Nosalty logó

Fehér bébipadlizsán kókuszkéregben sütve ázsiai mogyorómártással

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Kókusztej elkészítése

200 g kókuszreszelék
1 l víz

Padlizsán kókuszbundában

2 db padlizsán (fehér, bébi, kis méretű)
200 g joghurt
200 g kókuszreszelék (a kókusztej készítés során megmaradt)
só ízlés szerint

Ázsiai mogyorómártás

1 kis db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 l kókusztej (saját készítésű)
2 ek mogyoróvaj
2 ek halszósz
2 ek barna cukor
1 fél citromból nyert citromlé
1 ek kókuszzsír
só ízlés szerint
1 evőkanál étkezési keményítő

Tápanyag és kalória

1355

Kalória

17.8g

Fehérje

56.1g

Szénhidrát

127.7g

Zsír

673.4g

Víz

6.5g

Koleszterin

22.7g

Élelmi rost

22.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

Kókusztej elkészítése

50g kókuszreszelék

330 kcal
250g víz

0 kcal

Padlizsán kókuszbundában

200g padlizsán

48 kcal
50g joghurt

31 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal
0g só

0 kcal

Ázsiai mogyorómártás

13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
250g kókusztej

493 kcal
8g mogyoróvaj

48 kcal
5g halszósz

2 kcal
5g barna cukor

19 kcal
5g citromlé

1 kcal
4g kókuszzsír

33 kcal
0g só

0 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

Összesen 1355 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

Kókusztej elkészítése

200g kókuszreszelék

1320 kcal
1000g víz

0 kcal

Padlizsán kókuszbundában

800g padlizsán

190 kcal
200g joghurt

122 kcal
200g kókuszreszelék

1320 kcal
0g só

0 kcal

Ázsiai mogyorómártás

50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1000g kókusztej

1970 kcal
32g mogyoróvaj

191 kcal
20g halszósz

7 kcal
20g barna cukor

76 kcal
20g citromlé

4 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
0g só

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Összesen 5413 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

Kókusztej elkészítése

5.6g kókuszreszelék

37 kcal
28g víz

0 kcal

Padlizsán kókuszbundában

22.4g padlizsán

5 kcal
5.6g joghurt

3 kcal
5.6g kókuszreszelék

37 kcal
0g só

0 kcal

Ázsiai mogyorómártás

1.4g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
28g kókusztej

55 kcal
0.9g mogyoróvaj

5 kcal
0.6g halszósz

0 kcal
0.6g barna cukor

2 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0.4g kókuszzsír

4 kcal
0g só

0 kcal
0.4g étkezési keményítő

2 kcal

Összesen 151 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.8 g

Zsír

Összesen

127.7 g
Telített zsírsav

110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1554 g
Cink

4 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

171 mg
Vas

12 mg
Magnézium

264 mg
Foszfor

572 mg
Nátrium

503 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

56.1 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

673.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

102 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 1355 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

71 g

Zsír

Összesen

510.7 g
Telített zsírsav

438 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6216 g
Cink

17 mg
Szelén

85 mg
Kálcium

682 mg
Vas

49 mg
Magnézium

1058 mg
Foszfor

2287 mg
Nátrium

2010 mg
Réz

6 mg
Mangán

21 mg

Szénhidrát

Összesen

224.4 g
Cukor

91 mg
Élelmi rost

91 mg

Víz

Összesen

2693.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

408 micro
Kolin:

284 mg
Retinol - A vitamin:

55 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

117 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

279 micro

Összesen 5413 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

14.3 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

173.9 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

6.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

75.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

Kókusztej elkészítése

Kétszeres mennyiségű vizet forralunk egy lábosban. Beledobjuk a kókuszreszeléket, további 2-3 percig forraljuk. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Ha kihűlt átturmixoljuk, és konyharuhán keresztül átszűrjük. A ruhát jól kifacsarjuk az utolsó csepp értékes nedveket is kinyerve.
A reszeléket egy papírtörlővel bélelt tálcára simítjuk a bundázáshoz.

Padlizsán kókuszbundában

A fehér padlizsán héja vastagabb, mint az elterjedtebb lila társáé, ezért zöldséghámozóval meghámozzuk.
Megforgatjuk a joghurtban, majd a kókuszreszelékben, és sütőpapírral leterített sütőlapra helyezzük. Picit megsózzuk.
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, amíg a kókuszbunda szépen megpirul rajta.

Ázsiai mogyorómártás

A felaprított vöröshagymát kókuszzsíron megfonnyasztjuk. A legvégén hozzáadjuk a fokhagymát is.
Felöntjük a (saját) kókusztejjel, 10-12 percig forraljuk. Hogy ne legyenek a kész mártásban hagymadarabok, botmixerrel átdolgozzuk.
Ízesítjük mogyoróvajjal, cukorral, halszósszal, citromlével, sóval, kóstolgatjuk, hogy ezek optimális, pikáns arányát elérjük.
Étkezési keményítővel sűrítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A zöldségesnél beugrottak a kosaramba. Nem tehetek róla. :) Régóta izgatta a fantáziámat a fehér padlizsán, ezt az ázsiai beütésű ételt ötlöttem ki az elkészítésükre.

Hasonló receptek

Összes bundázott zöldség

Sajttal töltött cukkinivirág kétféle panírban

Rántott padlizsán

Rántott patisszon tartármártással

Sütőben sült bundázott avokádó házi ketchuppal

Rántott paprika

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

töltött tojás

Húsvéti töltött tojás

A töltött tojás igazi húsvéti klasszikus, és mi most kosárka formájúra készítettük. Egyszerű, látványos és tökéletes ünnepi előétel.

Fekete Melinda

töltött tojás

Tojástulipánok

Nemcsak gyönyörű az asztalon, meg is lehet enni minden részét: íme az egyik legszebb ehető dekoráció húsvétra!

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept