húsételek töltött hús

Fatálas töltött karaj sült hagymás burgonyapürével

A'la Atya

A'la Atya

4adag

Idő

180p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A töltött karaj

• 1 kg sertés rövidkaraj
• 25 dkg parasztkolbász (1 szál)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 közepes db vöröshagyma
• 2.5 dl sör
• 1 db leveskocka

A burgonyapüré

• 1 kg burgonya
• 2 tk vaj
• 1 dl tej
• só ízlés szerint
• 2 közepes db vöröshagyma

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

948

Kalória

73g

Fehérje

44.3g

Szénhidrát

50g

Zsír

455g

Víz

167.5g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 12% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 8% Zsír

A töltött karaj

• 250g sertés rövidkaraj

  415 kcal

• 63g parasztkolbász

  283 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 45g vöröshagyma

  16 kcal

• 63g sör

  27 kcal

• 3g leveskocka

  8 kcal

A burgonyapüré

• 250g burgonya

  144 kcal

• 4g vaj

  25 kcal

• 25g tej

  14 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 45g vöröshagyma

  16 kcal

Összesen 948 kcal

• 12% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 8% Zsír

A töltött karaj

• 1000g sertés rövidkaraj

  1660 kcal

• 250g parasztkolbász

  1130 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 180g vöröshagyma

  66 kcal

• 250g sör

  108 kcal

• 10g leveskocka

  33 kcal

A burgonyapüré

• 1000g burgonya

  578 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

• 100g tej

  56 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 180g vöröshagyma

  66 kcal

Összesen 3797 kcal

• 12% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 8% Zsír

A töltött karaj

• 33.5g sertés rövidkaraj

  56 kcal

• 8.4g parasztkolbász

  38 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 6g vöröshagyma

  2 kcal

• 8.4g sör

  4 kcal

• 0.3g leveskocka

  1 kcal

A burgonyapüré

• 33.5g burgonya

  19 kcal

• 0.5g vaj

  3 kcal

• 3.4g tej

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 6g vöröshagyma

  2 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 12% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 73% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  73 g

Zsír

• Összesen

  50 g

• Telített zsírsav

  19 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  17 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  168 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2555.1 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  68 mg

• Kálcium

  91 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  115 mg

• Foszfor

  680 mg

• Nátrium

  1592 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  44.3 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  455 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  29 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  43 mg

• D vitamin:

  53 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  16 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  48 micro

• Kolin:

  178 mg

• Retinol - A vitamin:

  28 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  8 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  20 micro

Összesen 948 kcal

• 12% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 73% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  292 g

Zsír

• Összesen

  200 g

• Telített zsírsav

  77 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  68 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  21 g

• Koleszterin

  670 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  10220.5 g

• Cink

  20 mg

• Szelén

  271 mg

• Kálcium

  363 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  461 mg

• Foszfor

  2721 mg

• Nátrium

  6370 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  177.3 g

• Cukor

  25 mg

• Élelmi rost

  21 mg

Víz

• Összesen

  1819.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  116 micro

• B6 vitamin:

  10 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  172 mg

• D vitamin:

  210 micro

• K vitamin:

  17 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  5 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  65 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  190 micro

• Kolin:

  712 mg

• Retinol - A vitamin:

  114 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  33 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  81 micro

Összesen 3797 kcal

• 12% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 73% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.8 g

Zsír

• Összesen

  6.7 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  22 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  342.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  12 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  91 mg

• Nátrium

  213 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  5.9 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  61 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  4 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  6 micro

• Kolin:

  24 mg

• Retinol - A vitamin:

  4 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A töltött karaj

1. A csont nélküli karajt mindenekelőtt éles, hegyes késsel felszúrjuk, majd a füstölt kolbászt beletoljuk a húsba. Ha nehezen menne, zsírozzuk be a kolbászt.
2. Forrósítsunk fel egy teflon serpenyőt. Amíg melegszik, a töltött karajt sózzuk, borsozzuk, vagy valamilyen kész fűszerkeverékkel (bármilyen fűszerkeverék ízlés szerint) szórjuk be. Jól dörzsöljük a húsba, és ne sajnáljuk a fűszereket, hiszen ez csak kérget fog alkotni. A felforrósodott serpenyőben süssük a hús minden oldalát pirulásig (aranybarnára).
3. A sütőt melegítsük elő 220 fokra, alul-felül melegítő üzemben. Készítsünk elő egy tepsit, melybe belefér a hús. A tepsi aljára tegyünk negyedelt vöröshagyma darabokat, morzsoljuk rá a leveskockát, majd fektessük rá az elősütött töltött karajt, és öntsük rá és mellé a sört. Fóliázzuk le alaposan és tegyük az előmelegített sütőbe.
4. 20 perc elteltével a hőfokot vegyük le 130, maximum 140 fokra, és így süssük további 1,5 órát.
5. Ezt követően vegyük le a fóliát, és grill funkción pirítsuk meg a hús tetejét nagyobb, 180 fokot választva. A húst vegyük ki a sütőből, majd a tepsiből helyezzük egy tányérra és fóliázzuk le kb. 15 percre. Ezt követően éles késsel szeleteljük fel.

A burgonyapüré

1. A burgonyát hámozzuk meg, daraboljuk fel kisebb darabokra, és sós vízben, forrástól számítva, főzzük 30 percig. Eközben pucoljunk meg 2 közepes vöröshagymát, felezzük, majd szeleteljük fel ne túl vékonyan. Kevés olajon, vagy zsíron süssük aranybarnára.
2. A burgonyát szűrjük le, tegyük bele a vajat, 1 dl tejet és a sót. Törjük össze, és a maradék tejjel állítsuk be az állagát. Keverjük bele az aranybarnára sült vöröshagymát. A burgonyapürét ízesíthetjük még tejföllel, reszelt sajttal, de zöld fűszerekkel is.

Recept infó

• Sütés ideje: 180 p
• Sütés hőfoka: 130 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 30x20x6

Töltött karaj. Száz félét ettem már. De mindig az a baj, hogy kiszárad a hús. Ezért is javaslom ezt a nem egyszer kipróbált receptet, hiszen a hús - az alacsony hőfokon történő sütés okán - puha, omlós, szinte krémes állagú lesz. A sütésnél-főzésnél pedig legyünk bátrak! Bátran próbálkozzunk a legkülönfélébb fűszerekkel is. Nem fogjuk megbánni!

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Töltött pulykamedalion

Töltött pulykamell sajtmártásban

Fehérborral locsolt töltött csirkecomb

Camembert-rel és áfonyával töltött sertésszelet

Májjal töltött csirkecomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• göngyölt hús
• húsrolád
• báránysültek
• bakonyi módra
• zöldséges csirke

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept