Nosalty logó

Fasírozott egészben, tejfölösen

Name: Fasírozott egészben, tejfölösen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 1 db Tojás; 1 kk Fekete bors; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 1 kis db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 6 dkg Zsemlemorzsa + a forgatáshoz; 2 ek Sertészsír sütéshez; 0 dl Napraforgó olaj sütéshez; 1 db Babérlevél nagy; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Tejföl bőven mért; 5 g Étkezési keményítő 1 teáskanálnyi; 0 dl Víz; 1 kk Ecet vagy ízlés szerint

Lizinka_

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

fasírozotthoz

50 dkg darált sertéshús
1 db tojás
1 kk fekete bors
1 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
1 kis db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
6 dkg zsemlemorzsa (+ a forgatáshoz)
2 ek sertészsír (sütéshez)
0.5 dl napraforgó olaj (sütéshez)

tejfölös szafthoz

1 db babérlevél (nagy)
só ízlés szerint
1 ek tejföl (bőven mért)
5 g étkezési keményítő (1 teáskanálnyi)
0.5 dl víz
1 kk ecet (vagy ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

491

Kalória

29.3g

Fehérje

14.4g

Szénhidrát

34.4g

Zsír

124.2g

Víz

133.8g

Koleszterin

999.6mg

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

fasírozotthoz

125g darált sertéshús

228 kcal
14g tojás

17 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g zsemlemorzsa

59 kcal
8g sertészsír

68 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

tejfölös szafthoz

0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal
13g víz

0 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 491 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

fasírozotthoz

500g darált sertéshús

910 kcal
55g tojás

69 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal
30g sertészsír

271 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

tejfölös szafthoz

0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
50g víz

0 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 1959 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

fasírozotthoz

60.5g darált sertéshús

110 kcal
6.7g tojás

8 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal
7.3g zsemlemorzsa

29 kcal
3.6g sertészsír

33 kcal
5.1g napraforgó olaj

45 kcal

tejfölös szafthoz

0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
6g víz

0 kcal
0.1g ecet

0 kcal

Összesen 236 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.3 g

Zsír

Összesen

34.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

134 mg

Ásványi anyagok

Összesen

688.6 g
Cink

3 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

63 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

331 mg
Nátrium

221 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

124.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 491 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

117.2 g

Zsír

Összesen

137.4 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

535 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2754.4 g
Cink

10 mg
Szelén

131 mg
Kálcium

253 mg
Vas

7 mg
Magnézium

143 mg
Foszfor

1322 mg
Nátrium

885 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

57.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

496.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

160 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

523 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

252 micro

Összesen 1959 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.2 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

333.3 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

160 mg
Nátrium

107 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

60.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

fasírozotthoz

A darált húshoz tesszük a sót, a tojást, a fűszereket, a zúzott fokhagymát, a finomra aprított vöröshagymát és a zsemlemorzsát. Kézzel egynemű masszává dolgozzuk össze. Félretesszük legalább egy órára, hogy a prézli megdagadjon.
Az idő letelte után a húsos masszából kezünkkel ízlésünknek megfelelő rudat formázunk, és meghempergetjük zsemlemorzsában.
A tepsibe tesszük a zsírt és az olajat. Pár percre berakjuk a már előmelegített sütőbe, és összemelegítjük a kétféle zsiradékot. Ezután kivesszük a tepsit, és belehelyezzük a nyers fasírozott rudat. Az olvadt zsiradékkal itt-ott meglocsoljuk a húst. Alufóliával letakarva sütőbe tesszük a tepsit, és 180 fokon elkezdjük sütni (gázsütő 3-as fokozat). Néha-néha kivesszük a sütőből, és meglocsoljuk a tetejét a zsiradékkal. Amikor megsült, a fasírozottat kivesszük, és egy tálra rakjuk.

tejfölös szafthoz

A tepsiben maradt zsiradékhoz öntjük a vizet, és beledobjuk a babérlevelet. Visszatéve a sütőbe összeforraljuk. Ez kb. 5-6 perc. A sütőből kivéve a tepsibe tesszük a sót és a tejfölben elkevert keményítőt. Összekeverjük. Kevéske ecettel pikánsra ízesítjük.
A fasírozottból szeleteket vágunk. A szeleteket tejfölös szafttal bőven meglocsolt főtt burgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30

Családi specialitás!

Hasonló receptek

Összes vagdalt

Sárgarépás vagdalthús

Stefánia szelet őzgerincben Boszitól

Egybefasírt

Köfte cukkinivel

Fasírt kuglóf Iluskától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept