Nosalty logó

Farsangi szalagos fánk Lizától

Name: Farsangi szalagos fánk Lizától
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 4 dkg Élesztő; 1 teáskanál Cukor; 3 db Tojás; 3 ek Porcukor; 5 dkg Vaj; 2 ek Rum; 1 csipet Só; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelve

Liza

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

70 dkg finomliszt
4.5 dl tej
4 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
3 db tojás
3 ek porcukor
5 dkg vaj
2 ek rum
1 csipet só
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)

Tápanyag és kalória

593

Kalória

18g

Fehérje

98g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

40.8g

Víz

107.9g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír

117g finomliszt

425 kcal
75g tej

42 kcal
7g élesztő

7 kcal
1g cukor

3 kcal
28g tojás

35 kcal
4g porcukor

14 kcal
8g vaj

60 kcal
3g rum

6 kcal
0g só

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Összesen 593 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
450g tej

252 kcal
40g élesztő

42 kcal
5g cukor

19 kcal
165g tojás

208 kcal
21g porcukor

81 kcal
50g vaj

359 kcal
16g rum

37 kcal
0g só

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Összesen 3552 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír

48.2g finomliszt

175 kcal
31g tej

17 kcal
2.8g élesztő

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
11.4g tojás

14 kcal
1.4g porcukor

6 kcal
3.4g vaj

25 kcal
1.1g rum

3 kcal
0g só

0 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal

Összesen 244 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

18 g

Zsír

Összesen

11.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

481.5 g
Cink

2 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

121 mg
Vas

2 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

199 mg
Nátrium

77 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

98 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

40.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

95 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

143 micro

Összesen 593 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

107.9 g

Zsír

Összesen

71 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

648 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2888.7 g
Cink

11 mg
Szelén

286 mg
Kálcium

729 mg
Vas

12 mg
Magnézium

190 mg
Foszfor

1192 mg
Nátrium

463 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

588 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

244.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

576 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

568 micro
Kolin:

522 mg
Retinol - A vitamin:

568 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

856 micro

Összesen 3552 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
7% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

198.8 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

50 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

16.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

Lényeg, hogy meleg helyen langyos hozzávalókkal dolgozzunk. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját 4 dl langyos tejjel, csipet sóval, porcukorral, liszttel, narancshéjjal, rummal és 0,5dl tejjelfelfuttatott élesztővel összekeverjük, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét is hozzáadjuk.
15-20 percig fakanállal dagasztjuk (lehet kenyérsütőben is dagasztatni), közben az olvasztott vajat fokozatosan belecsepegtetjük.
Ha már jó hólyagos, a tetejét liszttel megszórjuk, konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kétszeresére kelesztjük.
Előmelegített, lisztezett deszkán 2-3 cm vastagra kézzel szétlapogatjuk, és lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, közepére ujjal pici mélyedést nyomunk.
Még így is kb. 30 percig kelesztjük, majd 2 ujjnyi magas, középforró olajban kisütjük. Amelyik oldala felül volt a deszkán az kerül az olajba alulra. Először fedő alatt, megfordítás után már nem szükséges lefedni. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj leitatódjon.
Vaníliás porcukorral jól meghintjük, baracklekvárral tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p

Szalagos fánk készítését Anyukámtól tanultam. Azóta ötvöztem egy kis Horváth Ilona recepttel, de alapjában azt a fontos dolgot, amiben az ő receptje eltér a többitől meghagytam. A lényege, hogy a tojásfehérjét felverem jó kemény habnak és azt is a tésztához adom. Ezért-e, vagy azért, hogy az olvasztott vajat apránként csurgatom bele - nem tudom, de nagyon finom, pihe könnyű fánk lesz belőle.

Hasonló receptek

Összes farsangi fánk

Farsangi fánk Klaudiától

Klasszikus farsangi fánk

Szalagos fánk Gabimami konyhájából

Villámgyors sütőben sült csokis fánk

Szalagos fánk 3. - citromos

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

amerikai fánk

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Házias ízek, magyaros fogások és pompás...

Nem hagyunk titeket a hosszú hétvégére sem receptötletek nélkül. Pogácsa, gulyás és elmaradhatatlan vasárnapi húsleves, valamint klasszikus édességek is várnak.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Kedvenc krémlevesetek, babos egytál és vargabéles...

Gyors leves, ezúttal brokkoliból, mellé egy jó kiadós babos egytálétel sok-sok hagymával, és még egy fenséges vargabéles is jár nekünk.

Életmód

Influenzaoltás: „A megfelelő hidratálás kulcsfontosságú” – 7 étel és ital,...

Mit érdemes enni és inni influenzaoltás előtt és után? Szakértők tanácsai a hidratálásról, a kiegyensúlyozott étrendről és az oltás utáni közérzetről.

Még több cikk

Top Receptek

sajtkrém

Friss receptek

Még több friss recept