Nosalty logó

Fasírt zöldséges bormártással

Name: Fasírt zöldséges bormártással
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 1 db Zsemle; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 csokor Petrezselyem; 1 kk Kakukkfű; 1 kk Majoranna; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Vaj; 3 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Póréhagyma; 2 db Sárgarépa; 400 g Gomba; 0 csokor Petrezselyem; 1 evőkanál Finomliszt; 2 dl Fehérbor; 1 teáskanál Ételízesítő; 1 dl Főzőtejszín; 2 dl Víz

Wendy

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A fasírthoz

50 dkg darált sertéshús
1 db zsemle
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
0.5 csokor petrezselyem
1 kk kakukkfű
1 kk majoranna
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek vaj
3 ek napraforgó olaj

A mártáshoz

1 közepes db póréhagyma
2 db sárgarépa
400 g gomba
0.5 csokor petrezselyem
1 evőkanál finomliszt
2.5 dl fehérbor
1 teáskanál ételízesítő
1 dl főzőtejszín
2 dl víz

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

522

Kalória

33.6g

Fehérje

24.8g

Szénhidrát

27.7g

Zsír

393.9g

Víz

140g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

A fasírthoz

125g darált sertéshús

228 kcal
14g zsemle

37 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g vaj

25 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A mártáshoz

50g póréhagyma

13 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
100g gomba

21 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
4g finomliszt

14 kcal
63g fehérbor

51 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 522 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

A fasírthoz

500g darált sertéshús

910 kcal
54g zsemle

147 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g majoranna

3 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A mártáshoz

200g póréhagyma

54 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
400g gomba

85 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
15g finomliszt

55 kcal
250g fehérbor

205 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 2087 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

A fasírthoz

23.6g darált sertéshús

43 kcal
2.6g zsemle

7 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal

A mártáshoz

9.5g póréhagyma

3 kcal
7.6g sárgarépa

3 kcal
18.9g gomba

4 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
11.8g fehérbor

10 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4.7g főzőtejszín

6 kcal
9.5g víz

0 kcal

Összesen 99 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

33.6 g

Zsír

Összesen

27.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

140 mg

Ásványi anyagok

Összesen

968.2 g
Cink

3 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

137 mg
Vas

4 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

467 mg
Nátrium

241 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

393.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

438 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

203 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

159 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

3768 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1211 micro

Összesen 522 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

134.4 g

Zsír

Összesen

110.6 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

560 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3872.9 g
Cink

14 mg
Szelén

178 mg
Kálcium

548 mg
Vas

15 mg
Magnézium

280 mg
Foszfor

1868 mg
Nátrium

966 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

99.3 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

1575.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1753 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

98 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

811 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

302 micro
Kolin:

634 mg
Retinol - A vitamin:

291 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

15074 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

4843 micro

Összesen 2087 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

183.1 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

46 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

74.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

83 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

234 micro
β-karotin

713 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

229 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A fasírthoz

Először a fasírozottat készítjük el.
A zsemlét beáztatjuk vízbe. Ha megszívta magát, kinyomkodjuk, majd a darált húshoz adjuk. Hozzátesszük az áttört fokhagymát, az összevágottpetrezselymet, az apróra felkockázott hagymát, a kakukkfüvet, a majorannát és a tojást.
Jól eldolgozzuk. Sózzuk, borsozzuk, és kisebb gombócokat formázunk.
Serpenyőben felforrósítjuk a vajat és az olajat. Beletesszük a fasírtgolyókat és minden oldalukat aranybarnára sütjük. Kiszedjük őket egy hőálló tálba.
Következik a mártás.
A visszamaradt olajba dobjuk a felszeletelt gombát, a pórét és a sárgarépát, és erős tűzön 4-5 percig pirítjuk. Ezt követően meghintjük a liszttel és felöntjük 2 dl vízzel és a borral, majd beletesszük a vegetát.
Fedő alatt, mérsékelt tűzön 5-6 percig főzzük. Néha megkeverjük.
A zöldségkeverékhez adjuk a tejszínt, majd beletesszük a fasírtokat ésfedő alattkb. 15 percig főzzük.
Kiszedjük egy tálba, meghintjük vágott petrezselyemmel.
Főtt krumplival kínálhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p

Nagyon egyszerűen elkészíthető, finom étel, mely Lajos Mari nyomán készült ebből a könyvből kis változtatással.

Hasonló receptek

Összes fasírt

Sajtos-darált húsos roló

Köleses-krumplis fasírozott

Török fasírt (csak a neve)

Djuveč rizs fasírtgolyóval

Padlizsánkrémes csirkefasírt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept