal

12% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

15.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

266.5 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

91 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A csülökhöz

A csülköt megmossuk, kicsit bevagdossuk, és a sütőzacskóba tesszük. A hagymákat és a fokhagymát megpucoljuk, és a hozzáadjuk a csülökhöz a többi hozzávalóval együtt.
Kb. 3-4 órát sütőben sütjük.
A fánkhoz a burgonyát még forrón meghámozzuk és áttörjük.
Ha kihűlt, összegyúrjuk a liszttel, a fél dl cukros tejben felfutatott élesztővel, az egész tojással, 1 ek zsírral, a sóval és a lereszelt trappista sajttal.
Szépen kidolgozzuk a tésztát, majd cipót formálunk belőle, letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk, kerek szaggatóval fánkokat vágunk ki belőle, majd bő, forró olajban pirosra kisütjük.
Végül a megsült csülköt kivesszük a sütőzacskóból, és a keletkezett mártást ráöntjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 300 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A Vidék ízei receptújságból van az ötlet! A csülköt, mielőtt a sütőzacskóba tennénk, hosszában vagdossuk be, hogy a ízek összeérjenek, ne legyen sótlan a belseje. A mártás igazán finom, de a csülök is zsírt enged, én úgy csináltam, hogy a mártást külön edénybe öntöttem, és hűtőbe tettem, másnap leszedtem a felesleges zsírt, felovasztottam a mártást, és ráöntöttem a csülökre. A fánkot bő, forró olajban süssük, mikor beletettük az olajba, tegyük lassú tűzre, fedő alatt süssük, ha piros megfordítjuk, levesszük a fedőt, és erős lángon süssük tovább. A végén még a fánkokra reszelhetünk trappista sajtot. Az biztos, hogy nagyon laktató így együtt, de nagyon finom is, érdemes kipróbálni. És végül a mártásból a fánkokra is önthetünk, jó ízű lesz tőle.

Hasonló receptek

Összes csülök

Sörös mustáros csülök pataki tálban

Sörben sült csülök

Almaágyon sült csülök

Csülkös bab lassúfőzőben

Tepsis rakott csülök

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

párolt hús

Húsvéti főtt sonka

A húsvéti sonka elkészítéséhez megannyi módszert, praktikát és trükköt kifejlesztettek már, amelyek (jobb esetben) mind puha, omlós és ízletes végeredményhez vezetnek. Épp ezért ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept