Nosalty logó

Fasírt spárgával és burgonyapürével

Name: Fasírt spárgával és burgonyapürével
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 6 db Zsemle száraz; 2 db Tojás; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Zsemlemorzsa; 1 kg Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 6 ek Tej; 3 ek Tejföl; 1 ek Vaj; 50 dkg Zöldspárga; 2 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só

4adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Fasírt

50 dkg darált sertéshús
6 db zsemle (száraz)
2 db tojás
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek zsemlemorzsa

Burgonyapüré

1 kg burgonya
só ízlés szerint
6 ek tej
3 ek tejföl
1 ek vaj

Spárga

50 dkg zöldspárga
2 ek vaj
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

779

Kalória

42.7g

Fehérje

79.1g

Szénhidrát

32.8g

Zsír

396.2g

Víz

200.2g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

Fasírt

125g darált sertéshús

228 kcal
81g zsemle

221 kcal
28g tojás

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Burgonyapüré

250g burgonya

144 kcal
0g só

0 kcal
15g tej

8 kcal
15g tejföl

30 kcal
4g vaj

25 kcal

Spárga

125g zöldspárga

18 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 779 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

Fasírt

500g darált sertéshús

910 kcal
324g zsemle

885 kcal
110g tojás

138 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Burgonyapüré

1000g burgonya

578 kcal
0g só

0 kcal
60g tej

34 kcal
60g tejföl

119 kcal
14g vaj

100 kcal

Spárga

500g zöldspárga

70 kcal
28g vaj

201 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3116 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

Fasírt

18.5g darált sertéshús

34 kcal
12g zsemle

33 kcal
4.1g tojás

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g zsemlemorzsa

1 kcal

Burgonyapüré

37g burgonya

21 kcal
0g só

0 kcal
2.2g tej

1 kcal
2.2g tejföl

4 kcal
0.5g vaj

4 kcal

Spárga

18.5g zöldspárga

3 kcal
1g vaj

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 114 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.7 g

Zsír

Összesen

32.8 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

200 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1632.1 g
Cink

4 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

261 mg
Vas

8 mg
Magnézium

118 mg
Foszfor

581 mg
Nátrium

596 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

79.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

396.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

169 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

141 micro
Kolin:

217 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

415 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

814 micro

Összesen 779 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

170.6 g

Zsír

Összesen

131.4 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

801 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6528.5 g
Cink

17 mg
Szelén

253 mg
Kálcium

1044 mg
Vas

31 mg
Magnézium

470 mg
Foszfor

2322 mg
Nátrium

2383 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

316.3 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

1584.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

675 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

176 mg
D vitamin:

169 micro
K vitamin:

175 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

566 micro
Kolin:

867 mg
Retinol - A vitamin:

534 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

1661 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3257 micro

Összesen 3116 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

241.6 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

88 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

121 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

Fasírt

A darált húst egy nagy tálba tesszük.
A száraz zsemléket egy tál meleg vízbe helyezzük ázni (kb. 1 perc). Majd az elázott zsemlékből a legtöbb vizet kicsavarjuk (ne legyen túl száraz, mert nem fog összeállni a fasírt), és hozzáadjuk a húshoz.
Jól összekeverjük a zsemledarabkákat a hússal. A tojásokat hozzáadjuk, és így is összedolgozzuk.
Közben a vöröshagymát és kb. 2-3 gerezd fokhagymát megtisztítunk, és a konyhai reszelő legkisebb oldalán keresztül, a húshoz reszeljük a hagymákat.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és ételízesítővel ízesítjük. Majd összedolgozzuk a fasírtmasszát, és ismét megfűszerezzük, hogy valóban mindenhová megfelelő mennyiségű fűszer jusson.
Ezt követően, egy tepsit kiolajozunk, és a rúd alakra formált masszát belehelyezzük (kb. 2 rúd). Hogyha a fasírt nem állt össze, akkor szórjunk hozzá egy kis zsemlemorzsát.
Kb. 1 óra 15 perc vagy másfél óra alatt aranybarnára sütjük. (Kb. 50 percig fólia alatt.)

Burgonyapüré

A burgonyát meghámozzuk. Jól megmossuk, és cikkekre vágjuk.
Sós vízben feltesszük főni kb. 15-20 percre.
Ha kész, akkor sózzuk, tejfellel, tejjel és vajjal ízesítjük, míg megfelelő állagú pürét nem kapunk.

Spárga

A spárgákat megmossuk, fás szárukat levágjuk.
Egy nagy wokban vagy rozsdamentes acél edényben pároljuk fedő alatt, annyi sós vízben, hogy 3/4-ig ellepje a zöldségeket.
Hogyha a spárgák puhák (kb. 15 perc), akkor leöntjük a felesleges vizet. Kb. 2 evőkanálnyi mennyiséget hagyjunk rajta, majd hozzáadjuk a vajat, és kb. 2 percig a vajjal együtt pároljuk.
Mindent frissen tálalunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Általában fasírtgolyó formájában szoktam elkészíteni ezt a receptet, viszont így fele annyi munka van vele. Családi összejöveteleken a kedvencek közé tartozik.

Hasonló receptek

Összes vagdalt

Stefánia kolbásszal és tojással

Tojással töltött gombás vagdalt

Töltött húspogácsa ajvár mártással

Csirkés mexikói rúd

Zöldborsós-sárgarépás, egyben sült fasírozott

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept