Nosalty logó

Fasírttal töltött patiszon kaporöntettel

Name: Fasírttal töltött patiszon kaporöntettel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Patisszon; 40 dkg Darált sertéshús; 2 db Tojás; 1 db Zsemle; 2 dl Tej; 2 kis fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors fehér és fekete; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 ek Vaj; 1 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tej; 150 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só; friss 1 csokor Kapor vagy szárított

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A patisszonhoz

1 db patisszon
40 dkg darált sertéshús
2 db tojás
1 db zsemle
2 dl tej
2 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (fehér és fekete)
majoranna ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

A kapros öntethez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt
2 dl tej
150 g tejföl
só ízlés szerint
1 csokor kapor (vagy szárított)

Tápanyag és kalória

470

Kalória

31.8g

Fehérje

24.3g

Szénhidrát

26.6g

Zsír

273.1g

Víz

182.7g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A patisszonhoz

180g patisszon

18 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
28g tojás

35 kcal
14g zsemle

37 kcal
50g tej

28 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A kapros öntethez

4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal
50g tej

28 kcal
38g tejföl

74 kcal
0g só

0 kcal
45g kapor

19 kcal

Összesen 470 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A patisszonhoz

720g patisszon

71 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
110g tojás

138 kcal
54g zsemle

147 kcal
200g tej

112 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A kapros öntethez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal
200g tej

112 kcal
150g tejföl

297 kcal
0g só

0 kcal
180g kapor

77 kcal

Összesen 1877 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A patisszonhoz

33.6g patisszon

3 kcal
18.6g darált sertéshús

34 kcal
5.1g tojás

6 kcal
2.5g zsemle

7 kcal
9.3g tej

5 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A kapros öntethez

0.7g vaj

5 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
9.3g tej

5 kcal
7g tejföl

14 kcal
0g só

0 kcal
8.4g kapor

4 kcal

Összesen 88 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

31.8 g

Zsír

Összesen

26.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

183 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1101.8 g
Cink

3 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

321 mg
Vas

5 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

384 mg
Nátrium

270 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

273.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

299 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

124 micro
Kolin:

160 mg
Retinol - A vitamin:

113 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

144 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2419 micro

Összesen 470 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

127.4 g

Zsír

Összesen

106.6 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

731 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4407.1 g
Cink

12 mg
Szelén

139 mg
Kálcium

1286 mg
Vas

20 mg
Magnézium

329 mg
Foszfor

1537 mg
Nátrium

1079 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

97.2 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1092.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1195 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

233 mg
D vitamin:

151 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

497 micro
Kolin:

641 mg
Retinol - A vitamin:

450 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

575 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9674 micro

Összesen 1877 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

205.4 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

60 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

451 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A patisszonhoz

A patiszont alaposan megmossuk, meghámozzuk, levágjuk a tetejét, kikaparjuk a belső, magvas részt. Sóval és fekete borssal beszórjuk. (Ide kerül majd a töltelék.)
Elkészítjük a tölteléket: a felaprózott hagymát olajon megfonnyasztjuk. A zsemlét a tejbe tépkedjük. Egy tálban összedolgozzuk a darált húst a tojásokkal és a fűszerekkel, a már langyosra hűlt pirított hagymával és a kinyomkodott tejes zsemlével.
A patiszon belsejébe töltjük, és ráhelyezzük a tetejét. Ami nem fér bele a tökbe, abból gombócokat gyúrunk, és olajban fasírtgolyóként kisütjük
Egy kivajazott jénai tálba helyezzük az így elkészített töltött patiszont. Mellé kockára vágott burgonyát helyezünk, majd megszórjuk kevés sóval és pár ek olajat locsolunk még a tetejére.
Kb. 40 percig pároljuk a jénaiban. Akkor jó, ha a csillagtök megpuhult, és könnyen bele lehet szúrni a villát.
Amíg párolódik, addig elkészítjük a kaporöntetet: a vajjal és a liszttel világos rántást készítünk, beleszórjuk a kaprot, majd felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk és sűrű mártást főzünk belőle.
Amikor megpuhult a patiszon, levesszük a jénai tetejét, nyakonöntjük a kaporöntettel és tovább sütjük, amíg szépen megpirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A minap bevásárláskor láttam, hogy milyen olcsó a csillagtök (hiszen szezonja van), ezért a kosárba is került. Gondoltam, majd kirántom és lesz mellé rizs, én imádom rántva. :) De a párom (Maty) már a kosárba helyezéskor jelezte, hogy ő nem szereti, plusz neki kell valami húsféle is hozzá. Ehhez jött még az, hogy legutóbb, mikor nála főztem, találtam a fűszeres dobozában egy zacskónyi szárított kaprot, amit nagyon megkívántam. Így állt össze végül ez. Igazán finom lett. :)

Hasonló receptek

Összes töltött tök

Töltött tök Angie konyhájából

Töltött sütőtök

Darált hússal töltött sütőtök

Zöldséges kölessel töltött patisszon

Csirkemellraguval töltött sütőtök

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött hagyma

Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel

A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept