Nosalty logó

Farsangi siska

Name: Farsangi siska
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojássárgája; 3 púpozott ek Porcukor; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 1 ek Rum; 75 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 2 dl Tej; 3 dkg Friss élesztő; olvasztott 125 g Vaj; 50 dkg Lekvár/ dzsem töltéshez; 1 csomag Vaníliás cukor szóráshoz; 5 dl Napraforgó olaj

Smaragd konyha

Farsangi siska

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

3 db tojássárgája
3 púpozott ek porcukor
1 citromból nyert citromhéj
1 ek rum
75 dkg finomliszt
1 csipet só
2 dl tej
3 dkg friss élesztő
125 g vaj
50 dkg lekvár/ dzsem (töltéshez)
1 csomag vaníliás cukor (szóráshoz)
5 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

822

Kalória

12.3g

Fehérje

125.4g

Szénhidrát

29.5g

Zsír

40.5g

Víz

115g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

40.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

8g tojássárgája

24 kcal
8g porcukor

29 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g rum

2 kcal
94g finomliszt

341 kcal
0g só

0 kcal
25g tej

14 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
16g vaj

112 kcal
63g lekvár/ dzsem

174 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
53g napraforgó olaj

117 kcal

Összesen 822 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

60g tojássárgája

193 kcal
60g porcukor

232 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g rum

18 kcal
750g finomliszt

2730 kcal
0g só

0 kcal
200g tej

112 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
125g vaj

896 kcal
500g lekvár/ dzsem

1390 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 6584 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

2.8g tojássárgája

9 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.4g rum

1 kcal
34.5g finomliszt

126 kcal
0g só

0 kcal
9.2g tej

5 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
5.7g vaj

41 kcal
23g lekvár/ dzsem

64 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
19.5g napraforgó olaj

43 kcal

Összesen 303 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

29.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

337.2 g
Cink

1 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

70 mg
Vas

2 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

159 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

125.4 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

40.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

135 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

82 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 822 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

98.5 g

Zsír

Összesen

235.8 g
Telített zsírsav

86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

48 g
Koleszterin

920 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2697.5 g
Cink

10 mg
Szelén

302 mg
Kálcium

562 mg
Vas

14 mg
Magnézium

203 mg
Foszfor

1271 mg
Nátrium

328 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

1003.2 g
Cukor

323 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

324.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1084 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

49 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

578 micro
Kolin:

655 mg
Retinol - A vitamin:

1061 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

251 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

792 micro

Összesen 6584 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

10.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

124.1 g
Cink

0 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

58 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.1 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

14.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

A tojások sárgáját és fehérjét külön választjuk. A sárgáját habosra kikeverjük a porcukorral és a citrom reszelt héjával, hozzáadjuk a rumot. A tojások fehérjére nem lesz szükségünk.
A tálba szitált liszthez adjuk a sót, tejben felfuttatott élesztőt, felolvasztott vajat és a kikevert cukros tojássárgáját.
Addig dagasztjuk, míg el nem válik a kezünktől. Majd a tálban hagyjuk, a tetejét meglisztezzük, és letakarva meleg helyen kelesztjük kb. 1órát.
Enyhén lisztezett deszkára kitesszük, átgyúrjuk, kisodorjuk 3 cm vastagságúra, és szaggatóval kiszaggatjuk a fánkokat. A közepüket az ujjunkkal benyomkodjuk, és hagyjuk még kelni letakarva kb. 10 percet.
Addig odatesszük a zsír és az olaj keveréket forrósodni. Kis csipet tésztával kipróbáljuk a zsír forróságát, hogy feljön-e a tetejére a tészta. A fazekunk nagyságától függően annyi darabot teszünk bele, hogy kényelmesen akár megforduljanak a fánkok a zsírban. Én öntöttvas edényben sütöttem, 4-es fokozaton a villanyplatnin.
Az ujjunkkal benyomkodott része kerüljön alulra a olajos zsírban, kb. 1,5-2 percig sütjük, fedő alatt, majd levesszük a fedőt megforgatjuk, és Kb. 2 percig sütjük mig piros nem lesz, és konyhai papírtörlőre rakosgatjuk.
Ha langyosra hűltek, a benyomkodott részre rakjuk a teáskanál lekvár kupacokat. Vaníliás cukorral elkevert porcukorral meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

Farsangi időszakban többször készítem ezt a finom, omlós, másnap is puha fánkot, amit mi felvidékiek siskának nevezünk.

Hasonló receptek

Összes farsangi fánk

Berliner fánk

Farsangi szalagos fánk

Farsangi fánk Emily123 konyhájából

Farsangi fánk Tomatotree konyhájából

Fánk 4.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

amerikai fánk

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Lakos Benedek

farsangi fánk

Citromos és narancsos fánkcsigák

Arancini i limoncini di carnevale, így hívják Olaszországban ezeket a citrom- és narancshéjas cukorral csavart fánkokat. Érdemes mindkét citrushéjat bevetni, mert isteni lesz tőlük a ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept