Nosalty logó

Fasírt burgonyakéregben tejszínes zöldbabbal

Name: Fasírt burgonyakéregben tejszínes zöldbabbal
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Darált sertéshús lehet vegyesen más húsokkal; 2 db Tojás; 1 ek Mustár; 1 késhegynyi Fűszerpaprika; 2 kis fej Vöröshagyma kockákra vágva; 1 csokor Petrezselyem apróra vágva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kk Majoranna; 1 ek Vaj a sütéshez; 400 g Burgonya lisztes; 150 ml Tej; 1 ek Vaj; 2 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 50 g Parmezán sajt; 1 ek Zsemlemorzsa; 400 g Zöldbab; 250 ml Főzőtejszín; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt

Glaser

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltelékhez

60 dkg darált sertéshús (lehet vegyesen más húsokkal)
2 db tojás
1 ek mustár
1 késhegynyi fűszerpaprika
2 kis fej vöröshagyma (kockákra vágva)
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kk majoranna
1 ek vaj (a sütéshez)

A burgonyakéreghez

400 g burgonya (lisztes)
150 ml tej
1 ek vaj
2 db tojássárgája
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
50 g parmezán sajt
1 ek zsemlemorzsa

A tejszínes zöldbabhoz

400 g zöldbab
250 ml főzőtejszín
1 gerezd fokhagyma
1 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Tápanyag és kalória

679

Kalória

46.9g

Fehérje

29.5g

Szénhidrát

41.1g

Zsír

354.2g

Víz

346g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

150g darált sertéshús

273 kcal
28g tojás

35 kcal
3g mustár

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
4g vaj

25 kcal

A burgonyakéreghez

100g burgonya

58 kcal
38g tej

21 kcal
4g vaj

25 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

A tejszínes zöldbabhoz

100g zöldbab

27 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 679 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

600g darált sertéshús

1092 kcal
110g tojás

138 kcal
10g mustár

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
14g vaj

100 kcal

A burgonyakéreghez

400g burgonya

231 kcal
150g tej

84 kcal
14g vaj

100 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A tejszínes zöldbabhoz

400g zöldbab

109 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2712 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

27.1g darált sertéshús

49 kcal
5g tojás

6 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.6g vaj

5 kcal

A burgonyakéreghez

18.1g burgonya

10 kcal
6.8g tej

4 kcal
0.6g vaj

5 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2.3g parmezán sajt

9 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal

A tejszínes zöldbabhoz

18.1g zöldbab

5 kcal
11.3g főzőtejszín

15 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.6g vaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 124 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

46.9 g

Zsír

Összesen

41.1 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

346 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1608.9 g
Cink

4 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

379 mg
Vas

4 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

657 mg
Nátrium

417 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.5 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

354.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

322 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

72 micro
K vitamin:

228 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

94 micro
Kolin:

300 mg
Retinol - A vitamin:

238 micro
α-karotin

65 micro
β-karotin

964 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1435 micro

Összesen 679 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

187.6 g

Zsír

Összesen

164.4 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

1384 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6435.6 g
Cink

17 mg
Szelén

200 mg
Kálcium

1517 mg
Vas

18 mg
Magnézium

383 mg
Foszfor

2630 mg
Nátrium

1667 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

118.1 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1416.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1288 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

172 mg
D vitamin:

289 micro
K vitamin:

910 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

377 micro
Kolin:

1199 mg
Retinol - A vitamin:

953 micro
α-karotin

258 micro
β-karotin

3855 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5741 micro

Összesen 2712 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

291.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

69 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

75 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

174 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

260 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A kockákra vágott burgonyát enyhén sós vízben puhára főzzük. Majd leszűrjük és krumplinyomón áttörjük. Hozzákeverjük a felforralt tejet és a vajat, ízesitjük sóval és szerecsendióval, majd hűlni hagyjuk egy kicsit, aztán hozzáadjuk a tojássárgákat, a parmezánt és a zsemlemorzsát. Jól összekeverjük.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, megfuttatjuk benne a hagymát, aztán hagyjuk kihűlni. A tojásokat egy tálban felverjük, hozzáadjuk a petrezselymet, a mustárt, a pirospaprikát, a majorannát, sót, borsot, meg a dinsztelt hagymát és simára keverjük. Beletesszük a darált húst és az egészet kézzel jól összedolgozzuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A fasírtmasszából négy egyforma szeletet formázunk, egy késsel rásimítjuk a burgonyapépet, egy nagy tepsiben vajat forrosítunk, beletesszük a fasírtszeleteket, majd 20 percig sütjük.
A zöldbabot enyhén sós vízben a fokhagymával együtt nem túl puhára főzzük. Serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, kissé felforraljuk, hozzáadjuk a zöldbabot, majd utóízesitjük (ha szükséges).
Tányérokra tesszük a zöldbabot. A fasírtokat először félbevágjuk, aztán a zöldbabra helyezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p

Egy Mester Kuktá-ban akadtam erre a receptre, s mivel a piacon gyönyörü zöldbabot vásároltam, gyorsan kipróbaltam. Sok edényt kellett elmosogatni, de az étel nagyon finom volt.

Hasonló receptek

Összes fasírt

Sütőben sült olasz fasírt marinara szósszal

Gombás fasírt

Mustáros-szerecsendiós húspogácsa

Gluténmentes fasírt

Fasírt golyók ahogy Zora készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept