Nosalty logó

Fasolada - görög bableves

Name: Fasolada - görög bableves
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 250 g Fehérbab óriás; 1200 ml Víz; 3 közepes db Sárgarépa; 2 közepes szár Halványító zeller; 100 g Póréhagyma; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 100 ml Olívaolaj; 500 ml Paradicsomlé; 2 teáskanál Oregánó; 1 teáskanál Kakukkfű; 0 teáskanál Fekete bors; 1 db Babérlevél nagy; 3 ek Petrezselyem; 0 ízlés szerint Chilipehely; 0 ízlés szerint Só

Éva házias konyhája

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

250 g fehérbab (óriás )
1200 ml víz
3 közepes db sárgarépa
2 közepes szár halványító zeller
100 g póréhagyma
1 közepes db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
100 ml olívaolaj
500 ml paradicsomlé
2 teáskanál oregánó
1 teáskanál kakukkfű
0.5 teáskanál fekete bors
1 db babérlevél (nagy)
3 ek petrezselyem
chilipehely ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

495

Kalória

17g

Fehérje

52.5g

Szénhidrát

26.1g

Zsír

520g

Víz

Koleszterin

12.5g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

63g fehérbab

208 kcal
300g víz

0 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
25g olívaolaj

221 kcal
125g paradicsomlé

21 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 495 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

250g fehérbab

833 kcal
1200g víz

0 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
100g olívaolaj

884 kcal
500g paradicsomlé

85 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1983 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

9.7g fehérbab

32 kcal
46.4g víz

0 kcal
9.3g sárgarépa

3 kcal
3.1g halványító zeller

0 kcal
3.9g póréhagyma

1 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3.9g olívaolaj

34 kcal
19.3g paradicsomlé

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 75 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

17 g

Zsír

Összesen

26.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

732.1 g
Cink

3 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

217 mg
Vas

8 mg
Magnézium

151 mg
Foszfor

251 mg
Nátrium

91 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.5 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

520 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

497 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

98 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

76 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

299 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1857 micro
β-karotin

5034 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

11297 micro
Lut-zea

598 micro

Összesen 495 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

67.8 g

Zsír

Összesen

104.6 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2928.4 g
Cink

11 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

868 mg
Vas

31 mg
Magnézium

604 mg
Foszfor

1004 mg
Nátrium

364 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

209.8 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

50 mg

Víz

Összesen

2080.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1989 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

393 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

304 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1194 micro
Kolin:

236 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7427 micro
β-karotin

20135 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

45187 micro
Lut-zea

2390 micro

Összesen 1983 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.6 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

113.3 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

14 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

80.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

287 micro
β-karotin

779 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1749 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

A babot vízben megáztatjuk, a legjobb, ha egy éjszakát állni hagyjuk.
Másnap a vöröshagymát és a póréhagymát apróra fölvágjuk, és az olívaolaj egy részével serpenyőben világos színűre pirítjuk, majd az apróra fölvágott fokhagymát is rászórjuk, pár pillanatig még együtt sütjük.
A babot egy fazékba rakjuk, majd hozzáadjuk a pirított hagymákat, karikára fölvágott sárgarépát és a halványító zellert, olívaolajat, paradicsomlét. Fölöntjük vízzel, és fűszerezzük. (Hagyományosan a babot kb. tíz percig főzik, és lecserélik a főzővizet, én ezt nem tartottam szükségesnek.)
Forrás után födővel letakarva, alacsony hőfokon főzzük, ameddig a bab megpuhul. Ez a bab fajtájától függ.
Én zöldfűszer-vajas bagettet asztali grillen megpirítottam, és azt kínáltam hozzá. De hagyományosan <a href=" https://www.nosalty.hu/recept/fladenbrot" target="_blank">Fladenbrotot</a> kínálnak, hozzá aminek a receptje megtalálható az oldalamon. De szívesen fogyasztanak hozzá még feta sajtot is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 90 p

Fasolada a görögök ismert bablevese. Több görög receptoldalt végigböngésztem, hogyan készítik, köztük Krisztina, egy görög blogger receptoldalát is, amit többször meg szoktam látogatni. De ahány ház, annyi szokás, így sokféleképpen készítik ezt az ételt. Mivel családom szereti a fűszeres ételeket, én azt a változatot választottam. Megalkottam, figyelembe véve a görög szokásokat, egy saját receptet. Hagyományosan fogyasztanak hozzá kenyérfélét, így akár egytálételnek is lehet kínálni, mert nagyon laktató.

Hasonló receptek

Összes bableves

Bableves kolbásszal (Bableves 8.)

Fejtett bableves Tímejjja konyhájából

Kolbászos fejtett bableves

Tejfölös csipetkés bableves

Erdélyi paszulyleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

halleves

Bouillabaisse, a franciák legendás halászleve

A bouillabaisse a francia konyha egyik leghíresebb fogása, ami a Földközi-tenger friss ízeivel kényezteti a tengeri ételek kedvelőit. Gazdag, aromás halleves, amely gazdag a tenger ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept